企业培训_西餐菜品培训资料

西餐厅各式菜单westernrestaurantmenu 目录 1 西餐厅早餐自助餐菜单2 西餐厅正餐零点菜单3 西餐厅早餐零点菜单4 大堂吧吧台酒水单 西餐厅早餐自助餐菜单 A款套餐B款套餐C款套餐 沙律及凉菜冰镇西生菜 绿叶生菜 番茄沙律 青瓜沙律 红腰豆沙律 五彩鸡肉卷中式凉菜四种千岛汁意大利汁沙律酱 热菜火腿蛋炒饭三丝炒米粉香煎鸡肉肠水煮鸡蛋糖香玉米棒榄菜四季豆枣香蒸南瓜清炒牙白茄汁炬豆香煎培根牛油火腿原味豆腐蒸港式点心手撕鸡春卷粥类白粥营养麦片粥配 榨菜 榄菜 腐乳谷物玉米片仆仆米小甜圈提子干香蕉片饮料橙汁菠萝汁苹果汁柠檬水鲜豆浆鲜牛奶咖啡和茶水果西瓜哈密瓜香橙甜点士多啤梨毛士水果蛋糕草莓瑞士卷法式苹果派小餐包沙拉面包火腿料理面包硬质面包蒜茸法包烤土司牛油粒果酱明挡各式煎鸡蛋炒煎蛋奄列煮档时蔬河粉缄面米粉云吞面码配牛腩 榨菜肉丝 自助早餐菜单 A 自助早餐菜单 B 沙律及凉菜冰镇西生菜绿叶生菜樱桃小番茄香橙甘笋丝丰收沙律青椒冷切肠中式凉菜四种千岛汁意大利汁沙律酱热菜扬州炒饭黑椒炒意粉美式烤烟肉牛油火腿茶香鸡蛋上汤水饺豆角炒茄子法式西多士清蒸红薯手撕包菜清炒莴笋片牛油时蔬蒸港式点心奶香玉米油条粥类白粥养生黑米粥配 榨菜榄菜腐乳谷物玉米片全麦维提子干饮料橙汁芒果汁柠檬水鲜豆浆咖啡红茶水果西瓜哈密瓜甜点绿茶毛士黑森林蛋糕核桃派小餐包椰香奶油包牛角包营养麦片包烤土司牛油粒果酱明档各种煎鸡蛋 炒鸡蛋 奄列煮档煮时蔬醎面河粉云吞米粉面码配杂酱三鲜码 自助早餐菜单 B 沙律及凉菜冰镇西生菜绿叶生菜樱桃小番茄香橙甘笋丝丰收沙律青椒冷切肠中式凉菜四种千岛汁意大利汁沙律酱热菜扬州炒饭黑椒炒意粉美式烤烟肉牛油火腿茶香鸡蛋上汤水饺豆角炒茄子法式西多士清蒸红薯手撕包菜清炒莴笋片牛油时蔬蒸港式点心奶香玉米油条粥类白粥养生黑米粥配 榨菜榄菜腐乳谷物玉米片全麦维可可米提子干香蕉片饮料橙汁芒果汁黑加伦汁柠檬水鲜豆浆鲜牛奶咖啡红茶水果西瓜哈密瓜香橙甜点绿茶毛士黑森林蛋糕核桃派小餐包椰香奶油包牛角包营养麦片包烤土司牛油粒果酱明档各种煎鸡蛋 炒鸡蛋 奄列煮档煮时蔬醎面河粉云吞米粉面码配杂酱三鲜码 自助早餐菜单 B 沙律及凉菜冰镇西生菜绿叶生菜樱桃小番茄香橙甘笋丝丰收沙律青椒冷切肠中式凉菜四种千岛汁意大利汁沙律酱热菜扬州炒饭黑椒炒意粉美式烤烟肉牛油火腿茶香鸡蛋上汤水饺豆角炒茄子法式西多士清蒸红薯手撕包菜清炒莴笋片牛油时蔬蒸港式点心奶香玉米油条粥类白粥养生黑米粥配 榨菜榄菜腐乳谷物玉米片全麦维可可米提子干香蕉片饮料柳橙汁芒果汁西柚汁柠檬水鲜豆浆鲜牛奶咖啡红茶水果西瓜哈密瓜香橙甜点绿茶毛士黑森林蛋糕核桃派小餐包椰香奶油包牛角包营养麦片包烤土司牛油粒果酱明档各种煎鸡蛋 炒鸡蛋 奄列煮档煮时蔬醎面河粉云吞米粉面码配杂酱三鲜码 自助早餐菜单 C 沙律及凉菜冰镇西生菜绿叶生菜华都夫沙律黄瓜沙律泰式粉丝沙律中式凉菜四种啤酒牛肉肠千岛汁意大利汁沙律酱热菜田园炒饭干炒牛粉香煎早餐肠烤烟肉西红柿炒蛋乳香玉米棒红烧冬瓜高汤蒸湖藕清炒牙白紫苏煎黄瓜威廉土豆原味豆腐蒸港式点心酥炸凤梨酥粥类白粥清凉绿豆粥配榨菜榄菜腐乳谷物玉米片小甜圈仆仆米提子干香蕉片饮料热带果汁苹果汁柠檬水鲜牛奶咖啡红茶水果西瓜哈密瓜香橙甜点香蕉蛋糕美式松饼香橙慕丝杏仁派小餐包玉米料理面包肉松面包硬质面包丹麦面包烤土司牛油粒果酱明档各式煎鸡蛋炒鸡蛋奄列煮档煮时蔬醎面河粉米粉云吞面码配排骨酸豆角 以上三款为20 150人的自助早餐菜单 厨房可根据客人的多少来控制原材料的出品量 西餐厅正餐零点菜单westernrestaurantmenu 开胃菜Appetizers 法式焗蜗牛 蜗牛100g配洋葱 蕃茄 芝士 48元 份BakedsnailswithpuffpastryServedsnails onion cheeseandpuffpastry 法国鹅肝批 鹅肝酱100g配脆面包 香醋汁和菊苣 38元 份FrenchgooseliverterrineServedcrispbread