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2.2 生命活动的主要承担者蛋白质一、目标和要求： 1掌握氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2掌握蛋白质的结构和功能二、活动方案活动一：观察下面几种氨基酸结构，总结出氨基酸的结构特点：H H H H | | | |H2NCCOOH H2NCCOOH H2NCCOOH H2NCCOOH | | | | H CH CH3 CH2 | | (CH3)2 CH | (CH3)21.分析可知，每种氨基酸分子至少都含有一个和一个，而且它们连接在一个 上。2.在下面的空白处写出氨基酸的结构通式（其中不同部分用R代替）。活动二：理解氨基酸形成蛋白质的过程1.阅读教材P22第一段，找出脱水缩合、肽键、二肽，多肽的概念。2.结合P22图2-5，试写出三个氨基酸脱水缩合的方程式。总结：3个氨基酸形成1条肽链时，形成 个肽键，脱掉个水分子。n个氨基酸形成1条肽链时，形成 个肽键，脱掉个水分子。n个氨基酸形成m条肽链时，形成 个肽键，脱掉个水分子。3.观察P21“氨基酸形成蛋白质的示意图”，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次。活动四：理解蛋白质的结构多样性及功能多样性1.阅读p23页内容，归纳蛋白质结构多样性的原因 2.阅读教材P23图片及文字，总结蛋白质的功能。思考：蛋白质功能的多样性与蛋白质结构的多样性是什么样的关系？巩固练习：1、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是：( ) ANHCOBNHCO CNH2COOH DNH2COOH2、血红蛋白分子中含有4条多肽链，共由574个氨基酸构成，那么该分子中含有的肽键数应是：（ ） A570B573C574D5783、蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子（ ）A包含的氨基酸多B能水解氨基酸C空间结构更复杂 D相对分子质量大4、下列关于蛋白质的叙述错误的是（ ）A各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸B一切生命活动都离不开蛋白质C蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质D组成每种蛋白质的氨基酸都有20种5、生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ） A组成肽键的化学元素不同B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C氨基酸排列顺序不同 D蛋白质的空间结构不同6、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由2条肽键组成，共有肽键98个，问此蛋白质的相对分子质量最接近于： A12800 B12544 C11036 D122887、根据下面图解，回答下列问题（1）图中A表示_，D表示_。（2）该化合物是由_个氨基酸分子失去_个分子的水而形成的，这种反应叫做_，该化合物称为_。在这个过程中，相对分子质量减少了_。（3）图中表示R基的字母是_，表示肽键的字母是_。（4）图中有_个肽键，有_个氨基和_个羧基。（5）该化合物是由_种氨基酸组成的。（6）该化合物水解成氨基酸的过程中需要_个分子的水。8、牛胰岛素由51个此类物质组成的两条多肽链折叠盘曲而成，共有 个肽键
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