内蒙古满洲里市高二生物下学期第一次月考试题（无答案）(1).doc

内蒙古满洲里市2013-2014学年高二生物下学期第一次月考试题（无答案） 一、选择题(每小题1.5分，共60分)1下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸()a氧气、糖源充足b氧气充足、缺少糖源c缺少氧气、糖源充足 d氧气、糖源都缺少2在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌也不能大量增长的原因是()a经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌而无其他杂菌b其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源c在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制d酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌3下列叙述不能够防止葡萄汁发酵液被污染的是()a榨汁机要清洗干净，并晾干b发酵瓶要清洗干净，用体积分数为50%的酒精消毒c装入葡萄汁后，封闭充气口d发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接4. 下图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液ph变化的曲线是()a b c d5在制作果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是()a无氧、有氧、无氧、有氧 b有氧、无氧、无氧、有氧c无氧、有氧、有氧、无氧 d有氧、无氧、有氧、无氧6用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成时，正确的操作为( )a先在试管中加入发酵液2 ml，再滴加3滴重铬酸钾溶液b先在试管中加入发酵液2 ml，再加入3 moll1的h2so43滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴c直接将2 ml重铬酸钾倒入发酵液中d用试管取2 ml发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴3 moll1的h2so4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液7下列关于发酵条件的叙述中，不正确的是()a葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1/3的空间b制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在1012 d左右c要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满d制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在78 d左右8下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是()a腐乳制作所需要的适宜温度最高b果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵c使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌d使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、dna 和 rna9下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是()a过程和都只能发生在缺氧条件下b过程和都只发生在酵母细胞的线粒体中c过程和都需要氧气的参与d过程所需的最适温度基本相同10在制作腐乳的过程中，毛霉起到非常重要的作用，其中主要依赖于毛霉产生的()a淀粉酶、蛋白酶 b蛋白酶、脂肪酶c脂肪酶、麦芽糖酶 d肽酶、脂肪酶11家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长，当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的繁殖。下面对这些现象的描述，不正确的是()a在发酵初期，泡菜坛内微生物的种内关系主要表现为种内互助b在发酵初期，泡菜坛内密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势c随着发酵过程的进行，由于乳酸量的积累和营养的消耗，种内斗争趋于激烈d发酵后期，泡菜坛内各种微生物的数量相等12在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法中合理的是()a酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒b利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋c馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生co2，蒸馒头时co2受热膨胀形成的d腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵13测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中，用不到的试剂是()a对氨基苯磺酸溶液 bn1萘基乙二胺盐酸盐溶液c氯化镉和氯化钡溶液 d双缩脲试剂14微生物在生命活动过程中，需要不断地从外界吸收营养物质。下列有关微生物营养物质的叙述，正确的是()a不同种类的微生物，对碳源的需要情况差别不大b无机氮源不能为微生物的生命活动提供能源c除水以外的无机物仅提供无机盐d某些无机氮源也能提供能量15下列有关一种以co2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是()a氮源物质为该微生物提供必要的氮素b碳源物质也是该微生物的能源物质c无机盐是该微生物不可缺少的营养物质d水是该微生物的营养要素之一16在微生物实验室培养过程中，无菌技术是实验成功的关键环节。下列常用的无菌操作中错误的是()a无菌操作不要求杀死正在使用的培养基内的一切微生物b用酒精擦拭双手的方法对操作者进行消毒c实验操作过程中应在酒精灯火焰附近进行d玻璃器皿可用酒精擦拭来进行灭菌17关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是()a操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌b将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯c待培养基冷却至50左右时进行倒平板d待平板冷却凝固约510 min后将平板倒过来放置18有关细菌培养的叙述，正确的是()a在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌b在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长c向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长d在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动19有关稀释涂布平板法的叙述错误的是()a首先将菌液进行一系列的梯度稀释b然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面c其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度d结果是在所有培养基表面由单个细胞形成单个的菌落20下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为l2345。下列操作方法正确的是()a操作前要将接种环放在火焰旁边灭菌b划线操作要在火焰上进行c在1区域中就可以得到所需菌落d在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环灭菌21.