蛋白质试题归类解析.doc

以蛋白质为核心的知识考点例解 曾小军 （江西省泰和县第二中学 343700） 一、关于蛋白质分子结构的试题 例1（2000年广东高考题）临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量，可粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.糖 D.维生素D解析 脂肪、糖、维生素D中只含C、H、O，而蛋白质中含N，所以选A。 例2（1998年上海高考题）一个由n条肽链组成的蛋白质分子中共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（ ） A.n个 B.m个 C.（mn）个 D.（mn）个解析 形成蛋白质要经过缩合，即一个氨基酸的氨基和相邻氨基酸的羧基之间要发生脱水形成肽键，形成1个肽键就要脱去1个水分子。由此可知：脱水分子数=肽键数=氨基酸分子数蛋白质分子中的肽链数。答案D。 例3人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，这是因为（ ） A.肌细胞形状不同 B.在人体内的部位不同 C.支配的神经不同 D.构成各肌肉的蛋白质结构不同解析 不得肌肉的主要成分是蛋白质，但其功能是由蛋白质的分子结构决定的。选答案D。 二、关于蛋白质的功能的试题 例4下面的示意图代表生物体内的三个生理过程。 据图回答：（1）过程中，Y代表的物质是 ，X代表的物质是 ，这个过程中的Y表现出 性；（2）过程中，Y代表的物质是 ，X代表的物质是 ，这个过程中的Y表现出 性；（3）过程中，Y代表的物质是 ，X代表的物质是 ，这个过程中的Y表现出 性。分析 本题以图的形式考查学生对不同过程中蛋白质的不同功能的理解。解这道题的关键是能够正确理解图中的词语“进入”、“清除”和“变成”。 解 （1）载体， 能以主动运输或协助扩散的方式进入细胞的物质， 选择性；（2）抗体， 抗原， 特异性；（3）酶， 参加反应的物质， 专一性。 三、关于蛋白质代谢的试题 例5蛋白质在人体内代谢的最终产物是（ ） A.C、H、O、N 等元素 B.乳酸 C.CO2、H2O、尿素 D.CO2、H2O解析 氨基酸在细胞内可以合成新的组织蛋白质和酶等；也可以经过氨基转换作用形成新的氨基酸，还可以经过脱氨基作用分解成含氮部分和不含氮部分，其中含氮部分最终形成尿素，不含氮部分氧化分解成二氧化碳和水。所以选答案。 四、关于基因控制蛋白质合成的试题 例6切取动物控制合成生长激素的基因，注入鲇鱼的受精卵中，与其DNA整合后产生生长激素，从而使鲇鱼比同种正常鱼增大34倍。此项研究遵循的原理是（ ） A.DNARNA蛋白质 B.RNADNA蛋白质 C.DNA蛋白质DNA D.RNA蛋白质RNA解析 基因是有遗传效应的DNA片段，能够控制生物体的蛋白质的合成。蛋白质的合成分为转录和翻译两步，转录是指以DNA的一条链为模板合成信使RNA，翻译是指以信使RNA为模板合成蛋白质。所以选答案A。 五、关于蛋白质与生物进化的试题 例7（1997年上海高考题）结晶牛胰岛素的人工合成是生命科学上的重要成果，它对生命起源问题的哪个阶段提供了有力的证据（ ） A. 从无机小分子生成有机小分子物质 B. 从有机小分子形成有机高分子物质 C. 从有机高分子物质组成多分子体系 D. 从多分子体系演变为原始生命解析 结晶牛胰岛素是蛋白质，属于有机高分子物质，因此为第二阶段（从有机小分子形成有机高分子物质）提供了证据，选B。 例8已知胰岛素分子中含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸。不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的，现把人和其他哺乳动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下。 猪：B链第30位氨基酸与人的不同； 马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人的不同； 牛：A链第8、10位氨基酸与人的不同； 羊：A链第8、9、10位氨基酸与人的不同； 天竹鼠：A链有8个氨基酸、B链有10个氨基酸与人的不同。 （1）上面所列的哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成，且在氨基酸组成上大多相同。由此可以得出的结论是 。 （2）如果要为糖尿病患者提供代用品，最适宜的是取用哪种动物的胰岛素？ 。解析 根据题目提供的信息“哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成，且在氨基酸组成上大多相同”，可以得出哺乳动物和人有共同的原始祖先，然后再经过分析、比较，发现猪的胰岛素组成与人的胰岛素组成差异最小，所以猪的胰岛素最适宜作代用品。 六、关于蛋白质与生物的多样性 例9在同一草场，牛吃了草长成牛，羊吃了草长成羊，这是由于牛和羊的（ ） A.染色体数目不同 B.消化能力不同 C.蛋白质结构不同 D.不同的DNA控制合成不同的蛋白质解析 由于牛和羊的DNA结构不一样，其控制合成的蛋白质不一样，所以最终表现出的性状不同。选答案D。 七、关于蛋白质（酶）工程的试题 例10若要将大豆与小麦的细胞发生融合，则获得单个细胞后，融合前的首要操作是 。解析 在植物细胞融合前，首先要除去试题植物细胞的细胞壁。由于细胞壁的化学成分是纤维素和果胶，所以要用纤维素酶和果胶酶除去细胞壁。故答案为：用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁。 练习题1有人分析了一种有机小分子样品，发现它含有C、H、O、N等元素，该样品很可能是（ ） A.脂肪 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.蛋白质2人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是（ ） A.145和144 B.145和145 C.145和146 D.146和1453高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是（ ） A.破坏蛋白质分子的空间结构 B.破坏蛋白质分子中的肽键 C.破坏蛋白质分子中的R基 D.破坏蛋白质分子中的氨基和羧基4下列哪组物质的本质相同（ ） A.性激素和胰岛素 B.载体和生长激素 C.纤维素和纤维素酶 D.维生素D和抗体5食物中的蛋白质经消化后的最终产物是（ ） A.多种氨基酸 B.各种多肽和氨基酸 C.CO2、H2O和尿素 D.多种氨基酸、CO2、H2O和尿素 6在生命起源的化学进化过程中，第二阶段形成的物质是（ ） A.NH3、CH4 B.核苷酸、单糖 C.原始的蛋白质、核酸 D.嘌呤、嘧啶 7.生物的多样性包括遗传的多样性、物种的多样性和生态系统的多样性。（1）从分子水平看，生物性状多样性的直接原因是 ，根本原因是 。 （2）从变异的来源