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文档简介

微生物的类群 基础再现 一 细菌 2 细菌的繁殖 方式 3 菌落 单个或少数细菌在培养基上大量繁殖时 所形成的肉眼可见的具有一定形态结构的群体 二 放线菌 1 形态 基内菌丝 吸收 气生菌丝 一定时间后分化成 产生 2 结构 单细胞生物 与细菌的不同有 三 病毒 2 增殖的过程 疑难突破 1 微生物类群的比较 2 芽孢 有些细菌在细胞内形成的对不良环境具有较强抗性的 不属于生殖细胞 细菌的运动 有的可运动 微生物的营养代谢和生长 一 微生物的营养 微生物的营养需求和功能 微生物所需要的营养物质包括 和五大营养物质 说明 1 不同微生物对碳源需求差异很大 2 对于异养微生物含c h o n的有机物既是 又是 2 培养基的配制原则 1 根据所培养微生物的 等 选择原料配制培养基 2 营养物质的和要适宜 3 真菌为 细菌为 放线菌为 3 培养基的种类 1 按物理性质划分 2 按化学成分划分 3 按培养基的用途划分 二 微生物的代谢 定义 微生物细胞内所发生的 特点 原因 微生物的很大 能迅速与外界环境进行 微生物的代谢产物 2 微生物代谢的调节 3 微生物代谢的人工控制 4 发酵 三 微生物的生长 1 微生物的生长规律 群体 1 生长曲线的绘制方法 将少量的某种细菌 纯 接种至的培养基中 在条件下培养 定期取样测定培养基里的生长情况 以作横坐标 以作纵坐标得到生长曲线 2 微生物的生长曲线 3 微生物群体生长的各期特点 连续培养 在发酵过程中 以一定速度不断添加新的培养基 同时以同样的速度放出老的培养基 以保证微生物对的需求 并排出部分 使微生物保持较长时间的高速增长 延长稳定期 缩短培养周期 提高设备利用率和自动化管理 2 影响微生物群体生长的环境因素 1 温度 每种微生物只能在一定温度范围内生长 微生物时的温度为最适生长温度 2 ph 超过最适ph范围时 就会影响和等 3 氧 好氧型微生物 厌氧型微生物 兼氧型微生物 发酵工程简介 一 谷氨酸发酵的分析 1 菌种 谷氨酸棒状杆菌和菌 它们都是型微生物 2 培养基 天然培养基 由豆饼水解液 玉米浆 尿素 磷酸氢二钾 硫酸镁 生物素 3 培养方式 培养 4 培养条件控制 温度 ph 通气量和搅拌速度 5 提取 用中和后 经过过滤 浓缩 离心分离而成 二 发酵工程的内容 1 菌种选育 从自然界中分离的菌种 用 和的方法培育出生产用菌种 2 培养基的配制 根据原则 选择原料制备培养基 3 灭菌 和都必须经过严格的灭菌 防止混入杂菌 造成减产 4 扩大培养和接种 将选育的优良菌种 经过多次 让它们达到一定数量后再进行接种 5 发酵过程 是发酵的中心阶段 要随时取样检测 产物浓度等 以了解发酵过程 还要及时添加 同时 要严格控制等发酵条件 6 分离提纯 产品是菌体 用和方法提取 产品为代谢产物用 等方法进行提取
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