《食物包装上的信息》教学设计意图.doc

食物包装上的信息设计意图及教学反思城关二小 王德琴一、教材分析食物包装上的信息是小学科学四年级下册食物单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。从关键词“观察”“比较”“调查了解”可见，对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。其中，第二部分通过比较认识保质期的意义是教材的重点。二、学生分析在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。通过本单元前几课的学习，学生基本能运用观察法、讨论法、比较法等进行探究性的学习。三、教学过程及方法本节课我采用了“自主观察，合作探究”的学习方式，在课堂上，充分调动学生的积极性，把大部分时间交给学生观察、讨论，在此基础上我只作适当的点拨，着重从内容、方法方面作归纳小结，使“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。小学科学课强调科学的启蒙性，重视与学生生活实际的联系。根据学生的实际，在教材内容基础上，我设计了三个活动：“观察食品包装袋”、“比较几种食品的保质期”、“调查了解食品的配料”，其中第二个活动是本课的重点环节,第三个活动作为课堂教学的随机环节。教学中主要以小组合作学习的方式，给同学充分的活动探究机会，让学生首先自己观察；老师再做有意识的引导和提示，提出问题；学生们通过讨论，得出解决问题的方法；最后，进行小组和全班的交流。通过小组合作学习，学生学会探究和交流，并由此培养学生的观察、收集、分析、整理信息的能力，希望“以学生为主”的理念得以真正体现。在实验材料的选择上，我选择了：蛋黄派、饼干、鲜牛奶、酸牛奶、瓜子、真空包装的豆腐干六种材料作为小组观察的对象。我认为学生会在观察过程中注意到：黄派与饼干的配料相近但保质期却不同；同为牛奶却有区别；豆腐干的保质期为何这么长等信息。教师除了这些材料外，还准备了保质期更长的纯牛奶、干菜、咸菜和青菜、非真空包装的豆腐干等材料。四、教学反思教学目标基本达成，但在教学中也有一些不能令人满意的地方。如时间分配不合理，第一个环节中为了让学生重视“人们为什么要把这些信息印在食物的包装上？各种信息的意思？”，在教学没有按原有的设计仅是交流“有哪些信息”而是多问了“这些信息是什么意思？有什么用？”所以收集包装袋上的信息用了较长的时间。这导致学生“比较几种食品的保质期”这一活动不够充分。统计五种食品的生产日期和保质期的时间过长。学生在记录了保质期后，对保质期引发的思考因为时间紧张就没能充分展开。在教学中当有学生注意到保持期长短后，老师仅是抓住影响保质期的因素开展了讨论。其实学生填写了有关表格后，引发的思考还有很多，如：蛋黄派上没有生产日期、光明鲜牛奶已经过期了等。没有在关键处点拨。对“影响食物的保质期的因素”进行讨论后，我没有趁势让学生对“同一类食品，选择保质期长的食品还是选择保质期短的？”进行研讨，这丧失了对学生进行“用知识改善生活品质，提