岗位职责_营运人员的工作职责概述

营运人员的工作职责 本课程将以门店处长 科长职责为主 结束时 你将有能力做到并掌握营运处长 科长的基本工作内容 营运经理 学员 投影片 训练方式 1 5小时 时间 讲师 门店人员 课程目标 了解营运员工的工作职责明确营运员工的工作内容掌握营运员工的工作技能 课程内容 季度工作年度工作结论 每日工作 下班前 营业前 巡视仓库 人员控管 卖场管理 营业前 营业前 人员控管 检查出勤状况 服装仪容宣达店内信息 安排员工工作安排市调 生鲜蔬果科必须每日做市调 营业前 营业前 巡视仓库 检查仓库走道是否畅通商品及货架是否整齐 地面是否清洁商品存放是否安全 营业前 卖场管理 巡视卖场 检查商品 货架及地面是否清洁 走道是否畅通检查POP及价格牌是否正确 并放置整齐 商品条码是否脱落排面 堆头 TG台是否饱满 促销品是否到期商品是否依先进先出原则陈列 食品需检查到期日 每日工作 仓库管理 商品控管 资产管理 促销检查 人员控管 每日工作 营业中 人员控管 包括促销员 对员工进行在岗培训向主管了解并传达店内信息检查卖场及人员的整洁及卫生随时检查员工的服务态度安排晚班人员工作 每日工作 营业中 仓库管理 巡视刚到货商品 避免堵塞仓库通道检查商品是否堆放安全 稳固检查商品是否依分类和先进先出原则存放整齐检查商品 货架和地面的清洁及卫生检查高库存 滞销品 畅销品的库存量 每日工作 营业中 商品控管 核对验收单 检查进货情况检查缺货商品是否订货 追踪未到货商品分析市调的结果 做出行动方案 生鲜处 检查促销商品的销售和库存状况 每日工作 营业中 商品控管 检查商品有无价差 促销商品是否变价生效检查品质三次以上 生鲜处 检查订货是否合理 分析销量及目前库存量依据相关报表对 七大异常商品 状况进行跟踪并处理对易脱落条码商品进行登记 并汇总报告采购部 每日工作 营业中 资产管理 检查货架 器材 设备是否清洁检查设备及工具是否正常 如有故障须及时请人修复督导科员正确使用工具及正确操作设备督导科员使用工具 用具后 应归位并清点数量 每日工作 营业中 促销检查 检查促销品排面陈列是否合理 有无量感库存是否充足补货是否及时促销牌是否醒目 正确考虑是否需要在每天的销售高峰时段安排人员作促销 每日工作 下班前 检查商品是否补满货架检查排面的整洁状况检查卖场的堆头或端架的促销商品是否已到期更换检查促销商品的价格牌是否到期更换检查仓库商品存放是否安全整洁 走道是否畅通 每日工作 下班前 值班 营业前 巡视各科早班人员及促销员的出勤状况及服装仪容巡视卖场1 走道是否畅通2 检查特价牌是否正确 醒目3 检查货架 设备是否清洁巡视仓库是否整洁 走道是否畅通 值班 营业中 安排早晚班集合 布达公司及处内重要信息能妥善处理与本处有关的突发事件 如难以解决 应及时将问题反映给店长应随时在各科现场及仓库检查工作情况 协调人力安排 执行走动式管理 尤其是在早8 00 9 00 中12 00 14 00 晚21 00 打烊 三个时段更应加紧卖场巡查 值班 营业中 定时处理各科的孤儿商品用餐时间巡视各科是否留人值班检查晚班人员是否有效率地执行补货工作 值班 下班前 负责回收孤儿商品到服务中心了解并签收退换货商品检查店内卫生情况检查仓库是否清洁 整齐填写值班记录离开店以前必须所有事情确认后才可下班 值班 处理高库存及滞销品分析损耗检讨周业绩及毛利分析促销 5 市调盘点 生鲜处 追踪新品保养资产制订周计划 每周工作 1 处理高库存 滞销商品 检查高库存和滞销商品 了解陈列和销售与供应商协商退货建议采购部对不可退之商品与供应商协商 取得一定的促销费用提出促销建议 1 折价让利促销2 刮刮卡 抽奖等促销活动3 买一送一 买二送一等4 根据异常报表做异常商品处理 每周工作 2 分析损耗 依据损耗率的高低作分析从进货的验收和本周报废数量来分析损耗率从商品排面的陈列和仓库的存放来分析损耗率依周盘点的结果来分析毛利和损耗率 生鲜处 从自制商品数量和销售来分析损耗率 生鲜处 对电脑库存与实际库存的差异进行分析 每周工作 每周工作 3 检讨周业绩及毛利 根据月业绩 毛利之目标来拟定周目标计算本周的实际业绩 