北京羊嘟嘟餐饮有限公司特许加盟手册.doc

此文档收集于网络，如有侵权，请联系网站删除特许加盟手册北京羊嘟嘟餐饮有限公司目 录1 手册简介2 羊嘟嘟公司公司简介3 羊嘟嘟特许经营解析4 羊嘟嘟特许经营制度简介5 羊嘟嘟特许经营体系6 加盟条件与权益7 投资计划书8 加盟申请表9 加盟程序10 物流配送程序11 加盟步骤说明12 加盟形式解析第一章 手册简介 羊嘟嘟加盟手册是提供给羊嘟嘟加盟商全面了解羊嘟嘟市场运作体系的指南性手册。手册分为以下十二部分，分别从不同角度介绍了加盟者要加入羊嘟嘟经营体系所应了解的各项内容。羊嘟嘟公司作为一个成功的火锅经营企业，它的加盟条件有着严格的规范和要求。因此我们特别强调：加盟商在加入羊嘟嘟特许经营体系之前务必做到认真、详细的了解羊嘟嘟特许经营体系。同时做到多角度的自我评估，以便得到全面、准确的判断。了解羊嘟嘟特许经营体系，本手册便是最重要的方式。1 手册简介：本手册的主要内容及使用方法。2 前言：关于羊嘟嘟与羊嘟嘟理念。3 羊嘟嘟经营项目介绍：全面介绍羊嘟嘟公司经营特点及方式4 羊嘟嘟经营模式：加盟羊嘟嘟特许经营体系后，加盟者在投入自身资金和努力的同时，羊嘟嘟公司总部也将就日常经营过程中的相关问题进行支持，使各级加盟商具备更强的市场竞争力。本章节从品牌支持、培训、经营指导、广告等方面进行具体说明。5 加盟条件与权益：满足什么样的条件可以加入羊嘟嘟加盟经营体系。加入羊嘟嘟加盟经营体系，加盟者将享受何种权力，得到哪些方面的援助。6 投资计划书：加入羊嘟嘟加盟经营体系是一个投资并获得丰厚回报的过程。这个过程本身是一个商业项目投资经营从中获利的过程。本节内容从市场分析、可行性分析及投资回报分析的角度进行阐述，是帮助加盟者最终决定加入羊嘟嘟加盟经营体系的重要参考信息。7 加盟程序：从与羊嘟嘟公司的第一次接触到区域市场的全面推广，加盟者将完成从咨询、面谈、考察、签约、筹备、培训到推广开始的一系列过程。加盟者可以了解到这个过程所包含的工作内容及羊嘟嘟提供的资源。这一程序性文件可使加盟者的时间和精力得到有效的利用。8 加盟申请表与市场调查表：以一个全面概括性的表格形式提出加盟者所应具备的各项条件和市场状况，从表中可以清楚地了解加盟者本身及所在市场的具体情况。.羊嘟嘟销售加盟合约样本：是羊嘟嘟公司与加盟者之间最重要的法律文件，其中包含了所有有关双方合作的约束条款。由于双方的合作有着长期、深入、涉及面广等特点，因此，合同考虑得比较全面，以求全方位的照顾到双方的利益。第二章公 司 介 绍北京羊嘟嘟餐饮有限公司是近年兴起的一个以无料涮肉为特色，以品质卓越、服务一流、舒适快捷、货真价实为经营理念，以弘扬民族餐饮文化、拓展火锅市场、创一流连锁企业为企业宗旨的大型餐饮实体。自2001年以来，就以其旺盛的生命力和独特的风情韵味赢得了广大消费者的青睐与厚爱。短短的时间里，已发展成为拥有5家大型分店、在职员工数百人以上的大型餐饮集团，并正向京城餐饮连锁龙头的目标大步迈进。羊嘟嘟涮肉有以下四大特点一、 独特锅底、无需小料以“不沾小料”为基本特色，彻底改变了传统火锅涮肉的习惯，吸取华夏古今饮食文化之经典、汇集各地各味火锅之精髓，经中国传统医学考证、分析、筛选和定性，采用60余味滋补强身、润肤养颜之中草药和现代营养原素以及天然香料，运用先进的科学制造工艺，精心配制而成的药膳锅底，香味浓郁，即涮即食，无需小料调理，食之滋味无穷，久涮不淡。