高中化学 第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯精品课件 新人教版选修5.ppt

第三节羧酸酯 第一课时 1 定义 分子里由烃基 或氢原子 跟羧基相连而构成的化合物 甲酸 乙酸 羧酸 苯甲酸 羧基 自然界中的有机酸 资料卡片 蚁酸 甲酸 hcooh 柠檬酸 未成熟的梅子 李子 杏子等水果中 含有草酸 安息香酸等成分 草酸 乙二酸 安息香酸 苯甲酸 硬脂酸c17h35cooh软脂酸c15h31cooh油酸c17h33cooh 2 分类 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 ch3cooh ch2 chcooh c17h35cooh硬脂酸c17h33cooh油酸c15h31cooh软脂酸 c6h5cooh hooc cooh 饱和一元酸通式cnh2n 1cooh 醋酸乙酸ch3cooh 一 乙酸的物理性质 乙酸 思考与交流 在室温较低时 无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体 请简单说明在实验中若遇到这种情况时 你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸 乙酸 二 分子组成与结构 c2h4o2 ch3cooh 或 cooh 羧基 乙酸的核磁共振氢谱 乙酸 猜猜乙酸的化学性质 酸性 取代 取代 e 与某些盐反应 a 使紫色石蕊试液变色 b 与活泼金属反应 d 与碱反应 c 与碱性氧化物反应 三 化学性质 1 弱酸性 2ch3cooh na2co32ch3coona h2o co2 2ch3cooh fefe ch3coo 2 h2 ch3cooh naohch3coona h2o 2ch3cooh na2o2ch3coona 2h2o 3 乙酸的化学性质 1 弱酸性 科学探究 教材p60探究1 思考交流 可以用几种方法证明乙酸是弱酸 证明乙酸是弱酸的方法 1 配制一定浓度的乙酸测定ph值2 配制一定浓度的乙酸钠溶液测定ph值3 在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率 2 酯化反应 三 化学性质 反应后饱和na2co3溶液上层有什么现象 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体 并可闻到香味 ch3cooh hoc2h5ch3cooc2h5 h2o 4 导管的作用 冷凝 a 溶解乙醇 b 吸收乙酸 6 饱和na2co3溶液的作用 c 降低乙酸乙酯的溶解度 便于酯的析出 7 导管为何不能插入饱和na2co3溶液中 防止受热不匀发生倒吸 1 混合液添加的顺序 乙醇 浓硫酸 乙酸 2 试管倾斜加热的目的是什么 增大受热面积 3 浓硫酸的作用是什么 催化剂 吸水剂 问题链接 5 得到的产物是否纯净 主要杂质有哪些 不纯净 乙酸 乙醇 有无其它防倒吸的方法 ch3cooh hoc2h5ch3cooc2h5 h2o 酯化反应 探究酯化反应可能的脱水方式 酯化反应实质 酸脱羟基醇脱氢 ch3c18oc2h5 h2o 有机羧酸和无机含氧酸 如h2so4 hno3等 实验验证 同位素示踪法 酸和醇的酯化反应 c2h5o no2 h2o ch3cooch3 h2o 硝酸乙酯 乙酸甲酯 酸性 酯化反应 小结 1 关于乙酸的下列说法中不正确的是 a 乙酸易溶于水和乙醇b 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物c 乙酸是一种重要的有机酸 是有刺激性气味的液体d 乙酸分子里有四个氢原子 所以不是一元酸 课堂练习巩固 d 课堂练习巩固 2 酯化反应属于 a 中和反应b 不可逆反应c 离子反应d 取代反应 d 3 若乙酸分子中的氧都是18o 乙醇分子中的氧都是16o 二者在浓h2so4作用下发生反应 一段时间后 分子中含有18o的物质有 c a1种b2种c3种d4种 生成物中水的相对分子质量为 20 课堂练习巩固 4 胆固醇是人体必需的生物活性物质 分子式为c25h45o 一种胆固醇酯是液晶材料 分子式为c32h49o2 合成这种胆固醇酯的酸是a c6h13coohb c6h5coohc c7h15coohd c6h5ch2cooh b c25h45o 酸 c32h49o2 h2o 课后作业 1 定义 酸跟醇作用脱水后生成的化合物 可以看作羧酸分子羧基中的 oh被 or 取代后的产物 简写rcoor 2 通式 酯的结构简式或一般通式 rcoor r可以是烃基或h原子 而r 只能是烃基 可以相同也可不同 3 3 命名 某酸某酯 根据酸和醇的名称来命名 二 酯 4 存在 水果 蔬菜 生命体中 5 物理性质 低级酯有香味 密度比水小 不溶于水 易溶有机溶剂 可作溶剂 说出下列化合物的名称 1 ch3cooch2ch3 2 hcooch2ch3 3 ch3ch2o no2 2 酯的命名 某酸某酯 乙酸乙酯 甲酸乙酯 硝酸乙酯 酯就是依据水解后生成的酸和醇的名称来命名的 乙酸乙酯的分子结构分子式 c4h8o2 结构简式 ch3cooch2ch3 2 酯 水酸 醇ch3cooch2ch3 h2och3cooh ch3ch2ohch3cooh naohch3coona h2o 酯在无机酸 碱催化下 均能发生水解反应 其中在酸性条件下水解是可逆的 在碱性条件下水解是不可逆的