幼儿园中班生成教案：粉干的制作.doc

教学资料参考范本幼儿园中班生成教案：粉干的制作 撰写人：_ 部 门：_ 时 间：_温州粉干具有近千年的制作历史，早在北宋初年，我们的粉干制作就富有盛名。今天有些农户就以制作粉干谋生。他们采用现代化的设备与传统工艺精制粉干，质量更胜一筹。粉干已成为我市传统的农副产品。这次活动旨在让幼儿了解粉干的历史及制作过程，激发儿童热爱家乡的情感 二、活动目标 1. 了解粉干的制作过程和发展历史护 2.激发孩子爱劳动、爱人民、爱家乡和爱惜粮食的情感 三、客座教师：粉干厂的叔叔、阿姨（以下简称“姨”） 四、活动对象：中班 五、活动准备 1. 联系粉干厂工作人员 2.课前丰富幼儿有关粉干方面的知识，了解幼儿想问的问题。 3.准备照相机、笔记本。 六、活动过程 (一)了解粉干的历史 1.师：小朋友，你们知道粉干是怎么做出来的吗？幼：用米做的 2. 幼：大家为什么这么喜欢温州粉干？师：温州粉干有近千年的历史，现在采用现代化的设备与与传统工艺精制粉干，温州粉干就更好吃了 今天老师就带小朋友去粉千，刚才小朋友提出了许多问题，希望在活动中能找到答案 (二)认识客座教师。姨：小朋友，欢迎你们来到粉干厂幼：谢谢阿姨。姨：听说你们很想知道粉干是怎么做出来的，今天阿姨就带你们参观一下我们的粉干厂，但是参观时要注意以下几点：1.要保持安静，不影咆工作人员工作。 2.不能随便动里面东西，要讲卫生，注意安乌？ （三）认识制造粉干的工具 姨：做粉干要用到很多工具，我们一起来认识一下 (1)泡米用的大脸盆； (2）磨粉机，把大米磨成粉； (3)蒸锅和蒸笼，是用来把米粉蒸熟，再制作粉于的； (4)粉干机，把蒸好的粉团放入粉干机里制作粉干； (5)制作粉干用的棒子和架子 （四）参观粉干厂及粉干的制作过程 1.初步了解粉干的做法 (1)幼：阿姨，粉干是用什么做的？姨：是用大米做的，需要经过很多道工序，阿姨带你们去参观一下 (2)幼：这是什么？姨：这是大米粉，就是做粉干的材料，做粉干的米要选好米 (3)幼：怎样把米做成粉干呢？姨：先把大米放在水里浸泡一天。第二天把米淘洗匠净，然后放在磨粉机里磨成米粉。米磨成粉以后，还不能马上做粉干，要放进蒸锅里蒸10分钟，等蒸好以后再把粉团放入粉于机里反复拉两次，粉干就成型 (4)幼：为什么我们平时看到的粉干没有这么长？姨：粉干机里拉的粉干很长，等全部拉好后，再用刀把它切短，最后放到太阳底下下晒，晒四五个小时就可以了。 2观看晒粉干的场地。 （1)幼：粉干就晒在这些竹架上呀9 姨：对，这些就是晒粉干专用的架子，做好的粉干都要晒在这些架子上。 (2)幼：这些粉干都掉下来了，阿姨，我们来帮你捡起来吧。 （五）了解粉干的吃法。 1.姨：你们吃过的粉干是怎样的？幼：我吃过炒粉干；我吃过有汤的粉干 2.姨：刚才小朋友说的是我们最基本的粉干做法。其实粉于还可以做成很多口味，也可以和其他配料一起做。你们回家后可以问问爸爸妈妈，然后再告诉其他小朋友 （六）小结。师：今天我们看了粉干厂叔叔、阿姨的工作，他们制作粉干是不是很辛苦啊？幼：辛苦！老师，我们看了叔叔阿姨制作粉干以后，知道制作粉干真难，以后不会浪费了师：对！我们大家以后都不能浪费粮食，也不能挑食，这样我们就会长得高，长得快。 七、活动成效 活动前，本班孩子挑食现象普遍存在，通过这次活动，让幼儿观看了粉干的制作过程，懂得了粮食来之不易的道理。在看看、问问、答答、做做的过程中，幼儿了解了粉干的制作过程，激发了幼儿对粉干的喜