二、 肉质鲜嫩、绿色食品特选内蒙古锡林郭勒草原上自然放牧生长的纯正羔羊鲜肉，选料考究，鲜嫩无比，久涮不老，且不含任何添加剂，是绿色无污染食品。三、 汤美味纯、营养丰富羊嘟嘟汤料经8道工序熬制而成，配以独有锅底，富含人体所需的多种维生素及微量元素，白汤鲜香，红汤亮美，回味无穷，加以纯正内蒙羔羊鲜肉，实为老少皆宜的美食上品。四、 历史底蕴、源远流长所用各种主要原料均源自内蒙古锡林郭勒大草原，当地牧民早在几百年前便依此法涮肉，再经羊嘟嘟辅以现代工艺精心改良加工，迅速红遍京城。第三章特许经营解析什麽是特许经营？中国连锁经营协会于1997年在商业特许经营管理办法（试行）中给出定义特许经营是指特许者将自己所拥有的商标（包括服务商标）、商号、产品专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。 特许经营几个主要特点特许经营是双方建立在契约关系之上的一种互惠互利的持续关系，而非一次性的买卖关系；强强联合，共创双赢：特许者提供其所拥有的品牌及经营技术，被特许者则以资金、人力与地缘关系加入连锁体系，共同合作；双方权利和义务： 特许方：提供商标、商号、产品生产技术和经营管理技术的使用权，同时对被特许者的经营提供持续协助、指导，收取被特许者一定金额的加盟金和保证金；被特许者（加盟者）：投入资金与人力，在特许者的指导和协助下，开始经营按统一形象设计的加盟餐厅，为特许者支付加盟金和保证金。委托特许经营合同书和相应加盟规章是双方合作的基础。加盟者能获得的利益加盟者无论在加盟连锁店的经营管理上、还是在加盟者个人的成长上都会获得很多利益1. 总部提供商标、商号和经营（产品）专有技术，使加盟者在较低的时间和资金成本下成功开店，并学习到先进的管理理念和技术，同时加盟者的社会地位也会因加盟店的成功而得到提高；2. 总部协助商圈调查、提供职前培训、协助开店准备、提供商品开发、提供原物料进货支援、提供加盟店营运资讯，使得加盟店在开业起，就在先进完整系统的管理模式下运作，大大提高了加盟餐厅的经营成功率。据美国中小企业局（SBA）调查：经过五年经营，加盟连锁店的成功率为94%，而自行开店的成功率为32%；3. 加盟连锁体系的强大整体优势，帮助加盟店避开了单店单打独斗的巨大风险；4. 加盟连锁事业不但可以使拥有小规模资金的加盟者成就其事业实现其自我价值，还可以为社会解决部分就业问题。加盟名词解释1.加盟金：进入一个新的行业（国内潮流、会赚钱的）与知名企业合作(羊嘟嘟)特许权的授予（羊嘟嘟品牌、商号、形象）制作技术的支持成功经验的教导从头到尾、从无到有的系统化服务立地商圈调查培训系统2.保证金: 保证合同的履行 羊嘟嘟品牌的维护 对其他加盟业主负责3.管理费: 营运的后续支援系统(不含广告费) 羊嘟嘟品牌的延续使用 第四章 羊嘟嘟特许经营制度简介羊嘟嘟总部与加盟者之间是基于羊嘟嘟特许经营合同书建立起来的一种契约关系，二者是同一事业体的两个部分。共同筹备、运营的加盟餐厅是双方的共同利益所在。