romainelettuceandbalsamico 凯萨沙律 绿叶生菜100g配脆面包丁 培根和辣鸡肉 38元 份Caesar ssaladServedRomainelettuce crispcroutons baconchillichickenbreastwithcaesar sdressing 婆摩多罗沙律 红叶生菜100g 金枪鱼 蕃茄 黑橄榄和香醋汁 28元 份PomodorosaladServedtunafish tomatoes blackolivesandbalsamicvinaigrette 夏威夷鲜果沙律 西瓜300g 苹果 奇异果 橙子配风味沙律酱 28元 份FreshfruitsaladwithHawaiianServedwatermelon apple kiwi orangewithspicymayonnaise 靓汤一族Soup 法国酥皮洋葱汤 香煎红 白洋葱 芝士法包1块 38元 份FrenchonionsoupStir friedonion cheeseFrenchbread 義大利海鮮湯 魷魚30g 蝦30g 蟹柳30g 洋蔥 意粉 38元 份ItalianmixedseafoodessoupWithsquid prawn crabmeat onion spaghetti 俄罗斯蔬菜汤 洋葱 红菜头 蕃茄 甘笋 牛肉30g 38元 份RussianborschtServedonion beets tomatoes carrot potatoes beef 任选忌廉汤 鸡肉50g 蘑菇 粟米 蕃茄 28元 份choiceofcreamsoupServedchicken mushroomes cronortomatoes 正菜牛扒 羊排 猪扒 大虾Entre ebeef lamb pork prawn 法国牛柳拼大虾 煎牛柳160g和大虾100g配薯条和白兰地蘑菇汁 138元 份Grilledtenderloinandsauteedjumboshrimpwithbandyandmushroomessauce Frenchfries 安格斯牛扒绿胡椒汁 188元 份BroiledAugssirloinsteakwithgreenpeppercornsauce spaghetti 香煎墨西哥羊排 七骨羊排240g 肉桂粉 蕃茄 柠檬配米饭 98元 份GrilledlambchopswithMexicanstyleFivepowderandcinnamonscentedchopsoflambwithlemon tomatoesservedsteamedrice 焗龙虾米多时价Bakedlobsterwithcheeseandvegetables 珍宝大虾 大明虾150g配意粉 时蔬 芝士和国宝酱 98元 份BroiledjumbolprawnWithspaghetti mixedvegetables cheeseandconcassebaked 西柠深海银鳕鱼 银鳕鱼180g配薯条 时蔬 柠檬 可选辣汁 118元 份GrilledcodfishwithlemonsauceServedmixedvegetables lemonandFrenchfrieschoicechillisauce 香煎猪排配白兰地酒蘑菇汁 带骨猪扒 时蔬 薯条 蘑菇 68元 份Grilledporkchopwithbrandyandmushroomessauce 意大利面食Pasta 肉酱意大利粉 意粉200g配肉酱 芝士 38元 份BolognaisespaghettiSpaghettiservedbolognaisemeatsauce cheese 路易安娜空心粉 空心粉200g配香肠 辣椒和香菜 橄榄油 38元 份LouisianapenneServedspicysausage mixedvegetables chillisaut