第二章 第2节 细胞中的生物大分子(1)糖类.ppt

生物体内重要的有机大分子有哪些 它们的基本骨架是怎样的 第2节细胞中的生物大分子 无机化合物 水 无机盐 有机化合物 糖类 脂质 核酸 蛋白质 构成细胞的化合物 组成生物体的化合物 生物大分子的基本骨架 碳链 1 单体 2 多聚体 是指组成生物大分子 多糖 蛋白质 核酸 的基本单位 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 每个单体都以若干个相连的c原子构成的c链为基本骨架 经脱水缩合而成的结构 单体 多聚体 脱水缩合 今天你吃糖了吗 请同学们阅读p30 31 了解糖类的元素组成 单糖 二糖 多糖的分子式 种类 分布及功能 糖类 1 是绿色植物光合作用的产物2 是最廉价的能量来源3 组成 由c h o三种元素组成的有机物又叫做碳水化合物 因为大多数碳水化合物都符合通式cn h2o m 例如 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素等它们的化学式都符合这个通式 例外 鼠李糖 甲醛 自主学习 4 讨论 日常生活中人们对糖的认识和科学概念中对糖的描述一致吗 细胞中的糖类 分析 不全一致 在化学中 糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮 糖不全甜 如淀粉是不甜的 甜的不全是糖 如糖精 人工合成的非糖增甜剂 糖醛由c h o组成 但糖的h与o比不全为2 1 如脱氧核糖 h与o比为2 1的化合物也不全是糖 如甲醛 ch2o 乳酸 c3h6o3 故 碳水化合物 仅是一种俗称 不是严格意义上糖类的称谓 糖原 糖类 单糖 五碳糖 核糖 c5h10o5 脱氧核糖 c5h10o4 六碳糖 葡萄糖 c6h12o6 果糖 c6h12o6 植 半乳糖 动 二糖 植物细胞 动物细胞 蔗糖 c12h22o11 麦芽糖 c12h22o11 乳糖 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 rna的组成成分 dna的组成成分 甘蔗 甜菜中 发芽的大麦粒中 主要存在于哺乳动物乳汁中 植物细胞重要储能物质 细胞壁的基本组成成分 储存在肝脏中 储存在肌肉中 动物细胞重要储能物质 c6h10o5 n 绿色植物光合作用的产物 细胞中最常利用的能源物质 分类 单糖 二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 单糖 二糖和多糖是怎样区分的 1 单糖 不能水解的糖 2 二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成 3 多糖 由许多的单糖 葡萄糖 分子连接而成 1麦芽糖2葡萄糖1蔗糖1葡萄糖 1果糖1乳糖1葡萄糖 1半乳糖1淀粉n葡萄糖1糖原n葡萄糖纤维素纤维二糖葡萄糖 水解 水解 水解 水解 水解 水解 水解 三 相关反应式 你知道吗 当病人因为生病无法进食时 常常注射葡萄糖溶液 起什么作用 糖类是人类能量的主要来源 食用含糖食物后 血液中的葡萄糖 血糖 浓度升高 一部分进入细胞内被氧化 为人类活动提供能量 另一部分血糖用于合成糖原和脂肪 贮存于人体内 c6h12o6 6o26co2 6h2o 酶 糖的功能 1 糖类是生物体的主要能量来源糖类物质可以通过氧化而放出能量 这是生命活动所必需的 糖的功能 1 糖类是生物体的主要能量来源2 贮藏养料糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉 动物的肝脏及肌肉中的糖原 糖的功能 1 糖类是生物体的主要能量来源2 贮藏养料3 糖和蛋白质的化合物参与细胞识别 细胞间物质运输和免疫的调节细胞表面可以识别其它细胞或分子并接受它们携带的信息 糖的功能 1 糖类是生物体的主要能量来源2 贮藏养料3 糖和蛋白质的化合物参与细胞识别 细胞间物质运输和免疫的调节4 润滑保护作用粘膜分泌的粘液中有粘稠的粘多糖 可以保护润滑的表面 关节腔的滑液即是透明质酸大量水化形成的粘液 小试锋芒 例1 人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量 主要是利用 a 麦芽糖b 淀粉c 葡萄糖d 蔗糖 解析 c糖类是细胞生命活动的主要能源物质 只有那些分子很小的 不能水解的糖类 单糖 才能由细胞外被选择吸收进人体细胞利用 而其它形式的糖类都需经分解成单糖 以单糖形式进入人体细胞 小试锋芒 例2 人在患急性肠胃炎时浑身乏力 往往采取静脉输液治疗 1 输液中含有葡萄糖 你知道为什么吗 2 输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗 试列举一个能或不能的理由 解析 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质 是生命的燃料 它在细胞内氧化分解 放出大量的能量 1g葡萄糖释放的能量大约为16kj 临床上给病人输入葡萄糖液 可为病人提供能量 蔗糖是二糖 必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞 蔗糖可以以口服的方法补充人体能量 小试锋芒 例3 血液中的葡萄糖含量持续高于160 180mg dl 并伴有糖尿的病症 主要见于糖尿病患者 他们的饮食受到严格的限制 但受限制的并不仅仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需要定量摄取 为什么呢 解析 糖尿病人饮食中 米饭 馒头等主食也需限量 是因其中富含淀粉 淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖 鉴定原理 淀粉遇碘变蓝色可溶性还原糖与斐林试剂 质量浓度为0 1g ml的氢氧化钠溶液和质量浓度为0 05g ml的硫酸铜溶液配制而成 混合后 可以生成砖红色沉淀 本实验中 用斐林试剂只能检验生物组织中可溶性的还原糖存在与否 而不能鉴定可溶性的非还原性糖 实验记