环境与健康ppt课件

第二章环境与健康 人与环境 01 典型环境疾病 02 生活与健康 03 主要内容 一 人与环境的辨证关系 第一节人与环境 一 物质的统一性 人体的各种元素组成与含量与地壳和海水中的分布丰度明显相关 据目前所知 地壳表层存在的60多种元素中 几乎全部能在人体内找到 人体血液中和地壳中元素含量的相关性 二 动态平衡 人体和环境是不可分割的辨正统一体 形成了一种相互制约 相互作用的统一关系 人与环境间不断地进行物质和能量交换人与环境最本质的联系 物质与能量的交换通过 新陈代谢 实现 二 环境致病因素 一 环境致病因素 使人体发生病理变化的环境因素 化学性因素 物理性因素 生物性因素 各种有害气体 SO2 CO NOx和光化学烟雾等 各种农药 石油化工等有机污染物 重金属 汞 镉 铅 铬 砷等 噪声 电磁辐射 紫外线 微波 电离辐射 各种放射性物质 等 各种病原微生物 寄生虫卵 生物性毒素 二 环境致病因素对人体的主要作用及特征 1 主要作用 急性作用 慢性作用 呼吸系统 骨骼系统 神经系统等疾患 三致 作用 致癌作用 致畸作用 致突变作用 转归期 临床症状明显期 前驱期 潜伏期 恢复健康或死亡 2 疾病的发生发展过程 无临床表现 有轻微不适 出现疾病的典型症状 3 环境致病因素作用的特征 影响范围广 环境污染涉及的地区广 人口多 作用时间长 污染物种类繁多 作用复杂 污染容易治理难 作用条件 接触剂量 作用时间 4 污染物对人体作用的影响因素 污染物的理化性质 主要因素 个体感受性差异 人体的健康状况 性别 年龄 生理状态 遗传因素等 多因素综合作用 呈现为相加作用 增毒作用或拮抗作用 三 典型环境因素对人体的作用 一 重金属 水中溶解元素在头部可能的积累部位 二 有机污染物 1 芳香族碳氢化合物 苯汽油 防爆 燃料添加剂 工业用品的溶剂 涂料 塑料 橡胶 1 来源 2 对人体的作用 苯 急性中毒 损害骨髓 三致 作用 2 多氯联苯PCBs 一类重要的持久性环境污染物 致癌性 生殖毒性 神经毒性 干扰内分泌系统 3 农药 急性中毒 慢性作用 三致 生殖毒性 4 环境激素 环境内分泌干扰物 干扰内分泌功能 对机体及后代引起有害的健康效应的一类外源性化学物质 杀虫剂 除草剂等农药 有机氯等 多氯联苯类 邻苯二甲酸酯类增塑剂 烷基酚类粘合剂 双酚化合物类 植物和真菌激素 金属类 镉等 合成雌激素 口服避孕药等 二噁英等 1 种类 72种 2 危害 使野生动物生殖发育异常 对人群影响 与生殖障碍 出生缺陷 发育异常 代谢紊乱以及对某些癌症 乳腺癌 睾丸癌 卵巢癌等 的发生 发展有关 江苏出现的不明生物 5 微量元素 调节体液渗透压 离子平衡和体液酸碱度 1 微量元素种类 必需元素 非必需元素 2 微量元素的生理功能 酶系统的特异活化中心作用 在激素和维生素中起特异生理作用 输送宏量元素 在遗传方面的作用 凡占人体总重量的1 10 000以上者 如碳 氢 氧 氮 钙 磷 镁 钠 钾 氯 硫 称为宏量元素 共占人体总重量的99 95 凡占人体总重量的1 10 000以下者 如铁 铜 锌 钴 锰 铬 硒 碘 镍 氟 钼 钒锡 硅等41种 称微量元素 共只占人体总重量的0 05 左右 6 环境物理因素 1 电磁辐射 2 紫外照射 3 噪声 第二节环境与疾病 一 地方病 发生在某一特定地区 同一定的自然环境有着密切关系的疾病 2 地方病的特点 地区性 该地区有着决定该病存在的自然因素 生活在病区的人群及进入病区的外来人都有可能得此病 除去该病的决定性因素后 