edWitholiveoilandgarnishedwithcoriander 意大利香肠披萨68元 份MixedsausagepizzawithItaly 那不勒斯海鲜披萨 九寸披萨配鱿鱼 大虾 蟹柳 芝士 68元 份MixedseafoodespizzawithNapdistyleServedsquid prawn crabmeat onion concasseandcheese 柏郡口味披萨 九寸披萨配香肠 辣椒 青蒜 芝士 58元 份HomemadepizzawithBojunstyleServedspicysausage chilli leek cheese 三明治和汉堡包Sandwichesandburgers 公司三明治 三明治四块配培根 火腿 鸡蛋 鸡肉和薯条 48元 份ClubdeckerRoasttoastwithbacon ham friedeggs chickenservedFrenchfrie 金枪鱼三明治 三明治两块配洋葱 酸青瓜 沙律酱和薯条 28元 份TunafishsandwichServedpickedcucumber onionandmayonnaisewithFrenchfries 扒火腿芝士三明治 三明治两块 38元 份GrilledcheeseandhamsandwichwithFrenchfries 猪扒汉堡包 汉堡包一个配生菜 苹果和薯条 38元 份PorkchopburgerGrilledporkchopwithlettuce appleandFrenchfries 芝士汉堡包 牛肉饼160g配蕃茄和薯条 48元 份CheeseburgersServedbroiledbeefcake tomatoesandFrenchfries 亚洲精选Asiandelight 驰名冬阴功 虾30g 鱿鱼30g 金针菇50g 香茅 柠汁和冬阴酱 38元 份TomyamkunyServedshrimps squid lemongrass lemonjuice lilyMushroomes tomyampasteandgarnishedwithcoriander 泰式尖椒牛肉沫 牛柳200g 38元 份Stir friedmincedbeefwith Thai style 印尼炒饭 炒饭150g配煎蛋 鸡肉或牛肉串各70g 沙爹酱 38元 份NasigoringIndonesianfriedricewithfriedeggs chickenorbeefdrumstickandsataysauce 新加坡大虾饭 炒饭200g配洋葱 青椒 红椒 大虾 咖喱酱 38元 份Stir friedricewithSingaporestyleServedprawn onion greenandredpepper currypaste 任选咖喱配饭 大虾100g 牛肉200g 鸡肉200g配菠萝 南瓜 茄子 38元 份Choicecurryricewithchoiceprawn beef chickenServedpineapple pumpkin eggplantandredcurrypaste 美味甜点Dessertes 提拉米苏 38元 份Tiramisu 意大利芝士蛋糕 28元 份Italycheesecake 云厘那布甸配草莓汁 28元 份Vainillapuddingwithstrawberrysauce 蓝莓糕冰淇淋配巧克力汁 28元 份Bluecurrantandicecreamwithchocolatesauce 热带鲜果盘 38元 份Tropicalfreshfruitplatter 商务套餐Executiveappareil 258元 位 红酒一杯Redwineoneglass法式焗蜗牛Bakedsnailswithpuffpastry俄罗斯蔬菜汤Russianborschtsoup安格斯牛扒绿胡椒汁BroiledAugssirloinsteakwithgreenpeppercornsauce