合理膳食幻灯片.ppt

合理膳食 马良智 1 饮食问题测验 是 为0分 否 为1分1 我三餐除中餐外 常是在外面吃的 2 我常吃油炸的食物 3 我很少喝白开水 大都买饮料來喝 4 我很少吃蔬菜或水果 5 我早餐常不吃 6 我常吃零食 7 除体育课外 我很少做运动的 8 我喜欢吃口味重的食物 太淡的味道则吃不下去 9 我三餐常是不定时 不定量的吃 10 我吃饭时会挑食 2 第3节合理的膳食 3 合理膳食的原则 主副食合理搭配粗细粮合理搭配荤素合理搭配三餐合理搭配饮食要定量 4 1 主副食合理搭配 主食副食 5 2 粗细粮合理搭配 粗粮细粮 玉米 高粱 米饭 馒头 6 3 荤素合理搭配 荤食素食 7 4 三餐合理搭配 早餐午餐晚餐 8 让我一次吃个够 5 饮食要定量 9 每天早中晚三餐的热量分配要合理 全天的热量要适当 早餐占30 中餐占40 晚餐占30 10 合理膳食的其它原则 11 焦点讨论二人组 反思一日食谱 要求 第一步 每个成员分别写出各自的食谱第二步 互相交流 第三步 小组根据营养学知识修改出一个合理的食谱 第四步 每个成员都要能说清楚你们的答案和思考过程 第五步 教师随机提问 使其回答说出小组讨论结果 12 脂肪 油 甜味剂少量 1份乳制品 4份蛋豆鱼肉 2份水果3份蔬菜 5份米 面 谷 13 图1 图2 图3 图4 14 议一议 1 以上几幅图片分别说明了什么问题 2 平时生活中还应注意哪些饮食习惯 图5 图6 15 你知道吗 每年的5月20日是全国学生营养日 今年的主题是 关注食品安全营养 让我们的成长更加健康 16 饮食小顾问 假如你是一个营养师 请你为学生提出一些合理的饮食计划 并帮助他们建立一个良好的饮食习惯 17 学生营养早餐设计的基本要求一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30 左右 按照 五谷搭配 粗细搭配 荤素搭配 多样搭配 的基本原则 营养早餐应有粥面类 面点类 冷菜类等三部分组成 在餐后加一份瓜果补充维生素 18 学生营养午餐设计的基本要求学生午餐占全天供给量的35 40 学生营养午餐的食物供给量 应包括瓜果蔬菜类 大豆及其制品类 鱼肉禽蛋类等三类食物 重视菜谱色 香 味 形 质的合理搭配 要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴 如豆制品 猪肝 海带 肥肉 胡萝卜等食物 19 学生营养晚餐设计的基本要求学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35 40 学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类 大豆及其制品类 鱼禽蛋奶类等三大类食物 学生营养晚餐的种类 应在6 10种甚至更多的种类 要重视菜谱色 香 味 形 质的合理搭配 20 中国营养学会平衡膳食宝塔 为家长设计食谱 设计 21 我为家长献爱心 DIY 22 通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱 尝试运用有关合理营养的知识 关心长辈的饮食 23 设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适 不要求计算其中的能量多少以及各类食物的量 设计应考虑当地常吃的食物种类 营养成分 价格 以及中老年人的健康状况和饮食习惯等 根据自己设计的食谱亲自在家中烹调 并请家长品尝 还应当介绍