加盟餐厅的所有权归加盟者所有，羊嘟嘟总部对加盟餐厅负有监督、指导和协助的责任。加盟者通过羊嘟嘟对其资金实力、经营观念、管理能力、投资观念等的审核合格后，双方共同签订羊嘟嘟特许经营合同书，合同期为3 - 5年，原则上合同期满后，双方再行续约。按照羊嘟嘟特许经营合同书，羊嘟嘟总部将允许加盟者使用羊嘟嘟商标、商号以及整个CIS系统，同时教授经营管理技术，使加盟餐厅能够永远继续经营。经营过程中，羊嘟嘟总部将对加盟餐厅实施监督，对发现的问题，及时组织相关人员进行解决。加盟者为拥有和运营加盟餐厅，必须投入必要的资金来筹备加盟餐厅，使其具备营业条件，同时向羊嘟嘟总部缴纳加盟金和履约保证金。营运过程中，必须接受总部的协助支援指导和监督，同时，按一定比例按月向总部缴纳管理金。有关加盟羊嘟嘟的流程、羊嘟嘟给予加盟者的各项协助支援、投资羊嘟嘟餐厅的各种费用及其支付方式，请详见具体规定。第五章羊嘟嘟特许经营体系1 八个统一l 统一的原材料、调料、专用产品、设备l 统一的广告宣传、促销时间l 统一的服务程序、服务着装、服务标准l 统一的经营理念、管理技巧、营运报表l 统一的制作工艺、质量标准l 统一的门面、厅面装修模式l 统一的羊嘟嘟形象、标识l 统一的物流供应体系2 羊嘟嘟物流配送体系l 配送中心：北京l 配送流程：配送中心终端店l 保证充足货源3 羊嘟嘟加盟管理体系l 人员接触：公司总部区域经理、营销专家巡回各地，增进了解，交流信息。l 书面沟通：随时以传真、信函等通讯方式最快传递及时应复。l 网络交流：可随时在国际互联网访问，查询最新信息和项目动态，寄发Email。l 不定期的全国加盟者特许会议改进经营方法，介绍新的观念经营思路，搞好开发研究工作。4 羊嘟嘟加盟培训体系l 高素质、技术熟练、经验丰富、服务热情的讲师和管理人员。l 不间断的各地巡回。l 内容齐全的培训手册。第六章加盟条件与权益一 加盟条件1 认同羊嘟嘟特许经营模式2 认同羊嘟嘟公司文化3 认同羊嘟嘟经营理念4 有一定的餐饮知识5 有一定的经营管理能力6 有自己的独立营业场所7 有启动占领区域市场的决心和雄心8 资信良好，在当地无不良商业记录二 加盟者权益1 品牌及无形资产：羊嘟嘟公司特许专营店由羊嘟嘟公司授权，加盟者可使用“羊嘟嘟”这一品牌。2 广告收益：加盟者享有羊嘟嘟公司全国性宣传活动的受益权。3 现代化管理理念及手段：加盟者可无偿获得标准化的管理手册，这些来自成功企业的有效管理方法将使加盟者得到前所未的全新感觉，羊嘟嘟将它成功的经验毫无保留地传授给加盟者，其目的是为了给加盟者提供最大限度的支持，提供成功的必要条件，实现加盟者的投资目的。4 系列化的技术培训课程：加盟者可参加羊嘟嘟公司的业务培训课程，并获取培训资料。以羊嘟嘟公司先进的管理为依托，加之羊嘟嘟研发中心强大的专业技术力量，您可以得到前所未有的强化训练。具有丰富培训经验的讲师将通过课堂培训和岗位实地演练使加盟者的业务水平得到质的提高，而这一切是不能用金钱来衡量的。5 羊嘟嘟编撰的技术资料6 获得羊嘟嘟品牌使用权铜牌及授权证书7 区域保护政策8 促销用品及宣传资料9 设备、产品最惠价供应；第七章投 资 计 划 书本章内容主要阐述羊嘟嘟加盟商如何合理有效地进行投资，以期尽早达到投资回报期，使加盟商与羊嘟嘟公司共同发展，共同创造羊嘟嘟美好前程。