高考化学二轮复习 专题十六 有机物组成结构性质 ppt.ppt

专题十六有机物组成结构性质 要求 1 认真听讲2 适当做好听课笔记3 及时做相应的巩固练习 考纲要求 1 了解官能团在化合物中的作用 掌握各主要官能团的性质和主要化学反应2 了解糖类 蛋白质的组成和性质 用途3 了解有机物的主要来源 了解在生产生活中常见有机物的性质和用途 了解重要合成材料的主要品种的主要性质和用途4 能对有机物进行区别 鉴定 分离 提纯 能推导未知物的结构简式 一 各类有机物的通式 1 烯烃与环烷烃 通式为cnh2nn 32 二烯烃与炔烃 通式为cnh2n 2n 43 饱和一元醇与醚 通式为cnh2n 2on 24 饱和一元醛 酮 烯醇 通式为cnh2non 35 饱和一元羧酸 酯 羟基醛 通式为cnh2no2 n 26 芳香醇 芳香醚 酚 通式为cnh2n 6on 77 硝基化合物与氨基酸 通式为cnh2n 1no2n 2 烷烃 cnh2n 2 规律 有机物分子结构中每多一个双键 c c或c o 或一个环 分子组成就比饱和的情况少2个氢原子 不饱和度增加1 二 常见官能团的性质 加成 加成 较快 较慢 取代 加成 取代 消去 氧化 还原 h 酯化 酸性 水解 三 有机化学反应类型 1 取代反应 有机分子里的某些原子或原子团被其它原子或原子团所代替的反应 烷烃的卤化 苯及其同系物的卤化 硝化 磺化 苯酚的卤化 硝化 醇跟卤化氢反应 醇与酸的反应 醇脱水成醚的反应 卤代烃的水解 酯的水解等都是重要的取代反应 2 加成反应 有机分子里的不饱和碳原子跟其它原子或原子团直接结合成一种新有机物的反应叫加成反应 能发生加成反应的物质主要有烯烃 炔烃 二烯烃 芳香族化合物 醛 酮 油脂等物质 其中烯 炔 二烯常见的加成物质是氢气 卤素单质 卤化氢和水 3 加聚反应含有碳碳双链的不饱和有机物 以加成的方式相互结合 生成高分子化合物的反应叫加聚反应 发生加聚反应的有烯烃 二烯烃以及它们的衍生物如 丙烯酸 甲基丙烯酸甲酯等 4 缩聚反应有机物单体间通过失去小分子形成高分子化合物的反应叫缩聚反应 一般要写出端基原子和端基原子团 酚醛树脂 5 消去反应 有机化合物在适当条件下 从一分子中脱去一个小分子 如水 卤化氢 而生成不饱和 含双链或叁键 化合物的反应称为消去反应 如醇的分子内脱水 卤代烃在naoh的醇溶液里的反应 从结构上看 发生消去反应的有机物分子中与官能团 oh x 相连碳原子的相邻碳原子必须要有氢原子 否则不能发生消去反应 6 水解反应 有机物跟水在一定条件下发生的反应叫水解反应 其实质是在有机分子中引入羟基的反应 主要有卤代烃 酯 油脂 二糖 多糖 蛋白质的水解 在不同酸碱条件下 水解的程度不同 产物也有所不同 从本质上看 水解反应属于取代反应 要注意有机物的断键部位 如乙酸乙酯水解时是与羰基相连的c o键断裂 即成键位置 如乙酸乙酯水解 7 氧化反应 氧化反应就是有机物分子里 加氧 或 去氢 的反应 大部分有机物在空气中都可燃烧 这是属于剧烈的完全的氧化反应 这样的氧化反应 最终产物为co2和h2o 此外烯烃 炔烃 苯的同系物的侧链 醇 醛等可被某些氧化剂所氧化 它包括两类氧化反应 1 在有催化剂存在时被氧气氧化 从结构上看 能够发生氧化反应的醇一定是连有 oh的碳原子上必须有氢原子 否则不能发生氧化反应 如就不能发生氧化反应 2 有机物被除o2外的某些氧化剂 如kmno4 cu oh 2 ag nh3 2oh 等氧化 如 ch3cho 2cu oh 2 ch3cooh cu2o 2h2o 加热 8 还原反应 是有机物分子里 加氢 或 去氧 的反应 其中加氢反应又属加成反应 不饱和烃 芳香族化合物 醛 酮等都可进行加氢还原反应 常见有机物之间的相互转化 四 石油化工 1 石油的成分 石油不是一种单纯的化合物 它主要是由烷烃 环烷烃组成的混合物 大部分是液态烃 同时在液态烃里溶有气态烃和固态烃 2 石油的炼制 分馏 裂化 裂解 重整 五 基本营养物质 1 糖类 2 结构特征 分类 性质 水解反应 葡萄糖 麦芽糖的还原性 淀粉的特征反应 分为单糖 二糖和多糖 多羟基 二糖和多糖水解 遇碘单质变为蓝色 1 组成 主要含元素 cho 是醛或酮以及水解后能生成它们的物质 多羟基 五 基本营养物质 2 油脂 甘油三酯 2 物理性质 化学性质 3 蛋白质 水解反应 颜色反应 检验 油脂的水解 酸性 碱性 生成 氨基酸 遇硝酸变为黄色 1 组成 主要含元素 cho 密度比水小 不溶于水 易溶于有机溶剂 灼烧 有烧焦羽毛味 蛋白质的溶液属于分子胶体 六 高分子化