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文档简介

三汁焖锅鱼怎么做用料 :草鱼 3斤 葱头 2个大蒜 3头 姜 一小块红薯 一个 芹菜 200克尖椒 2个 胡萝卜 1根大料 2个 冰糖 30克蚝油 9汤匙 辣酱 1汤匙甜面酱 9汤匙 番茄酱 4汤匙酱油 2汤匙 鸡精 1汤匙做法 :1.准备原材料2.刀工：先切开鱼头；鱼尾3.再将鱼身切成1.5厘米的厚片4.去腥腌制：20克葱；20克姜；1克花椒；2汤匙料酒；1茶匙盐，腌制1小时5.红薯；胡萝卜切滚刀块6.其余食材切段备用7.调酱汁：蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙，搅匀备用8.锅中放油，先爆香八角；姜片9.再放入冰糖炒化10.接着依次放入红薯块；胡萝卜块炒出香味11.再放入大蒜炒香12.再放入葱头炒香13.最后放入尖椒；芹菜炒香14.最后码入腌制好的草鱼15.盖盖中火焖制上汽16.再焖5分钟之后，揭盖抹酱17.然后再盖盖，上火蒸15分钟即可上桌18.分钟揭盖之后，撒上香菜，即可上桌刘天明大师
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