人教2011版小学数学四年级营养午餐.doc

营养午餐学情分析：营养午餐是义务教育课程标准实验教科书数学四年级下册的一节数学活动课，是联系学生生活实际，源于生活中的数学实践问题。在此学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。“营养午餐的合理搭配”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎标准的“营养午餐”。明白每天的午餐看似简单，却蕴含着丰富的生活情趣，合理的营养与膳食对身体的成长发育起着至关重要的作用。1、 教学目标：1、知识与技能：了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。2、过程与方法：通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。3、情感态度与价值观：懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。二、教学重、难点：重点：运用正确的数学思想方法分析、运用，能调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。3、 教学过程：（1） 情境引入：出示老师的照片，这是老师以前的一张照片，和现在老师的样子对比一下，你们发现了什么？生答：现在好像瘦一些。老师调整了一些饮食，就瘦了一些。因为我知道人一胖容易得很多种疾病。看样子饮食和体重有很大关系。今天这节课我们就来共同探讨有关营养午餐的知识。（板书课题）（2） 探究新知： （一）师：民以食为天，每个人都离不开吃。你们能不能说说什么样的午餐才是健康的？生答。 同学们知道的可真不少，现在咱们一起听听营养专家是怎么说的。 （出示营养专家说的话）10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。师问：热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。不低于、不超过分别是什么意思？生：不低于是不少于、大于或等于 不超过是小于或等于 师：我们一起来阅读有关营养的小知识，大家了解一下。(课件演示）老师这有一套食堂提供的菜谱，现在大家学做营养评判师用刚从专家那里学来的知识判断一下A、B、C三份套餐是否符合营养标准？你们独立思考，然后告诉老师你们的讨论结果。（每组派代表进行汇报）生 ：A 套餐符合营养标准 B 套餐脂肪过高 C 套餐热量不够师生小结：热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克为营养标准。（2） 动手设计，做小小营养设计师。师：同学们正确的判断出了刚才套餐中只有一份套餐符合标准，接下来还要请大家当小小营养设计师，根据这十份菜谱，帮助食堂的阿姨搭配出符合营养标准的午餐。小组合作每组最少设计两份套餐。每份套餐三种菜。时间富裕也可以多设计。（课件出示十种菜的热量、脂肪和蛋白质含量表）编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773要求：四人为小组合作每三种不同的菜搭配出一份套餐，菜名可以用编号代替。（6-7分钟）小组合作搭配方案师巡视对合作困难的小组进行帮助小组汇报结果，师对此作出口头的表扬以作鼓励师对搭配方案最多的小组进行经验访谈，以便其他小组学习师：你们小组的成员真能干，你们小组是怎么在短短的五分钟内搭配出了这么多方案的？生：我们四人分工同时搭配一份套餐，两人计算热量，两人计算脂肪，可以起到互查作用，当脂肪和热量的计算结果正确后，再让二者与营养标准作比较判断是否符合营养标准。（教师对此种方法给予赞扬）（三）展示自己设计的营养午餐” 教师罗列学生所有的配菜方案，板书在黑板上。学生自己组织学生根据合格的方案选出自己喜欢的六种。现场统计。1、请同学们在全部的方案中选择全班最喜欢的6种方案。2、完成统计表格。（课件出示统计表）全班同学最喜爱的6种搭配方案方案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数123456根据统计表制成统计图3、根据统计表小组合作绘制出复式条形统计图留作回家作业。（