内蒙古赤峰元宝山区二中高二化学《羧酸、酯》学案.doc

内蒙古赤峰元宝山区二中高二化学羧酸、酯学案【学习目标】 1. 认知羧酸的官能团及其分类,理解乙酸的分子结构与其性质的关系培养实验探究的方法2.通过同位素示踪法的研究理解酯化反应的断键过程。【学习重点】乙酸的结构和化学性质【学习难点】乙酸的酯化反应一、 乙酸1、 乙酸的分子结构：分子式 ，结构式 ，结构简式 2、 乙酸的物理性质：乙酸是色的体，具有气味，沸点，熔点，溶于水【问题探究1】室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 3、 乙酸的化学性质（1） 弱酸性【练习1】由于丁醇和醋酸的沸点相差很小，无法在蒸馏时顺利地将它们分离开来，因此在蒸馏丁醇和醋酸的混合物时，一般先加入 ，将丁醇蒸馏出来，然后再加入 蒸馏得到醋酸。【问题探究2】醋酸可以除去水垢，说明其酸性比碳酸的酸性强。前面我们学习了苯酚也有酸性,那么乙酸、碳酸、苯酚的酸性谁强呢?大家按提供的仪器(课本p60的科学探究),能否自己设计出实验方案来证明它们三者酸性强弱?（2） 酯化反应 酯化反应定义： 和 起作用，生成 和 的反应. 乙酸的酯化反应实验【练习2】 “酒是陈的香”，就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室我们也可以用右图所示的装置制取乙酸乙酯。回答下列问题：(1)写出制取乙酸乙酯的化学反应方程式： 。 a(2)在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液的方法是： 。 b(3)浓硫酸的作用是： ； 。(4) 实验中加热试管a的目的是： (5)饱和碳酸钠溶液的主要作用是 。(6)装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是。(7)做此实验时，有时还向盛乙酸和乙醇的试管里加入几块碎瓷片，其目的是 。(8)反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是 。(9)若要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是 。二、羧酸1羧酸的概念：由 和 相连组成的有机物最简单的一类羧酸为饱和一元羧酸，可用通式 表示，如hcooh,ch3cooh等2羧酸的分类按 ：一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸按 ：饱和羧酸、不饱和羧酸根据 ：脂肪酸：如乙酸、硬脂酸（c17h35cooh）芳香酸：如苯甲酸（c6h5cooh）三、甲酸的结构和性质1、甲酸的结构：甲酸的结构式为 ，既含 基，又含 基。2、甲酸的性质【问题探究3】请你根据甲酸的分子结构,预测甲酸可能具有的化学性质？四、乙二酸 俗称“草酸”，无色透明晶体，通常含两个结晶水，（(cooh)2h2o），加热至100时失水成无水草酸，易溶于水和乙醇，不溶于乙醚等有机溶剂。乙二酸是最简单的饱和二元羧酸，是二元羧酸中酸性最强的，具有一些特殊的化学性质。第三节 羧酸 酯（第二课时）导学单【学习目标】1.认识酯的组成和结构特点2了解酯的物理性质及酯的存在3掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应【学习重点】酯的组成和结构特点和性质【学习难点】酯水解反应的机理【复习】 什么是酯化反应？写出甲酸和乙醇的酯化反应的化学方程式。反应中浓h2so4的作用是什么？ 写出一元羧酸和一元醇发生酯化反应的化学方程式（以通式表示羧酸和醇）？ 酯化反应的过程中，羧酸和醇脱水的规律是怎样的？ 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？一、酯的结构与性质1酯的概念：酸（ 、 ）与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物。举例：ch3cooc2h5、c2h5ono2、硝化甘油、油脂、有机玻璃、水果中的香味物质。【探究】写出硝酸和甘油发生酯化反应的化学方程式，乙酸与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？2酯的一般通式为 。3酯的性质酯的物理性质酯的密度一般比水 ， 溶于水， 溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是 气味的 体，存在于 中。酯的化学性质在有酸或碱存在的条件下，酯能发生 反应，请写出ch3cooc2h5水解反应的化学方程式。酸性条件下： ，碱性条件下： ，特别提醒：乙酸乙