店长岗位说明书.doc

店长岗位说明书一、岗位基本信息岗位名称店长岗位编号所属部门营运岗位定员1直接上级岗位名称副总经理直接下属岗位名称店内各岗位负责人二、岗位设置目的为实现公司营运质量目标，在公司制定的服务产品管理政策和标准的指导下，组织开展产品（服务质量管控工作。三、主要工作职责（按重要性排序）序号概述内容描述1服务产品规划，模式积累，业绩 创新，服务质量，成本控制，队伍建设培训，员工生活管理1.制定、完善、落实前厅发展规划；2.制定、完善、落实年、季及月的销售工作计划；及利润达成3.编制、落实部门预算。4.固定资产 和餐厅各种设备的保管和保养。5对各种安全负责。2服务产品，质量，前厅管理，工作战略和规划1. 对服务产品质量信息、人员技术信息的盘点、分析工作； 2. 编制、落实培训计划。3服务产品质量管理体系1. 组织建立、完善及实施产品管理体系；2. 组织建立、完善及实施产品管理制度。4服务流程管理1. 组织服务产品，信息收集；2. 组织信息整合、分析；3. 组织服务产品管控计划制定、落实；4. 组织管控效果评估。5顾客信息文档管理1. 信息的记录；2. 信息的安全保管。6饮品产品研发、评定管理1. 有计划，辅助出品部新产品研制工作；2. 配合，培训进行产品评定工作；3. 参与、评定管理政策和方法的制定。7事故处理管理1. 调查、审核、提报、处理 承担重大安全事故和产品质量2. 事故处理意见的建议；3. 事故处理结果的存档。8辅导与培训1. 培训辅导部门完成服务产品质量，生产 ，技术的辅导与培训工作；2. 向上级领导提出有关技术人员培养的建议；3. 关注部门人员的工作、生活状况，培养后备生产人员。9原材料管理1. 组织对饮料品 前厅设备 设施 供应 质量进行检测；2. 配合采购对餐具供应商进行管理；3. 参与原料价格质量调研工作。10其他完成上级领导临时交办的工作任务。四、主要工作权限决策权限1. 对本部门人员的任免有建议和审批权；2. 对严重服务产品质量问题有处理权。监督辅导权限1. 对服务质量有监督权辅导权；2. 对前厅人员的服务操作有监督权和辅导权；3. 对本部门人员的工作有监督权。建议权限1. 对公司政策、制度有建议权；2. 对营运人员的任免有建议权；3. 对公司的经营管理有建议权。五、主要工作关系沟通对象沟通方式频率直接上级公司副总经理汇报经常直接下属前厅各管理者监督经常内部协调部门或岗位物流采购后厨厨师长人力资源协调经常外部协调单位无六、工作特征时间要求依正常工作时间上下班，偶尔出差工作设备、一般办公设备工作环境主要在前厅工作（监督和协调后厨工作）七、任职资格最低学历专科专业营运工作经验具有6年以上工作经验，2年以上专业管理经验资格证书知识和技能精通营运管理（全面质量管理、营销、协调 沟通等管理）熟悉餐饮运营管理了解行业管理模式、市场模式、财务管理知识、人力资源管理知识上岗培训要求公司入职培训、营运管理/后厨生产的岗位实习 成本控制 质量管理 有效沟通能力素质1. 具备忧秀的业务能力、人际交往能力、组织协调能力、培育辅导能力、计划和执行能力；2. 具备良好的影响力、沟通能力、判断和决策能力、创新和解决问题能力、考核执行能力。其他忧秀的自我管理能力（情绪管理