高中生物：1.3《有机化合物》课件 浙教版必修1.ppt

第三节有机化合物及生物大分子 观察与思考几种有机物的结构简式 碳是所有生命系统中的核心元素 糖类 脂质 核酸和蛋白质等 生物大分子 一 糖类 阅读 糖类 这部分内容 思考下列问题1 糖类由哪些元素构成 2 糖类可以分为哪几大类 分类的依据是什么 3 每一种类型的糖类有哪些典型代表 4 淀粉 糖元 纤维素的基本组成单位是什么 一 糖类 1 元素组成 只有c h o 2 种类 单糖 二糖 多糖 葡萄糖 细胞内最重要的能源物质 果糖 植 半乳糖 动 核糖 both 脱氧核糖 both 蔗糖 植 麦芽糖 植 乳糖 动 淀粉 植 纤维素 植 糖元 动 基本单位都是葡萄糖 种类 3 功能 糖类是生物体生命活动的主要能源物质 二 脂质 1 元素组成 2 种类 主要c h o 与糖类相比 氧的比例小 氢比例大 油脂 磷脂 植物蜡 胆固醇 植物油脂 油 动物油脂 脂 植物蜡 磷脂 胆固醇 油脂 3 功能 是生物体内的贮能物质 是细胞内各种膜结构的重要成分 对植物细胞起保护作用 是人体所必需的 过多有害 能源物质总结 细胞中最重要的能源物质 植物细胞中贮能物质 动物细胞中贮能物质 生物体内的贮能物质 生物体生命活动的主要能源物质 葡萄糖 淀粉 糖元 糖类 油脂 三 核酸 脱氧核糖核酸 简称dna 核糖核酸 简称rna 1 元素组成 2 基本单位 3 分类 4 功能 主要c h o n p 核苷酸 核酸是携带遗传信息的物质 根据五碳糖不同 1 08上海 下列糖类中属于单糖的是a 蔗糖b 核糖c 淀粉d 糖元 2 08上海 核糖与核酸都不含有的元素是a nb oc pd s b d 课堂练习 3 下列叙述中 属于淀粉 纤维素和糖元的共同特征a 都是细胞内储存能量的主要物质b 都含有c h o n四种元素c 基本组成单位都是二糖d 基本组成单位都是葡萄糖 d 4 在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是 a 葡萄糖 淀粉b 葡萄糖 糖元c 纤维素 淀粉d 糖元 淀粉 d 5 在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是a 乳糖b 淀粉c 糖元d 麦芽糖 6 动物饥饿或冬眠时 能源物质消耗的顺序是a 脂肪 蛋白质 糖类b 脂类 糖类 蛋白质c 糖类 脂肪 蛋白质d 蛋白质 糖类 脂肪7 下列属于植物二糖的是a 蔗糖纤维素b 麦芽糖葡萄糖c 淀粉纤维素d 蔗糖麦芽糖 c c d 三 蛋白质 1 蛋白质的功能 是构成细胞和生物体结构的重要物质 催化作用 绝大多数酶都是蛋白质 胃蛋白酶结晶 运输作用 血红蛋白 血红蛋白 4 通透作用 载体蛋白 5 调节作用 如胰岛素 生长激素 能够调节机体的生命活动 6 免疫作用 抗体 一切生命活动都离不开蛋白质 蛋白质是生命活动的主要承担者 1 蛋白质的功能 是构成细胞和生物体结构的重要物质 2 绝大多数酶 3 血红蛋白 4 载体蛋白 5 胰岛素 生长激素 6 抗体 催化作用 运输作用 调节作用 免疫作用 通透作用 1 2 蛋白质的结构 基本单位 氨基酸 约20种 甘氨酸 天冬氨酸 天冬酰氨 观察给出的3种氨基酸的结构式 回答下列问题 问题 1 氨基酸有哪些化学元素组成 氨基 羧基怎么写 2 这些氨基酸的结构具有什么共同特点 能否写出氨基酸的通式 3 以上氨基酸的r基分别怎么写 元素组成 结构通式 主要c h o n 有些还有p s等 氨基酸判断依据 每种氨基酸分子至少都有一个氨基 一个羧基 一个氢基连接在同一个碳原子上 氨基 nh2 羧基 cooh c c o o h h 2 n h ch2 sh 判断哪个不是构成蛋白质的氨基酸 a b c d c 氨基酸的结合方式 脱水缩合 h2o 肽键 肽键 co nh 脱水缩合 二肽的形成 两个氨基酸脱水缩合形成二肽过程中 脱去分子水 形成个肽键 1 1 h2o 二肽 三肽 四肽 多肽 由 个氨基酸脱水缩合形成 二肽 1 由 个氨基酸脱水缩合形成 三肽 2 由 个氨基酸脱水缩合形成 四肽 3 由n个氨基酸脱水缩合形成 多肽 肽的命名方法 一条链 n 1 形成水分子数 1 2 3 n 1 氨基酸 二肽 三肽 肽链 肽链盘曲 折叠形成蛋白质 蛋白质结构的层次性 2个氨基酸形成1个二肽 形成个肽键 3个氨基酸形成1个三肽 形成个肽键 n个氨基酸形成1条肽链 则形成个肽键 n个氨基酸形成2条肽链 则形成个肽键 n个氨基酸形成m条肽链 则形成个肽键 由上述内容你可以得出什么结论 n m 肽键数 水分子数 1 2 n 1 n 2 蛋白质分子量 氨基酸分子量 氨基酸个数 18 氨基酸总数 肽链条数 氨基酸总数 肽链条数 1 某蛋白质分子含4条肽链 共有560个氨基酸组成 那么形成该蛋白质分子时脱去的水分子数形成的肽键数分别为 564个和564个 559个和559个 556个和564个 556个和556个 2 一条多肽链含有162个肽键 那么形成这条肽链的氨基酸数目和产生的水分子数分别为 161个和160个 163个和162个 163个和164个 162个和161个 课堂及时巩固 若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130 那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质 其分子量是 31432 130 280 18 280 4 1 由123个氨基酸构成的一条肽链中 至少含有个氨基 个羧基 个肽键 1 1 2 谷胱甘肽 c10h17o6n3s 是一种重要的三肽 它是由谷氨酸 c5h9o4n 甘氨酸 c2h5o2n 和半胱氨酸缩合而成 则半胱氨酸可能的分子简式为 c3h7o2ns 练一练 122 胰岛素是一种蛋白质分子 结构如下 a链有21个氨基酸b链有30个氨基酸 该胰岛素分子含有肽键个 理论上分析 胰岛素分子至少含有个氨基 个羧基 49