孕妇营养ppt课件

孕妇营养 主讲 高源 班级 烹升0701 教学目标 通过教学使同学掌握孕妇的营养需求 熟悉孕妇的生理特点 了解孕妇的心理变化 基本内容 一 孕妇的生理特点二 孕妇的心理变化三 孕妇的营养四 妊娠期营养食谱示例 一 孕妇的生理特点 一 内分泌激素的变化 1 雌激素2 孕酮 黄体酮 3 甲状腺素 二 新陈代谢基础代谢增加15 20 三 消化出现腹胀 消化不良和便秘 四 体重妊娠期母体的体重增加11 12 5kg 五 肾脏肾脏负担加重 六 血液系统1 血容量2 血液成分 二 孕妇的心理变化 一 早期心理波动 二 中期黄金时期 三 晚期压抑 焦虑 惧怕 三 孕妇的营养需求 一 营养需求1 能量自妊娠第四个月起每日增加热能摄入200kcal2 蛋白质早期每日增加5g 中期每日增加15g 末期每日增加25g3 脂肪脂肪供给的热能占总热能的25 30 为宜 4 矿物质 1 钙1 妊娠期需增加钙的贮存约30g2 孕中期1000mg d 孕后期1200mg d 2 铁孕中期25mg d 孕后期35mg d 3 碘妊娠期供给量175 g d 4 锌每日供给量为16 5mg 5 维生素 二 妊娠期营养不良的影响1 对母体的影响 1 营养性贫血 2 骨质软化症 3 营养不良性水肿 4 维生素缺乏症 2 对胎儿的影响 1 先天性畸形 2 对骨骼和牙齿发育的影响 3 低出生体重及围生期新生儿死亡率增高 4 对大脑发育和智力 心理发育的影响 三 孕妇饮食四不宜1 不宜饮食过咸2 不宜刺激性饮食3 不宜乱用药物和滋补品4 不宜多吃甜食和油腻食物 四 孕妇的膳食原则1 妊娠第四个月起 保证充足的能量2 妊娠后期保持体重的正常增长3 增加鱼 肉 蛋 奶 海产品 蔬菜 水果的摄入 五 建议孕妇每天供给的食物1 妊娠早期 1 清淡 易消化 口感好 2 适当补充叶酸和VB12 100g水果1 2个鸡蛋350 400g谷类250 500ml鲜奶400 500g新鲜蔬菜100 150g动物性食品50 100g豆类及豆制品15 30g烹调植物油及调味品 2 妊娠中 晚期 四 妊娠期营养食谱示例 一 妊娠初期 无早孕反应者 营养食谱示例早餐 面包150g 酸奶125g 小菜10g 芒果200g 加餐 核桃或杏仁100g 午餐 米饭或米粉150g 拌海带丝50g 糖醋鱼150g 清炒荷兰豆 香菇油菜 200g 番茄鸡蛋汤50g 加餐 牛乳芝麻糊100g 山楂100g 餐后半小时食用 晚餐 汤面条150g 面条100g 豆腐丝20g 鸡肉丝10g 胡萝卜10g 菠菜10g 酸辣黄瓜条150g 加餐 葡萄汁250ml 猪肝粥50g 注 有早孕反应者应吃随意饮食 二 妊娠中期营养食谱示例早餐 肉包子或麻酱肉末卷200g 小米桂圆红豆粥100g 小菜50g 鸡蛋50g 猕猴桃150g 加餐 点心150g 酸奶250ml 苹果150g 餐后半小时食用 午餐 米饭或馒头250g 排骨炖海带200g 排骨150g 海带50g 清蒸鱼150g 清炒油麦菜250g 番茄炒青椒150g 木瓜汤50g 加餐 火龙果150g 葡萄100g 干果50g 肉夹饼150g 晚餐 饺子200g 牛肉150g 面20g 胡萝卜10g 白菜10g 大葱10g 拌金针菇50g 加餐 牛乳250ml 面包150g 香蕉150g 荔枝100g 餐后半小时食用 三 妊娠后期营养食谱示例早餐 排骨蔬菜面250g 小菜50g 鸡蛋50g 苹果150g 加餐 枣糕100g 酸奶125g 香蕉150g 餐后半小时食用 午餐 米饭或馒头250g 红烧排骨200g 青豆虾仁150g 番茄爆炒鱿鱼150g 蒜蓉西蓝花150g 上汤白菜50g 加餐 馄饨或包子100g 牛乳250ml 鲜桃150g 核桃干或杏仁150g 晚餐 米饭或馒头150g 小鸡炖蘑菇200g 鸡肉150g 蘑菇50g 糖醋菊花鱼150g 豆腐皮炒芹菜150g 拌黄瓜50g 玉米山药红枣粥50g 加餐 牛乳枸杞南瓜粥50g 蔬菜鸡蛋饼100g 葡萄100g 糖炒栗子50g 小结 本节共讲了四个大问题 1 孕妇的生理特