spaghetti蓝莓蛋糕拼冰淇淋草莓汁Bluecurrant icecreamwithstrawberrysauce咖啡或红茶Coffeeorblacktea 浪漫烛光套餐Candlelightromanticappareil 298元 2位 红酒两杯Redwinetwoglass法式鹅肝批Frenchgooseliverterrine蘑菇忌廉汤Mushroomescreamsoup香煎墨西哥羊排和珍宝大虾GrilledGrilledlambchopswithMexicanstyleandbroiledjumboprawn提拉米苏Tiramisu咖啡或红茶Coffeeorblacktea 零点及客房送餐早餐菜单 供应时间 每天6 00am 10 00am 美式早餐AmericanBreakfast 78元 份 任选鲜果汁及时令水果Choicechilledfruitjuiceorfreshfruit 橙汁Orangejuice 苹果汁Applejuice 番茄汁Tomatojuice 菠萝汁Pineapplejuice 鲜果盘Freshfruitplate各式煎蛋配烟肉 香肠或火腿Friedtwoeggswithbacon sausageorham 煎Fried 炒Scrambled 煮Poached 奄列Omelette任选面包Choiceoffreshbreadservedbutter 丹麦面包Danishpastries 软包Softbread 松饼Muffins 多土Toast任选饮料choiceofdrinkortea 热鲜奶Hotmilk 中国茶Chinesetea 新鲜咖啡Freshcoffee 英式红茶Englishblacktea 欧陆式早餐Continentalbreakfast 58元 份 任选冻果汁及时令水果Choicechilledfruitjuiceorfreshfruit 橙汁Orangejuice 苹果汁Applejuice 番茄汁Tomatojuice 菠萝汁Pineapplejuice 鲜果盘Freshfruitplate任选面包两种Choiceoftwofreshbreadservedbutter 丹麦面包Danishpastries 软包Softbread 松饼Muffins 多土Toast任选饮料Choiceofbeverage 新鲜咖啡Freshcoffee 英式红茶Englishblacktea 热鲜奶Hotmilk 中国茶Chinesetea 东方早餐0rientalbreakfast 48元 份 北菇滑鸡粥或Congeewithchickenandblackmushroomsor 皮蛋瘦肉粥Congeewithporkandainboweggs 手撕鸡春卷或Deep friedspringrollsor 奶皇包或MilkEmperorPackageor 鲜肉包Meatbag 鲜豆浆Freshsoybeanmilk 中国茶chinesetea 散点早餐BreakfastAlaCarte 鲜果汁及果盘Fruitjuiceandfreshfruitplatter 鲜榨橙汁Freshorangejuice38元 杯 鲜榨苹果汁Freshapplejuice28元 杯 鲜榨香梨汁Freshpearjuice28元 杯 鲜榨番茄汁Freshtomatoesjuice28元 杯 时令鲜果Seasonfreshruitplatter38元 杯 麦片及酸奶cerealsandyoghurts谷物类cerals 28元 份 玉米片Cornlakes 全麦Allbrans 脆米Ricecrispies 小甜圈Cuthoney 麦片粥Hotoatmeal冻酸奶chilledyoghurt 18元 杯 草莓酸奶strawberryyoghurt 原味酸奶plainyoghurt 农场蛋类Fresheggs各式鸡蛋Twoeggscook