内蒙古呼伦贝尔扎兰屯市第一中学高二生物下学期期中试题.doc

扎兰屯一中2015-2016年度下学期高二期中考试（生物试卷）考试时间：90分钟分数：100分第卷（选择题，60分）一.选择题（每小题1.5分，共60分）1.在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染： ca.榨汁机用热水进行清洗，并晾干b.发酵瓶先用温水清洗，再用75的酒精擦拭后晾干使用c.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次d.每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开2.葡萄酒呈现红色的原因： ba.在发酵过程中产生了红色的物质b.红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中c.在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素d.酒精发酵的最终产物c2h5oh是红色的3.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是：da.无机盐、水、维生素 b.nacl、水、蛋白质c.蛋白质、脂肪、nacl、水 d.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸4.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是 ：a a.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体b.果醋发酵与果酒发酵相比，前者所需温度相对较高c.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与d.在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量5.下列关于发酵产物检验的说法，错误的是： d a.果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验b.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝c.泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和n-1-萘基乙二胺盐酸盐检验d.发酵产生乳酸的量可以用比色法测量6.某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是：da.酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高b.先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵c.与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好d.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖7.测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中，用不到的试剂是： da对氨基苯磺酸溶液 bn一1一萘基乙二胺盐酸盐溶液c氯化镉和氯化钡溶液 d班氏溶液8.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是：ca.未接种的选择培养基b.未接种的牛肉膏蛋白胨培养基c.接种了的牛肉膏蛋白胨培养基d.接种了的选择培养基9.含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，其原因是： aa.抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长b.抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应c.抗生素能够抑制酵母菌的生长d.抗生素在酸性环境中会被分解破坏10.下列叙述错误的是： d a.培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素b.培养细菌时需将培养基的ph调至中性或微碱性c.培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件d.培养霉菌时需将培养基的ph调至碱性11.下列操作属于灭菌的是： ba.接种前用酒精擦拭双手b.接种前用火焰灼烧接种换c.将平板倒置，放入培养箱中培养d.接种在酒精灯的火焰旁边完成12.稀释涂布平板操作需要用到：ca.接种环、滴管、酒精灯 b.接种环、移液管、酒精灯c.涂布器、移液管、酒精灯 d.涂布器、接种环、酒精灯13.可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是：aa.以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂b.以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂c.以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂d.以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂14.下列有关分解纤维素的微生物的分离的叙述，错误的是：ba.纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵b.对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验c.纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定d.纤维素酶是一种复合酶15.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是：ba.培养基分装到培养皿后进行灭菌b.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线c.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养d.培养过程中每隔一周观察一次16.下列有关微生物培养与应用的说法正确的是：da.天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基b.接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理c.分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源d.大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段17.植物组织培养是指： ca.离体的植物器官或细胞培育成愈伤组织b.愈伤组织培育成植株c.离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体d.愈伤组织形成高度液泡化组织18.影响植物组织培养成功的因素，不包括： da.植物种类 b.植物材料的年龄 c.环境条件 d.细胞中染色体数目19.植物细胞表现出全能性的必要条件是： ca.给予适宜的营养和外界条件b.导入其他植物细胞的基因c.脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件d.将成熟植物的细胞核移到去核的卵细胞中20.下列关于月季的花药培养，认识错误的是： da.花粉的选择与培养基的组成影响花药培养的成功率b.选择花药的最适宜时期是完全未开放的花蕾，镜检花粉常用的染色方法是醋酸洋红法c.选取的材料一定要进行消毒d.