在羊嘟嘟公司发展历程中，与加盟商建立了良好的合作关系。同时也获得了丰富的加盟合作经验。对加盟商在整个营销架构中所处地位的重要性及加盟商所面对的问题有着非常清楚的了解。在市场调研中，羊嘟嘟公司对加盟商有了深刻的认识。在这样的基础上，羊嘟嘟的加盟商投资计划书是结合成功经验和中国实际情况后制订的。它具有先进、统一、规范化、操作性强的特点，能为加盟商提供指导价值。羊嘟嘟公司为加盟商提供的软、硬件支持1 优质、一流、全方位的产品及配套设施。2 实用、品种丰富的促销活动。3 强大的全国性广告支持。4 统一的形象包装。5 羊嘟嘟特有的营销队伍建设和管理体系培训。6 羊嘟嘟公司对加盟商所在区域的市场规划。l 加盟商投资分析表项 目费 用（万元）备注首批货款场地租金装修费用员工薪资设备费用加盟费用日常管理类广告宣传总 计注： 场地租金包括办公场所、样本店、库房； 员工薪金计算表职 位人 数工 资（元）福 利管理人员服 务 员会 计1出 纳1库 管 员1厨 工厨师长保 安促销员合 计 设备投入名称数量参考价格主要用途推荐品牌 广告宣传项 目分 担 项 目投入资金新闻发布会媒体发布费用促销宣传单区域性促销活动用小 礼 品店面促销用第八章羊嘟嘟加盟申请表一、申请加盟地区 省 市 县 区二、申请人资料姓名： 性别： 年龄： 学历： 身份证号： 籍贯： 固定电话: 移动电话： 公司名称： 公司地址： 现经营业务： 经营业绩： 传真电话： E-mail： 联系地址： 邮编： 从业经验： 选择经营品牌的原因： 三、推荐者资料姓名： 性别： 年龄： 学历： 身份证号： 电话： 公司名称： 四、加盟详情经 营 地 点： 经营场地面积： 平米 门 面 宽 度： 米高 度： 米牌匾最大面积： 平米年 租 金： 元 希望开业时间： 年 月 日投 资 方 式： 独资 合资 资 金 来 源： 自有 借贷 准 备 资金额： 万元四、市场调查固 定 人 口： 万，流动人口： 万平均 月收入： 元常 年 温 度： 度主要繁华路段： 当地目前业务最好的餐饮公司： 当地较高档的居民区： 五、与羊嘟嘟合作相关事宜探讨您了解羊嘟嘟的渠道是网站（网站名称 ） 报刊（报刊名称 ） 其他渠道 您现在对羊嘟嘟的理解是： 您选择羊嘟嘟的原因是： 您对特许经营的理解： 加盟申请表请回寄或传真至以下地址地址： 邮编： 传真： 加盟热线： 网址： E-mail： 第九章 加 盟 程 序咨 询索取加盟资料市场调研或到总部参观资格审定、填写申请表特许资格确定店面选址携带个人资料上报总部（身份证、营业执照、授权书资信证明、所在地地图和店面照片平面图）加盟合同洽谈签定正式加盟合同店面租赁合同签定将加盟费及材料预付款汇入指定帐户经营、管理、培训资料提供办理营业必须手续 店面装修 购置设施人员培训 试营业 材料配置邀请社会名流助兴 邀请媒体宣传报道正 式 开 业第十章 物 流 配 送 程 序所需货物明细传发给总部物流中心物流中心按需要货物拟订发货计划向财务部报货物明细财务部审核核算向加盟商报价由物流中心通知汇款数财务部收到汇款后通知物流中心发货物流中心按订货明细发货第十一章 加盟步骤说明加盟步骤1：阅读公司资料，了解加盟程序1 步骤说明：加盟申请人情况经过公司初步审核后，对于符合公司加盟基本条件的，凡有意向加盟羊嘟嘟特许经营的申请人，公司将向其邮寄资料，以让加盟申请人了解羊嘟嘟项目的详细内容和加盟程序。