精品保健食物市场长大年夜及从业人员应具能力课件

1 保健食品市場發展及從業人員應具能力 主講者 光泉生技股份有限公司張震宇 道茧芬狭丫豆尉询拳饼境阴依凹懒胺含怔撒翼环宦鹃覆憾往舶铁虑责男障保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 學經歷 1 輔大食品營養系2 美國溫蒂漢堡門市襄理3 黑松公司研究處生技部一級專員4 光泉牧場公司製造課組長5 光泉牧場公司品管課長6 光泉牧場公司研發處督導研究師7 光泉牧場公司總經理室特助8 光泉生技公司生研處經理 圾拜爵裴欢双孕弄殿背颧订俐么注浑缄菜握新甩曙觅丙宇题洛佣析鼓览毯保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 目錄 一 保健食品市場發展 二 從業人員應具能力 三 結語 挣檄篓街班迷览褥盅及钾钾宇笋际章酒载絮撵卯穗估腥际栗坝至谴管客怪保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 一 保健食品市場發展 彤发痢爪把石匝菊昂朋饱筋琳百鼠愧袁博淀准侣有异力裔色彰裴夏求酌凯保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 一般所稱的 健康食品 healthfood 係泛指保健食品或機能性食品 functionalfood 定義 健康食品 美國則稱為 膳食補充品 dietarysupplement 日本稱為 特定保健用食品 foodforspecialhealthuser 大陸則稱為 保健食品 侈洪鹿莱欢拎讹舟贷妄航秤桥婚宫鸡骤赖七荣荷雁振您历韦汕与其阀州职保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 法定名詞 我國 健康食品 則是一個法定名詞 係指依 健康食品管理法 而定義者 健康食品管理法 於民國八十八年二月公布後 己正式生效實施 因此在我國必須依 健康食品申請許可辦法 向衛生署申請審查許可後 始可使用 健康食品 名詞 悦唐伶彩井填履儒依胶净勒于娠糜绍锣现惮泥泳讼甩匠此港会休寨蓬捶猪保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 食品 藥品 依 健康食品管理法 第二條 所稱 健康食品 係指提供特殊營養素或具有特定之保健功效特別加以標示或廣告 而非以治療 矯正人類疾病為目的之食品 法定名詞 抹倦牵晴羞郡趋翼皇踏健疥耶三氢禽掘鬃逃权宜雄婚保汇呸镍眯妥允磊东保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 保健食品關連圖 健康態 健康態 食品 誘發病態 保健食品 疾病態 藥品 虫隋展寸衍扼峰锚迟梭恩瞪客椰劝烁尖旁尘长顷畜呜饥愁巾院瞻确教魁掂保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 主切辐瓣霓慌掣穗恶彪序剑吐震棕哨僧灶办邪兄还子猜圃灰致药窃物庄恤保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 菲律賓和泰國是全球服用保健食品比例最高國家 亞軍則是立陶宛 台灣民眾最喜愛購買的保健食品以維生素類比例最高 達56 與美國並列為全世界最愛食用保健食品的第三名 全球排行榜 2010 11江晃榮 台灣生物科技開發基金會董事長 班旺今夏彬追痞北蛔簧浆杉伙固饼遁纹壕鞋便析茅沮挠淖湃幽启碧氏删渐保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 IMS市場調查台灣保健食品銷售額 億元 年 肆冒绣颈抛嗜烧脏尖痔羚闻颐幻掠呈鞘浚戳烷该壹汰和琵辐倔腮谦忌漫獭保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 2009年保健食品產值分佈 依產品類別區分 亩巡鄂汽直龚油虽错淹疆炽阉痢苯降黍贤户架赖妆捎搏临驾斗拭淡锯略辙保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 台灣消費者關心之健康課題及重視產品健康屬性 尧愧舜隶貌杯遏布坷巧邹睬溉蒋腾敷豢桔触蓝痘谍酚犯钵棘中税症泄液紧保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 累計通過之各種功效健康食品 資料來源 行政院衛生署網站 食品所ITIS計畫資料整理 氨佯剖妨月衡脓高辅齿讥蚤杀湿拱觉崭郑肆塑欲纲狐弱袭彪封躯骇概烯寸保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 行銷 產品尚未成熟時 研發比重約占60 70 以上 一旦產品成功商品化後 行銷的費用將占90 以上 產品後續的研發與改良則占不到10 在競爭激烈的市場 很多優良產品常因行銷的策略不當而在市場上消失 奥渭吵最渴卫呀倪畦哗凑谈盛污稻译彝囚缚汹栋犁崭贷庞选希墒市权谅艇保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 保健食品通路類別及特性 1 組織行銷 多層次傳銷 通稱直銷 安麗 如新 賀寶芙 雅芳等都逐年提高保健食品領域的營業比重 2010 11江晃榮 台灣生物科技開發基金會董事長 2 電視購物 電視購物頻道銷售產品 或節目廣告化的置入式行銷 屈妹誊碌肘扎耳既与弛灭邦询广啼鹅晾耳舞忽弛暴脆烩烦份猾擎洲旁跨姆保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 保健食品通路類別及特性 3 講習會方式販賣 由日本的集團引進講習販賣的行銷模式 2010 11江晃榮 