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文档简介
寻找微生物 酸牛奶 豆腐乳 泡菜等都是人们喜爱的食品 有趣的是这些食品的制作方法与蒸 煮 烤 炸等常用的食品烹饪方式是不同的 想一想这些食品加工前后的变化 是什么改变了它们的品质和味道 微生物并非都是我们的朋友 流行性感冒 是由病毒引起的 霉烂的水果 蔬菜 多是由真菌造成的 在日常生活中 伤口感染化脓 饭菜变馊等等 其罪魁祸首也都是微生物 微生物包括病毒 细菌 放线菌 真菌等 它们身体微小 构造简单 微生物分布广泛 繁殖快 并且类型多样 它们在自然界的物质转化和循环中起着重要作用 细菌是微生物中的一大类 有球形 杆形 螺旋形等多种形态 个体微小 必须用显微镜才能看见 遍布于土壤 水 空气 有机物质中及生物体内和体表 对自然界的物质循环起着巨大作用 螺旋菌 杆菌 球菌 病毒 细菌 真菌统称为微生物 微生物虽然个体微小 但与我们的日常生活有着极为密切的关系 酿酒 制醋 做酱油 都是细菌和真菌共同发酵的结果 松软的馒头 面包是酵母菌的功劳 可口的泡菜是是细菌加工的产品 蘑菇 猴头 木耳 都是真菌的菌丝体
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