花粉培养形成的胚状体可继续在原培养基中分化形成植株21.在 “菊花的组织培养”、“多聚酶链式反应扩增dna片段”等实验操作中均需注意的问题之一是：注意保持材料用具等的无菌。这里所说的“菌”实指 ： da大肠杆菌 b细菌 c细菌和真菌 d全部微生物22.用醋酸洋红法确定花粉发育时期的原理是：ca.醋酸洋红可使细胞全部着色b.醋酸洋红可使单核期的细胞着色c.醋酸洋红可使花粉细胞核着色d.醋酸洋红可进入细胞显示放射性标记23.在传统园艺中，可以利用嫁接、扦插等手段进行果树繁殖，它与植物组织培养相比较最明显不足是： ca.不能保持亲本优良性状，容易发生变异b.不可能大量繁殖无病毒植物c.受到植物生长季节、气候等限制d.技术要求简单、易操作24.下列关于果胶酶的叙述正确的是：c具有分泌功能的细胞产生的 凡是活细胞都能产生果胶酶果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸 植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶 果胶酶特指分解果胶的一种酶 纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁 组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸a b c d25.下列说法正确的是： ca.植物、霉菌、酵母菌和细菌等所有生物活细胞均能产生果胶酶b.由酵母菌发酵生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一c.果胶酶是分解果胶的一类酶的总称d.温度过高或过低，果胶酶都丧失活性26.某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为不正确的是：aa.该实验的原理是酶的高效性b.自变量是不同种类的加酶洗衣粉c.水质、水量、适宜ph等属于无关变量d.因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果a27.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是：a.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显b.固定化酶的应用中，要控制好ph、温度和溶解氧c.利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件d.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物28.下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是： aa.可用包埋法制备固定化酵母细胞b.反应产物对固定化酶的活性没有影响c.葡萄糖异构酶固定前后专一性不同d.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应29.“pcr”的准确含义是： ca基因探针 bdna复制 c多聚酶链式反应 ddna扩增30.下列关于dna扩增的说法中，正确的是 ：ca.变性过程中需要dna解旋酶的参与 b.复性过程中需要dna聚合酶的参与c.延伸过程中需要dna聚合酶的参与 d.经过3个循环，1个dna分子将变为16个dna分子31.关于血红蛋白的提取和分离操作不正确的是：ba.色谱柱内不能有气泡存在，一旦发现有气泡，必须重装b.凝胶用自来水充分溶胀后，配成凝胶悬浮液c.为加快凝胶膨胀，可以将加入洗脱液的湿凝胶用沸水浴加热，逐渐升温至沸腾，通常只需12 hd.在血红蛋白提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理，是让血红蛋白处在稳定的ph范围内，维持其结构和功能32.下列关于“dna粗提取与鉴定”的说法正确的是：b a.氯化钠的浓度越低，对dna的溶解度越大b.人体的血液不可代替鸡血进行该实验c.柠檬酸钠的主要作用是加速血细胞破裂d.利用dna易溶于酒精的特点可除去dna中的部分杂质33.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是：b提取植物芳香油都必须用蒸馏法水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油a b c d34.炒胡萝卜素时为什么要多加些油: c a.炒出来的胡萝卜素香 b.油能使胡萝卜素转换为维生素ac.胡萝卜易吸收 d.油多产生的胡萝卜素多35.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用: c a.浸泡充分 b.漂去橘皮颜色c.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 d.为彻底清洗脏物36.影响萃取的因素中最主要的是: a a.萃取剂的性质和使用量 b.原料的紧密程度、含水量c.原料颗粒的大小 d.萃取的温度和时间37.玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的作用分别是:ca.溶解，萃取，除水b.蒸馏，萃取，除颗粒杂质c.蒸馏，油水分层，除水d.溶解，油分水层，除水38.提取茉莉精油的正确步骤是:ba.鲜茉莉花清水水蒸气蒸馏除水分离油层茉莉油b.鲜茉莉花清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水茉莉油c.鲜茉莉花清水除水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层茉莉油d.鲜茉莉花清水分离油层除水水蒸气蒸馏茉莉油39.下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是: ba在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好b在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发c在浓缩干燥前，没有必要进行过滤d将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素留下的是有机溶剂40.下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是:aa.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些b.使用加酶洗衣粉在任何条件下洗衣效果都比普通的洗衣粉好c.凝胶色谱法是一种根据不同蛋白质对光的吸收率不同而分离蛋白质的有效方法d.固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于所有生产过程第卷（非选择题，40分）二.非选择题（每空2分，共40分）41以下是制作果醋的流程示意图。试回答下列有关问题。挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵醋酸发酵果醋实验原理：醋酸菌是一种好氧细菌，只有在氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇最终转变成醋酸。(1) 醋酸菌的新陈代谢类型是_。(2) 某同学设计了右图所示的装置。装置中充气口的作用主要是在_阶段通入无菌空气；排气口排出的主要是_（气体）。(3) 在酒精发酵阶段主要发生的化学反应是_（总反应式）。(4) 若发现此过程中装置内温度有所上升，这是由于_的缘故。(5) 醋酸菌将葡萄糖或乙醇转化成醋酸的目的是_。42.利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇。下图为生产燃料乙醇的简要流程图，请据图回答： (1)欲从土壤中分离获取微生物a，应采用以_为唯一碳源的培养基，这种培养基从功能判断属于_培养