选修① 专题五 植物有效成分的提取.doc

专题五 植物有效成分的提取蒸馏法提取玫瑰精油的原理及操作关键例1 阅读以下材料，回答相关问题：从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞的再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。（1）根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和 法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有 的优点。（2）某同学在实验中设计了如图所示的装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。错误1： ；改正： 。错误2： ；改正： 。（3）对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：玫瑰油与水的混合物分层油层无水玫瑰精油较纯净的玫瑰精油。试剂A是 ，试剂C是 ，装置B是 ，试剂C的作用是 。（4）要在短期内获得大量的优良玫瑰苗可采用植物组织培养技术，请回答下列问题：要培养脱毒苗，应选用 部分作为培养材料。利用无性繁殖技术繁殖植物的优点是 。答案 （1）萃取 设备简单、成本低、易操作（2）温度计位置过低 温度计的液泡与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平 冷凝管进水口、出水口接错 冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸气流向相反 （3）NaCl 无水Na2SO4 分液漏斗 吸去油层中少量的水分（4）茎尖分生组织得到的植株可保持亲本的优良性状，不受自然季节、气候等条件的限制，可以实现工厂化生产胡萝卜素的萃取过程例2 下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：（1）一般来说，要想萃取效果好，要保证 。（2）萃取过程应该避免明火加热，采用 加热，其原因是 。（3）在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是 。答案 （1）原料颗粒小，萃取温度高，时间长（2）水浴 有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸（3）防止加热时有机溶剂挥发1.生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如，凝胶色谱法、电泳法、蒸馏法、压榨法和萃取法等，不同的有机物提取的方法各有不同。（1）玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是 。（2）杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过 法提取。（3）萃取胡萝卜素前，要将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是 。（4）血红蛋白的提取方法可以采用 ，该方法主要是利用血红蛋白的哪一特性将它与其他物质分开的？ 。（5）DNA提取时，可以利用DNA在 而析出，为了纯化提取的DNA，向DNA滤液中加入嫩肉粉，目的是 ，DNA鉴定时，可以使用 试剂并在沸水中加热产生蓝色反应。答案 （1）水蒸气蒸馏法 （2）压榨（3）使原料颗粒变小，加大萃取效率（4）凝胶色谱法 相对分子质量的大小（5）浓度为0.14 mol/L的NaCl溶液中溶解度小 分解蛋白质 二苯胺2.请根据所学知识，回答下列问题：（1）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行 ，但要注意控制 和时间，这是因为 。（2）天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为 。（3）以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜粉碎干燥A过滤B胡萝卜素A过程叫 ，B过程叫 。 （4）某同学在鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误： 。 。 。（5）下列操作需要水浴加热的有 （ ） A.胡萝卜素的萃取 B.桔皮精油的提取 C.亚硝酸盐含量的测定 D.DNA的鉴定答案 （1）干燥 温度 温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解 （2）胡萝卜素可分解为维生素A （3）萃取 浓缩 （4）玻璃瓶未加盖密封 层析液过多，没过了基线 滤纸两边接触 （5）A、D3.（热点预测）工业生产上，获取天然-胡萝卜素的方法有：从植物中提取；利用微生物的发酵生产。结合所学知识，请回答以下问题：（1）用组织培养的方法培育胡萝卜植株，过程如图：离体组织愈伤组织长出丛芽、生根移栽成活A过程表示 ，B过程表示 。培养过程中通常用的培养基为 。培养基中需要添加的植物激素是 ，这是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。若离体组织为胡萝卜的根尖细胞，则培养成的植株叶片的颜色为 ，说明根尖细胞 。（2）若用微生物的发酵来获得-胡萝卜素，首先需要通过 技术获得工程菌。培养基中的四大类物质为 。为了使工程菌迅速繁殖，应用 培养基。发酵过程中应采用 技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。（3）在胡萝卜素的提取过程中应注意的问题石油醚是理想的萃取剂，因为它具有： 、 、 等优点。萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是 。答案 （1）脱分化 再分化 MS培养基 生长素和细胞分裂素 绿色 具有全能性 （2）基因工程 水、无机盐、碳源、氮源 液体 无菌 （3）沸点高 充分溶解胡萝卜素 不与水混溶 有机溶剂易燃4.下图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请根据图回答下列问题。（1）胡萝卜粗品鉴定的方法名称是 。（2）图中的名称是 。的作用是 。（3）为 ，对于实验时应注意 。（4）为 ，常用 。（5）如果层析液没及会导致 。答案 （1）纸层析 （2）色谱容器 防止层析液挥发（3）样品原点 点样应该快速细致并注意保持滤纸干燥（4）溶剂 石油醚 （5）胡萝卜素溶解在层析液中，导致鉴定失败5.有人设计了一套实验分离玫瑰油的方法，下面是实验的五个步骤：将蒸馏瓶固定在铁架台上，在蒸馏瓶上塞好带温度计的橡皮塞。连接好冷凝管，把冷凝管固定在铁架台上，将冷凝管进水口的橡皮管的另一端与水龙头相连，将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中。把酒精灯放在铁架台上，根据酒精灯高度确定铁圈的高度，放好石棉网。向蒸馏瓶中放入几片碎瓷瓦片，再用漏斗向蒸馏瓶中加入原料，塞好带温度计的橡皮塞，把接收器连接在冷凝器的末端，并深入接收装置中。检查装置的气密性。（1）上述实验正确的操作顺序是 。（2）实验室分离玫瑰油的方法名称是 。（3）通过蒸馏得到的是油水混合物，要想得到比较纯净的玫瑰精油，还需要如何操作？ 。答案 （2）水蒸气蒸馏（3）向混合物中加入少量NaCl，让油水分层，用分液漏斗分离水和玫瑰油；再向玫瑰油中加入无水Na2SO4吸收水分6.柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。（1）柠檬油的挥发性 ，易溶于 ，比重较 。BA（2）提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，所以可采用 法。柠檬果皮精油的提取适宜采用 法，此种方法是通过 将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来，必经步骤为（如图）：柠檬果皮 B C 水洗浸泡清洗装料压榨和喷淋糊状压出液 高速离心静止分层分液柠檬精油据实验流程图回答下列问题：A是 ，目的是 。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是 。C过程为 ，目的是 。实验过程中浸泡橘皮后，需用清水洗涤，其目的是 。（3）采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是 、 。（4）从生产绿色食品的要求出发，写出防治害虫的三种方法： 、 、 。答案 （1）强 有机溶剂 轻（2）萃取 压榨 机械压力 石灰水 破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率 使精油易与水分离 过滤 除去固体物和残渣 除去石灰水（3）对人、动物、植物均无毒性 减少对环境的污染（4）利用天敌进行生物防治害虫 运用生物工程培育抗虫品种作物 利用激素影响昆虫的发育7.提取植物中的有效成分的基本方法有三种：蒸馏、压榨和萃取。蒸馏是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取挥发性强的芳香油；压榨法，是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取；萃取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中，不同的原料应用不同的方法来提取。（1）玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，主要是通过 法提取。（2）杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。主要是通过 法来提取。（3）萃取的效率主要取决于 。（4）提取胡萝卜素的主要步骤：选取500 g新鲜的胡萝卜，用清水洗净，沥干、 ，然后在40的烘箱中烘干，时