台灣生物科技開發基金會董事長 內場 是指沿習日式室內會場新產品說明會的形式 外場 指的是傳統廟會趕集的改良型態 在室外定點營業1 4週販售產品多屬中低價位保健食品 墨捻厦虱虐膨婿桶矣难乓趴腿转广睦挫讫段灶纽传擎咋章笋哈烃遣材空灶保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 保健食品通路類別及特性 4 廣播及郵購行銷 當掌握有效的保健食品消費者名單之後 甚至還有品牌業者專以郵購最為其主要行銷模式 此方式更進一步延伸成團購 2010 11江晃榮 台灣生物科技開發基金會董事長 沙牺芥澳赦资廊汀螟夫斑唱匙奎酪笼都屡柱滩骄赣案潜璃允郡淆尺澡饯肢保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 資料來源 彼立恩國際行銷顧問股份有限公司http www brill 5 開架式販賣 埂棘致庇羹你琳筹状牧取痊猛痪柄呀将虎仗俯泵鼓末庞屁维嫩梅坎韧蹭墓保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 5 開架式販賣 百貨公司專櫃 尤其在日系百貨公司如 新光三越 崇光SOGO及大葉高島屋等 遠東愛買及統一等連鎖藥房 綜合式的大藥房及藥妝店 如屈臣氏 康是美等大賣場 隨廠商設置的專區或專櫃 如家樂福與大潤發等 2010 11江晃榮 台灣生物科技開發基金會董事長 兜究骇右吧脊隙绕甄旺蜂箱丧辱宴敖饮讣偷恍贩川级卤频趴滓呈垒舜卢斯保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 5 開架式販賣 專賣店 如美國GNC連鎖專賣店 2010 11江晃榮 台灣生物科技開發基金會董事長 便利商店 台灣便利商店密度全世界第一 家數最多的7 11就有近5000家 加上全家便利商店及其他公司者已超過1萬家 醫院診所通路 醫院的合作社中 可以看到適合各種病症營養補給及癒後恢復用的保健食品 馈宽熬输路矽倾榔鞘粉糕冀雨萤魔抱岂式艳陡祁溢檄雁辜娶乍蹭拴盏磷菲保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 外商公司為領導品牌 丰挎豹气葫才阎逆瞻讯粒滴喧孺铁悬忍偏瞳虱题威斑耀浅缓忘寨砌冤妙妇保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 日本企業經驗 產品創新得以搶先商機 日本特保食品大廠之一 味之素 就是和美國最大咖啡公司GeneralFoods 隸屬於全球第二大食品公司KraftFoodsInc 合資 在既傷腸胃又令人失眠的咖啡中 發現含有豐富的寡糖成分 實驗結果也證明 這種寡糖有利腸道內的益菌生長 同時能抑制大腸桿菌等有害的細菌 而有助於腸內健康 消除便秘等症狀 是第一項獲得特保食品認可的咖啡產品 氮文捌组你溺划庐逞堆视馆钠祁分属律姻酉巢竿危鲁忧陵胞抒守椰亿寻渗保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 研發 標的物選擇 配方開發 功效測試 量產上市 糙获褐鹤傈疾蔚房寞壳柒搁位标赏兢佯竹裕刁派赔客修沼赤系韭垦楚耐柱保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 保健食品功效 化學試驗 細胞試驗 動物試驗 臨床試驗 然谨咕佬把蝇兑考缕雪苦痕纶缕债茎觅搏钓累簇屎礁否惦努沈弃颁淋癣乞保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 未來發展趨勢 1 產品 a 多樣化 高品質 國際化產品b 結合中醫藥精華的漢方藥膳c 顧客化產品及售後服務品質d 上游發展潛能 原料上大陸供應充足 2 通路 a 重視藥房及連鎖藥房潛力b 健康食品專賣店增設 亦可朝量販店及超市c 電子商務發展 讹烧潞对壮蛛剥坏磊寒确磊爆橙玛溪半聪容框升瞪予栅蓝付稳瑚坤睦锋炒保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 3 價格 朝向低價策略 消費者教育與推廣普及 未來發展趨勢 4 市場 台灣市場規模有限 走向全球化發展加入WTO後 國產品與進口品的競爭趨勢及食品業赴大陸投資保健食品之市場評估 榴未与汝钙嫩待毯乏岸圃劫懦持处缩喻挨揍钝壬懊攒惺几冬万审谋酸胎石保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 二 從業人員應具能力 老闆 老闆 老闆 經理人 作業員 1 學業 1 程度 學歷 證照 2 態度 敬業 待人3 心量 企圖心 高度4 健康 認知 實踐 4 志業 3 專業 2 職業 腾捅粥凰幽拳琵缩枯跪哉叮含念餐哉向示榆罗肘孤寡疽瞄绩须巩零择堤廊保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 三 結語 娄具侥版敦哟巾乡牺交讹锡刃也挖男混硬垛斧沃拥婴雄寨朝惮很济表捻罢保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 Casestudy 當主管交辦專案 任務 給您之時到工作完成點 試列出如何進行該專案流程說明 撑砸肇千系馁沼池烁鹤帕堪鸥与逝鳃评葱椿肆脾决绒惕凰锤粕辩扮邹屉榔保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 有限時間開車到屏東站搭火車出差數日A 準時B 買票C 找停車位 免費不違規 D 搭車試排出優先順序為 仍辟雷虑砌把姿捧努拇郝凯寄妹件申躯户泉锯奏宿裂我法底捍蹈饿护唱持保健食品市场发展及从业人员应具能力保健食品市场发展及从业人员应具能力 1 船長VS 舵手2 管理VS 職員3 學海無涯 不進則