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文档简介

此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除客房服务员（初级）教学大纲理论知识教授内容一、基本知识1.民族风俗习惯。2.礼节礼貌知识。3.客房服务英语。二、专业知识1.客房种类及设备用品配备。2.客房部质量标准。3.清洁剂的使用及用途。4.客房安全保卫知识。5.客房服务员的服务意识。6.客房清扫整理及常用家具设备的保养7.精洁器具的使用及卫生消毒知识。8.除虫灭害知识。9.对客服务知识。实操知识教授内容一、基本要求1.了解各民族风俗习惯。2.学习客房服务礼节、礼貌、仪表、仪态。3.客房基本知识。4.客房清洁服务。5.客房接待服务。6.客房保卫工作及对各种家具的保养等。7.客房英语以及西式铺床实际操作等。二、考核要求1.西式铺床（中、西式铺床任选其一）。2.中式铺床（中、西式铺床任选其一）。3. 知识问答4.仪表、仪容、仪态客房服务员（中级）教学大纲理论知识教授内容一、基本知识1.服务心理学。2.实用美术知识。3.客房服务英语。二、专业知识1.前厅知识。2.餐饮知识。3.客房组织机构、岗位职责和产品特点及质量标准。4.客房计划卫生与公共区域的清洁及清洁剂和清洁设备的日常管理。5.客房楼层管理及客房装饰布置。6.宾各的种类、特点及服务要点。7.植物花卉知识。8.特殊客房的清扫整理、检查。9.客房设备使用、维护及面层材料的清洁保养。10.客房安全事故的处理实操知识教授内容一、基本要求1.营销心理学。2.客房布置、宾客服务、会议服务3.客房常见设备、用品的维护保养及管理。4.客房管理基础。5.前厅、洗衣房基础知识。6.客房英语以及西式铺床实际操作等。二、考核要求1.仪表仪容。2.全面清扫一间标准的走客房。3.房间设施设备介绍。4.迎宾操作。5.送茶水香巾。6.知识问题。客房服务员（高级）教学大纲理论知识教授内容一、基本知识1.旅游基础知识2.美术常识。3.心理学基础知识。4.管理基础知识。5.服务英语。二、专业知识1.客房部的质量管理。2.客房部人力资源管理。3.客房部物资、清洁、服务知识。4.酒店相关知识。实操知识教授内容一、基本要求1.客房服务主案。2.心理学在客房服务中的应用。3.客房色彩色调的认知和要求。4.客房设备、用品的维护保养原理。5.清扫设备和物料分析和管理。6.客房服务员的培训等原理以及实操操作等。二、考核要求1.饭店的类型、规模、等级、组织机构、基本设施、产品的特点。2.部际协调的意义、原则、方法。3.客房部与其他部门的业务关系。4.市场营销的基本概念、基本策略、基本方法与步骤。5.布草房的功能、布局、设备用品的配备、工作
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