在筛选分离分解尿素的细菌的实验操作中，需要在火焰旁完成的有()土壤取样称取土壤稀释土壤溶液涂布平板微生物的培养ab c d22在获取和培养纤维素分解菌的方法中，不恰当的是()a到富含纤维素的环境中寻找纤维素分解菌b将滤纸埋在土壤中人工设置纤维素分解菌生存的适宜环境c采取连续选择培养的方法扩大纤维素分解菌的含量d在选择培养基中加大纤维素等多糖的含量，从而提高纤维素分解菌的密度23从土壤中分离能分解尿素的细菌，可以利用选择培养基，其成分中一定有()尿素有机氮化物无机盐有机碳化物 水无机碳化物a bc d24下表所示为某微生物培养基的配方。下列说法中不正确的是()成分nano3k2hpo4kclmgso47h2ofeso4(ch2o)h2o青霉素含量3 g1 g0.5 g0.5 g0.01 g30 g1 000 ml0.1万单位a此培养基属于液体培养基，其中的碳源是(ch2o)b配制培养基时，溶化后分装前，必须要进行的是调整ph和灭菌c接种时应在酒精灯火焰附近操作d若用该培养液培养尿素分解菌，应除去青霉素，加入的是纤维素粉25下表资料表明在各种培养基中细菌的生长情况，(s、c、m)为简单培养基，u、v、x、y、z代表加入培养基的不同物质，问哪一种物质细菌不能合成()培养基生长状态s、c、ms、c、mvzs、c、muys、c、mzxs、c、mvys、c、muxs、c、myz注：表中“”表示能生长，“”表示不能生长。au bv cy dz26在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，下列哪项条件是不需要的()a消毒灭菌 b适宜的温度 c充足的光照 d适宜的养料和激素27用高度分化的植物细胞、组织和器官进行组织培养可以形成愈伤组织，下列叙述错误的是()a该愈伤组织是细胞经过脱分化和分裂形成的b该愈伤组织的细胞没有全能性c该愈伤组织是由排列疏松的薄壁细胞组成d该愈伤组织可以形成具有生根发芽能力的胚状结构28无菌技术是植物组织培养能否获得成功的关键，以下说法正确的是()由于植物组织培养所利用的植物材料体积小、抗性差，对无菌操作的要求非常严格对培养基及器械用高压蒸汽灭菌对培养材料进行表面消毒时，一方面要考虑药剂的消毒效果，另一方面还要考虑植物材料的耐受能力不同药剂、不同植物材料甚至不同器官要区别对待对培养材料可用高压蒸汽灭菌如果不小心导致污染，将可能造成培养工作的前功尽弃a b c d29在月季花药培养成单倍体植株的过程中，应选择哪个时期最易成活()a单核期前的花药b单核期后的花药 c单核期花药 d双核期30基因型为aabb的一个小孢子母细胞经分裂形成的一个花粉粒中的一个营养核和两个精子，其基因型分别是()aab、ab、ab bab、ab、ab cab、ab、ab dab、ab、ab31.下列有关植物组织培养的叙述，正确的是()a愈伤组织是一团有特定结构和功能的成熟细胞b二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定能遗传的植株c用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装都可制成人工种子d植物耐盐突变体可通过添加适量nacl的培养基培养筛选而获得32植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是()细胞的全能性离体植物器官、组织或细胞 产生芽、根生长素和细胞分裂素生长素和乙烯愈伤组织再分化脱分化植物体a、b、c、d、33某同学在进行组织培养过程中，发现了根的分化明显，而芽的分化不明显，可能原因是()a未见阳光 b培养时间不到c培养基营养过多 d细胞分裂素和生长素配比不合适34. 下列是影响果胶酶活性的主要因素，正确的是()a温度、ph、酶的抑制剂 b光照、温度、phc酶的抑制剂、压力、ph d温度、压力、ph35对“探究果胶酶的最适用量”实验的说法不正确的是()a实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液b底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多c本实验应控制在适宜温度和ph条件下d反应液体积和ph必须相同36.下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是()a先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度b实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度c相同ph不同用量时加酶洗衣粉洗涤效果一定好于普通洗衣粉d衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果37酶制剂已经广泛地应用于工业、医药等方面，在生产中使用酶制剂时，需要进行酶活性的测定，而适宜的温度是酶活性的保证。下图四条曲线分别表示在四种温度下反应物消耗量随时间的变化。则该酶作用的适宜温度应接近哪一种温度()at1 bt2 ct3 dt438下列说法中，不属于在应用酶的过程中常遇见的一些实际问题的是()a酶与反应物混合，产品难以提纯b酶在生物化学反应中往往难以回收c酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活d酶作为催化剂，绝大多数酶是蛋白质39固定化酶技术是近几年新兴发展起来的一项酶应用技术，它很好地解决了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，从而避免了酶的浪费问题。下列关于固定化酶技术的说法正确的是()a固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应旋转的技术b固定化酶的最大优势在于能催化一系列的酶促反应c固定化酶中的酶无法重复利用d固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术40有关制备固定化酵母细胞的叙述，错误的是()a溶解海藻酸钠，最好采用持续加热的方法b溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温才能加入酵母细胞c如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目少d制备凝胶珠时要缓慢地将注射器中的溶液滴加到cacl2溶液中二.综合题（共40分）1. (14分)某同学在学习了传统发酵技术的应用后，进行了酸奶制作的实践。制作步骤如下：准备原料：市场上购得纯牛奶、原味酸奶。工具：带盖瓶子、勺子、可调温电饭锅。制作方法：将瓶子(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮沸10分钟。瓶子稍冷却后，向瓶子中倒入牛奶，再放入电饭锅中沸水浴加热10分钟。待牛奶冷却至40左右(不烫手)时倒入牛奶量1/5的酸奶作“引子”，用勺子搅拌均匀，拧紧瓶盖。将电饭锅温度调至40，继续保温78 h。请回答：(1)将瓶子等煮沸的目的是_。(2)“引子”指的是酸奶中的_，其在发酵过程中完成的主要化学反应是_。(3)待牛奶冷却后才能倒入酸奶的原因是_。将瓶盖拧紧的目的是_。(4)适量饮用酸奶有利于改善腹胀、消化不良等症状，其原理是_ _ _。 (5)另一名同学在重复相同实验时，为避免杂菌污染而向牛奶中加入了青霉素，结果发酵失败，原因是_。2. (14分)选择培养是微生物学中最强有力的技术手段之一。选择条件可根据所需分离的微生物的特点，从物理、化学、生物及综合多个方面进行选择，如温度、ph、紫外线、高压、光照、氧气、营养等许多方面。下图描述了采用选择方法从土壤中分离能降解酚类化合物（对羟基苯甲酸，一种有机化合物）的微生物的实验过程。 (1)本实验所需培养基为_，碳源为_。(2)实验原理是_。(3)重复培养的目的是_。(4)的菌落中大部分是降解_ _的微生物。(5)为_组，为_组，3. (12分)现有高秆抗病(ddtt)和矮秆不抗病(ddtt)的两个小麦品种，这两对性状是完全显性。现要用最短时间培育出矮秆抗病植株纯合体。请回答：(1)现要用最短时间培育出矮秆抗病植株纯合体，最好采用_方法，其主要步骤是_ _。(2)育种过程首先将高秆抗病纯合体与矮秆不抗病纯合体杂交