毛利与目标的差距把本周的业绩 毛利与上周的进行对比与分析找出影响本周业绩的主要原因采取有效的对策来提升业绩及毛利 每周工作 4 分析促销 依据每个促销品每天的销售量来分析依据以下方面做促销分析1 未销售商品明细表2 分类库存分析3 折价商品销售统计表4 高库存商品明细表5 商品变价日报表6 快讯商品销售及库存表 每周工作 5 市调 合理安排好人力作市调分配好市调人员的任务整理市调结果 并作分析及时向采购部建议商品的售价及毛利 每周工作 6 盘点 告知员工盘点的时间及方法安排人员依一物一位整理好商品易变质商品 冷冻品应优先安排人员盘点检查区域商品是否漏盘根据周盘 分析电脑毛利与实际毛利之差异 并做改善应对高库存 高单价及易损耗商品进行盘点 每周工作 7 追踪新品 对新品订货 到货及上架的追踪评估新品销售状况对销售不佳的新品作排面调整对超过三个月仍然滞销的新品 建议做下架处理 每周工作 8 保养资产 对设备及工具出现异常时 及时安排修理定期对设备进行检查 数量 运行状况 每周工作 9 制订周计划 针对上周的工作做检讨做好每周促销商品的位置规划计划好更换排面的时间与人力安排好市调的人力与时间找出处理高库存 滞销品的对策计划好盘点人力与盘点时间 生鲜处 每月工作 1 做月促销计划2 检讨科绩效3 评估月业绩及毛利4 分析损耗5 检讨快讯6 分析本月市调结果 7 盘点8 评估与培训员工9 总结本月工作10 制定次月计划11 制订排班表 每月工作 1 做月促销计划 根据采购部制定的 快讯商品预告清单 作计划依据商品销售量 TG 端架 及堆头可使用之位置提出建议依据 快讯商品预告清单 的时间和商品 作好订货及催货 计划更换排面的时间和人力 安排好促销位置及相关的准备工作 每月工作 2 检讨科绩效 销货收入销货毛利及其它业务毛利人事费用营业绩效库存可销天数和金额商品绩效检讨 每月工作 3 评估月业绩及毛利 根据月报表 分析每分类商品的业绩及毛利本月科业绩与目标的差距本月科营业额 来客数 客单价与上月的差异坪效 排面陈列面积与销售额之比 评估人事费用与其它的费用 每月工作 4 分析损耗 依盘点的结果和业绩分析本月的损耗率将本月的损耗率与上月进行比较找出本月损耗率较高之商品 并作分析对进货验收到搬运 存放及售卖的过程进行分析 找出问题并加以改善 生鲜处还包括制作的过程 每月工作 5 检讨快讯 促销信息的宣传力度是否到位 宣传单发放 海报张贴 特价牌是否醒目商品陈列是否有量感本月的快讯商品是否因缺货而影响销售促销人员服务工作是否到位月快讯商品占整个科业绩的比例 每月工作 6 分析本月市调结果 市调周边竞争者商品的品项 价格 促销 陈列等依市调的结果进行分析并做反应 每月工作 7 盘点 提前一周处理好高库存 滞销商品提前一周做好退换货商品的准备一种商品一个位置 分类整理合理安排人员 分工负责 严格依盘点程序执行 每月工作 8 评估与培训员工 针对科员的工作表现作评估 安排相应的培训 新进员工的教育训练标准作业流程的训练员工的服务礼仪训练商品专业知识的训练针对促销员进行培训 每月工作 9 总结本月工作 人力检查员工培训的完成情况检查员工出勤状况评估本科工作量和人力资源是否合理 每月工作 9 总结本月工作 商品订货是否合理 是否有缺货 高库存或滞销商品评估商品损耗率计算促销商品占总业绩的百分比了解商品陈列及库存是否符合要求 每月工作 9 总结本月工作 资产工具 用品 设备 设施的异常状况评估员工对设备的操作方法定期对设备进行维护和保养对工具 容器 货架等设备的清洁及保养 财务库存准确 实际与帐目相符 每月工作 10 制订次月计划 拟定月教育训练计划制定员工排班表依据 快讯商品预告清单 的时间 作好每周促销商品的计划计划处理高库存和滞销商品的时间和方法 每月工作 10 制订次月计划 对新品销售进行追踪及调整控制损耗率过高的商品拟定达成业绩目标的有效措施制定次月各分类业绩及毛利目标 并落实到各分类负责人 每月工作 11 制订排班表 评估本科工作量和人力资源 含促销员 依据节假日及销售时段合理安排人力作息 季度工作 依据年度目标 检讨本季业绩达成率确定下季度工作重点和