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影响酶促反应速率的因素 酶促反应的速率跟什么因素有关呢 如何验证 温度会影响酶的活性 坐标图 使用加酶洗衣粉时用什么温度的水去污效果好 为什么发烧时食欲不振 甚至死亡 如何验证 ph会影响酶的活性 坐标图 最适ph 8 酶促反应一般是在常温 常压 适宜的ph等温和条件下进行 意义 酶的特性之一 作用条件温和 符合生物体存在的基本环境 除温度 ph外 酶促反应还与 有关 酶的浓度 底物浓度等 坐标图 影响酶促反应速率的其它因素 酶的浓度 反应速率随酶浓度的升高而加快 底物浓度 在一定浓度范围内 反应速率随浓度的升高而加快 但达到一定浓度 反应速率不再变化 酶量一定 酶的本质 蛋白质 绝大多数是 少量是rna 图 p61拓展视野资料分析 关于酶本质的探索 酶为生活添姿彩 p59放眼社会 酶与疾病 本课小结 酶 生物催化剂 概念 高效性特性专一性作用条件温和本质 绝大多数是蛋白质 少数是rna 酶的合成场所在那里呢 1 有关酶的曲线中 错误的是 酶促反应速度 酶促反应速度 酶促反应速度 温度 ph值 d a b c d 2 右图所示为某酶在不同处理条件 a b c 下催化某反应生成物的量和反应时间的关系 解读此图可获得的信息是 a 三个处理中b是此酶促反应的最适条件b 三个处理条件的差异不可能是酶制剂的量不同c 三个处理条件的差异可能是反应底物的量不同d 三个处理条件的差异很可能是处理温度的不同 d 3 将乳清蛋白 淀粉 胃蛋白酶 唾液淀粉酶和适量的水混合装入一个容器内 调整ph至2 0 保存于37摄氏度的水浴锅中 过一段时间后 容器内剩余的物质是 a 淀粉 胃蛋白酶 多肽 水b 唾液淀粉酶 淀粉 胃蛋白酶 水c 唾液
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