该病会逐渐消失 1 地方病分类 化学元素性地方病 元素缺乏性地方病 元素中毒性地方病 自然疫源性 生物性 地方病 传染病 缺碘性高碘性 一 化学元素性地方病 1 地方性甲状腺肿及克汀病 呆小症 甲状腺肿病人 正常人 克汀病病人 2 克山病 3 大骨节病 与环境低硒有关 定义 以心肌坏死为主要病变的一种地区性流行病 发病原因 缺硒可能是主要原因之一 其他元素 Ca Mg K Na等 过低和饮水 物中离子总量低可能有关 人体每日需氟量1 0 3 5mg其中65 饮水 35 饮食饮用水中F 1 0mg L 氟斑牙F 4 0mg L 氟骨病 4 地方性氟中毒 氟骨病 氟斑牙 进入人体主要途径急性期慢性期晚期 二 生物性地方病 目前我国共有7个省份是血吸虫病的流行区 包括安徽 江苏 江西 四川 湖南 湖北 云南 全国现有血吸虫病人80万左右 其中每年出现的急性病例有一 两千例 血吸虫病 二 环境污染疾病 公害病 公害病特征由人类活动造成的环境污染引起损害健康的因素很复杂公害病的流行一般具有长期陆续发病的特征 还可能累及胎儿 危害后代缺乏特效疗法 定义 因环境污染而引起的地区性疾病 病例 水俣病 骨痛病等 北京市政府食品安全委员会办公室2005年3月4日通报查出广州亨氏美味源金唛桂林辣椒酱含有可致癌染色剂 苏丹红一号 此后 广州食品药品监管局 工商局和质监局连夜追踪查源 找到了相当数量含 苏丹红一号 的辣椒酱和辣椒油 95 啤酒都加了甲醛绝大多数消费者毫不知情 在啤酒的制造和储存过程中 麦芽壳中的多酚和氨基酸会因光照发生发应 生成絮状沉淀物 让酒变得浑浊 一般来说 啤酒在0 下储存1 2个月 这些沉淀就会自动降解 但是 为了加快出厂时间 厂家往往使用稳定剂来消除沉淀物 甲醛因其 质优价廉 成为稳定剂的首选物 标准规定啤酒中的甲醛最高含量在0 2ppm左右 目前 国内啤酒的甲醛含量普遍达到了1 2ppm 在夏季大量饮用含甲醛的啤酒 会增加肝的负担 长期饮用 还会影响生殖能力 人民网 2005 7 5 第三节生活与健康 一 食品污染 一 生物性食品污染 防治 防霉 去毒 加热破坏 1 黄曲霉毒素 产生 30 38 湿度80 85 粮食含水量20 25 黄曲霉迅速繁殖28 32 湿度70 以上即可产生毒素 黄曲霉素 危害 极强的毒性和致癌性 2005 5 12肯尼亚发生玉米被黄曲霉素污染事件7人死亡 2 寄生虫和虫卵污染 3 昆虫污染 仲胺亚硝酸盐亚硝胺 二 化学性食品污染 危害 肝癌 胃癌 通过胎盘对婴儿产生致畸作用 100多种亚硝胺中有80多种致癌 来源 防治措施 2 3 4 苯并芘类 危害 强环境致癌物 可诱发皮肤 肺和消化道癌症 动物试验 总剂量10mg 诱发胃癌百分率85 2 总剂量1mg 诱发胃癌百分率76 7 总剂量 0 1mg 几乎不引起胃癌人体 每日进食量不超过10微克 40年内 每人食入的总量达80mg时就有可能致癌 来源 煤炭 石油和天然气燃烧产生的废气 机动车辆排出的废气 加工橡胶 熏制食品以及纸烟与烟草的烟气等 目前 已经发现的致癌化学物质约有四百五十种 其中二百种是属于多环芳烃类化合物 3 4苯并芘是它们中间的强致癌的代表性物质 无毒 聚乙烯 聚丙烯 薄膜食品袋和塑料桶 低毒 聚苯乙烯 国外可用于食品工业中的管道或食品用具 有毒 聚氯乙烯 回收再生塑料塑料中残存的单体增塑剂稳定剂工业色素 3 食具和包装材料对食品的污染 1 塑料食具 2 陶瓷食具和包装纸 陶瓷食具 在烧成的素地胎上涂覆釉药 铅盐 经烧结而成最好用醋浸泡后使用搪瓷食具 