九年级化学下册 第十二单元 课题2 化学元素与人体健康导学案 （新版）新人教版.doc

第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康知识点1:组成人体的化学元素1.人体中主要元素的种类及含量组成人体的元素有50多种,其中含量较多的元素有11种,它们约占人体质量的99.95%。具体含量见表1:表1元素名称氧碳氢氮钙磷钾硫钠氯镁元素符号ochncapksnaclmg质量分数/%65.018.010.03.02.01.00.350.250.150.150.052.人体中元素的存在形式(1)氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在。(2)钙、磷、钾、硫、钠、氯等几十种元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。3.人体中元素的分类(1)人体中含量较多的一些元素(如表2),这些元素在人体中的含量超过0.01%,称为常量元素。表2元素名称氧碳氢氮钙磷钾硫钠氯镁元素符号ochncapksnaclmg(2)在人体中含量在0.01%以下的元素,称为微量元素,一些微量元素在人体内的含量虽然很少,却是维持人体正常生命活动所必需的。如表12-2-3是人体必需的一些微量元素。表3元素名称铁钴铜锌铬锰钼氟碘硒元素符号fecocuzncrmnmofise易错警示1.人体中含量最多的非金属元素是氧元素,人体中含量最多的金属元素是钙元素。2.微量元素在人体中含量虽然很少,但对人体健康的影响却很大,它们能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康。但任何物质的摄入都应适量,少了不能满足人体需要,多了还可能对人体造成伤害。【例】纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有硒等元素很难从食物中摄取,而在制取纯净水时,硒等元素也被除去了。硒是人体必需的()a.蛋白质 b.微量元素 c.稀有气体元素 d.维生素答案：b点拨：人体内的元素包括常量元素和微量元素,不包括稀有气体元素,故b正确,c错误;硒不是蛋白质,也不属于维生素,a、d错误。知识点2:化学元素对人体健康的影响一些元素在人体中的作用及适宜摄入量见表4。表4元素人体内含量对人体的作用成人适宜摄入量(每天)摄入量过高、过低对人体健康的影响钙1.2 kg使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架8001 200 mg幼儿及青少年缺钙会引起佝偻病、发育不良,老年人缺钙会发生骨质疏松、容易骨折元素人体内含量对人体的作用成人适宜摄入量(每天)摄入量过高、过低对人体健康的影响钠80120 g细胞外液和细胞内液中的k+和na+各自保持一定的浓度,维持人体内的水分和体液恒定的ph2 0002 500 mg缺钠会引起肌肉痉挛、头痛等;过量会引起水肿、高血压、贫血等钾每人每千克体重含钾2 g2 0002 500 mg缺钾会引起肌肉不发达、心律不齐等;过量会导致恶心、腹泻等铁45 g是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输2025 mg缺铁会引起贫血,长期大剂量服用会引起中毒锌2.5 g影响人体发育15.519 mg缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良硒1421 mg有防癌、抗癌作用50g缺硒可能引起表皮角质化和癌症;如摄入量过高会使人中毒碘2550 mg是甲状腺激素的重要成分150g缺碘会引起甲状腺肿大,幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟钝;过量也会引起甲状腺肿大氟2.6 g能防治龋齿1.4 mg缺氟易产生龋齿;过量会引起氟斑牙和氟骨病巧记速记缺铁易贫血、缺钙骨疏松、缺碘脖子大、缺锌发育迟、缺氟生龋齿拓展延伸食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保质期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然的物质。如在食品中添加含钙、锌、碘、硒、锗的化合物,或制成补钙、补锌等的保健药品或制成加碘食盐、加铁酱油等来增加人们对这些元素的摄入量。【例】人体中化学元素含量的多少,会直接影响人体健康。下列元素中,因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的是()a.铁 b.氟 c.钙 d.锌答案：c点拨：要熟记缺乏常见元素所引起的相应疾病。缺铁会引起贫血,缺氟易产生龋齿,缺钙易导致骨质疏松、畸形,缺锌会引起发育不良。考点1:根据药品或食品的标签进行有关问题的解答【例1】碘元素对青少年智力发育影响很大,加碘盐通常在食盐中加碘酸钾(kio3)。如图是超市销售的一种加碘盐标签上的部分文字说明。请回答下列问题:(1)碘酸钾中钾、碘、氧三种元素质量比为。(2)每袋该食盐中碘元素的质量为mg。(3)中国营养学会推荐:一个18岁的青年每天摄入碘元素的质量为0.15 mg。假设碘的来源仅靠这种加碘食盐,该青年每天摄入这种食盐应为g。答案：(1)3912748(2)10(3)7.5点拨：kio3中钾、碘、氧三种元素质量比为:39127(163)=3912748;每袋加碘盐500 g,所含碘元素为:50010-3kg20 mg/kg=10 mg;若某青年每天摄入碘元素0.15 mg(碘来源仅靠这种加碘食盐),则每天应摄入这种碘盐0.15 mg=7.5 g。考点2:从利与弊两个角度认识微量元素摄入量【例2】表5摘录了饮用天然矿泉水国家标准的部分内容:表5项目锂锶锌硒溴化物碘化物硅酸溶解性固体指标(mg/l)0.200.200.200.011.00.2025.01 000请分析表中信息,回答以下问题:(1)表中的锂、锶、锌、硒在这里是指(填“元素”、“分子”或“原子”)。(2)饮用天然矿泉水对人体健康有益,原因之一是矿泉水的ph与人体血液的ph相似。已知某种矿泉水的ph为7.27.5,该矿泉水的酸碱性为()a.强酸性 b.弱酸性 c.强碱性 d.弱碱性(3)有人说:“矿泉水中微量元素的含量越多越好”,你认为这种说法对吗?。谈谈你的看法。答案：(1)元素(2)d