申请人要仔细阅读。2 公司职责部门：公司特许加盟部3 资源支持： 羊嘟嘟公司介绍 羊嘟嘟产品介绍加盟步骤2：填写加盟申请表1 步骤说明：加盟申请人在浏览羊嘟嘟加盟宣传资料后，羊嘟嘟公司应就加盟宣传资料向申请人做详细介绍及解释工作，如：羊嘟嘟基本情况、样板店描述、公司发展计划、加盟程序及项目投资分析等资讯。加盟申请人可根据以上信息决定加盟意向，填写加盟申请表。2 公司职责部门：羊嘟嘟公司特许加盟部3 资源支持： 羊嘟嘟加盟宣传手册 其他相关加盟宣传资料 羊嘟嘟加盟申请表加盟步骤3：申请者基本条件自我评估1 步骤说明：加盟申请人在递交加盟申请表之前，应对自身的基本情况进行客观的自我评估，羊嘟嘟公司应详细描述加盟基本条件，协助申请人完成自我评估工作。2 评估要素：加盟基本条件、个人兴趣、资金状况、个人能力。3 公司职责部门：公司特许加盟部4 资源支持： 加盟申请表加盟步骤4：电话传真，初步达成意向1 步骤说明：经过前期的甄选与评估，对加盟申请者的资格进行初步的认定，然后由专人负责与申请者进行电话和传真联系，确认初步的合作意向。此意向并非正式加盟协议，只是确认双方的合作诚意，保证后期进一步合作的约定。2 公司职责部门：公司特许加盟部3 资源支持： 加盟申请表加盟步骤5：总部考察、面谈、讲解项目详细情况1 步骤说明：加盟申请者进行项目实地考察，由羊嘟嘟专业人员向申请者介绍项目的具体内容，同时对某些问题进行逐一解释。2 公司职责部门：公司特许加盟部3 资源支持： 加盟申请表加盟步骤6：了解羊嘟嘟特许经营合同1 步骤说明：羊嘟嘟应就羊嘟嘟加盟协议与加盟申请人进行讲解与协商，以确定双方的权利及义务。2 公司职责部门：公司特许加盟部3 资源支持：羊嘟嘟特许经营合同。加盟步骤7：签订羊嘟嘟特许经营合同。1 步骤说明：羊嘟嘟与加盟申请人在协议内容达成一致的情况下，正式签订特许经营合同。根据合同条款要求，加盟者向羊嘟嘟公司支付相关费用及首批货款。羊嘟嘟也应遵照协议向加盟者提供经营手册、店建设手册，并协助加盟者制订店开业计划和区域市场拓展计划。2 公司职责部门：营运部、财务部3 资源支持： 羊嘟嘟授权经营合同 首批货款确认书及发票 经营手册 设备及产品清单 人员培训计划 市场宣传计划加盟步骤8：样板店选址，签订房屋合同1 步骤说明：加盟者根据自身的情况和能力进行店面选址工作。2 选址要求必须在当地热闹繁华商业路段或成熟的密集居民区。最好是首层或二层独立临街店面，不考虑步行街道、严管街道等。门面招牌至少米以上，电力约千瓦（视店规模定）。车流能双向行驶，能安装排烟管道。防止债务、租金、消防、拆迁、合同纠纷等事务的“陷阱”房屋。3 旗舰店及大型店必须由总部派专人进行实地考察及评估（相关费用由加盟者承担）。具体店面选择后须总部书面认可。（注意：请勿在本公司书面确认前自租下或买下有关店铺）4 房屋使用合同签订后，加盟者可开始进行营业手续办理工作，羊嘟嘟公司将提供给加盟者