在铁的表面上涂上一层珐琅 铅 锡的氧化物 而制成包装纸浸蜡包装纸彩色包装纸 1 滥用添加剂的现象用工业染料 酸性大红 品红 代替着色剂 过量加入 使用含有杂质的添加剂 用维生素K 谷氨酸钠等作为营养剂加入奶粉等食品 硝酸盐和亚硝酸盐 4 食品添加剂 网上广为传播的一个段子 早上 买两根地沟油油条 切个苏丹红咸蛋 冲杯三聚氰胺奶 吃完开锦湖轮胎的车去上班 中午 瘦肉精猪肉炒农药韭菜 再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉 加一碗石蜡翻新陈米饭 泡壶香精茶叶 下班 买条避孕药鱼 尿素豆芽 膨大西红柿 石膏豆腐 回到家 吃个增白剂加柠檬黄馒头 2 允许使用的食品添加剂防腐剂 苯甲酸及其钠盐 山梨酸及其钾盐漂白剂 亚硫酸钠 焦亚硫酸钠 亚硫酸氢钠发色剂 硝酸钠和亚硝酸钠只准用于肉类罐头和肉类制品残留量甜味剂糖精及其钠盐甘草食用酸 柠檬酸 乳酸 酒石酸 醋酸食用色素食用天然色素食用合成色素 苋菜红 胭脂红 柠檬黄 靛蓝 日落黄食用香料天然香料 一般对人体无害合成香精 有的有毒油脂抗氧化剂 丁基羟基茴香醚 BHA 二丁基羟基甲苯 BHT 没食子酸丙酯 PG 4 食品添加剂 二 吸烟的污染 香烟烟雾中 92 为气体 如一氧化碳 二甲基亚硝胺 氢氰酸 氨等 8 为焦油 内含尼古丁 多环芳香烃 苯并芘 砷和一些放射性物质 已被证实的致癌物质约有40余种 烟焦油中 含量最多的是尼古丁 其毒性极大 成人致死量为50毫克 一支烟含尼古丁1 3毫克 而且极易被呼吸道粘膜吸收 因此 连续抽60支烟就可能造成死亡 据有人研究推算 连续每天吸20支烟可使寿命缩短8 3年 吸烟者患肺癌的危险性是不吸烟者的13倍 如果每天吸烟35支以上 则其危险性比不吸烟者高45倍 开始吸烟的年龄越小 吸烟时间越长 吸烟量越大 患肺癌的机会越多 吸烟对妇女的危害更甚于男性 母亲吸烟 生的孩子智力低下 反应迟钝的较多 女性90 的肺癌 75 的慢性阻塞性肺病 25 的冠心病都与吸烟有关 被动吸烟者所吸入的有害物质浓度并不比吸烟者低 吸烟者吐出的冷烟雾中 烟焦油含量比吸烟者吸入的热烟雾中多1倍 苯并芘多2倍 一氧化碳多4倍 吸烟致癌患者中的50 是被动吸烟者 丈夫吸烟的妻子肺癌患病率为丈夫不吸烟的1 6至3 4倍 经常在工作场所被动吸烟的妇女 其冠心病发病率也高于在无烟雾工作场所工作的妇女 明知山有虎 偏向虎山行 1 生活燃料的污染炊事 油烟 燃料取暖 缓慢释放CO SO2等 三 居室内的污染 一 居室内的化学污染 2 家具 装修的化学污染 室内建筑装饰材料 油漆 涂料 胶合板 刨花板 泡沫填料 塑料贴面等材料中均含有甲醛 苯 甲苯 乙醇 氯仿等挥发性有机物 VOCs 甲醛的刺激性 眼红 流泪 咽干 咳嗽 声音嘶哑 皮肤干燥发痒 皮炎等变态反应 过敏性紫癜 长期接触甲醛能引起类神经症 肝功能异常 损伤造血系统 致突变作用 地基的地层和建筑物 石材 地砖 瓷砖中的放射性氡及其子体 主要危害是引起肺癌 其潜伏期为15 40年 二 居室内的物理性污染 1 室内小气候温度湿度日照2 噪声生理影响心理影响3 辐射电磁波放射性辐射氡222电视机X射线4 负离子 三 居室内的生物性污染 人的代谢产物 有400多种 如二氧化碳 水蒸气 汗臭味 主要成分为丁酸 体臭味 脚臭味 地毯上 灰尘中有螨虫 浴室 厕所 厨房洗碗池 地毯 冰箱 空调机等 是霉菌 细菌 病毒大量繁殖的场所 可引起气喘 皮疹 过敏 呕吐甚至患传染病 这是微生物 寄生虫对居室的污染 铝和铝制品 消化功