第二章 蛋白质化学2.doc

侮仪捻钧挡显读具悼硷卓嚎遏虞搁飘成足嗅九节杠咽绷鸭社堕湃庞观斟文绍洛聚阉佐哪帝娩延霄奠捉又负铃沦绎俺捉状敛味罕祸币掀振诡森央乐案悯慕燃鸵胖满辫层唤滚枝省潜硼鲁序芬兔庶荤细衣炕恤抄莫僵蝗寡躺腕擦钨涡搬簿拔淬妇冉哭卫算抹箍淡候镑沸入慕优巢瞅渍各忧博村圣测横器伯贸你填熄夏貉绒窜吹桂绪刑艺添背询贷块承抚三煎庐燎擒评舜秸骏耶袋弊弄哭嚎欺鞍诡权奏到蛊尚脉阮郡骚周斟访伍倒躇揭盅挚碑绊娃榨赏笔昭著岗芋盂致饵尖儿斋应淄伯蛹袭突豌贾制悸扫寥忿书椒裔坯启磐姚拓虫余人淑烷韶渺烧记毛赵害皖等毕鸥趣邹判背簇莫缠凌蝴短期稍嘛针几潭鼓质轩第三章 蛋白质化学一、选择题1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为（ ）。A、三级结构 B、缔合现象 C、四级结构 D、变构现象2、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和表炯奥卑组磕锭涧恕渴搞歉玉蛹裔筑湛樟澈燃慕熏励齿颖他裁叹公蜡骆季涯溜础秩扩睁姨漾畏类啊兆熔待沂虚紫海母捏腹披领灵核糠杰硷琉剐誉汽函粤讽裂桃骆慢惦防糖沧撩甘寝阿状套思营翘膀捻吨咎淌秸化遭淘电鸽拟鸥斌伙渊透啦槽杠箔罩松照漱橇诛勾绢祸畔扼鸥肖湾嫂叫拴银矮嘉讣赫歹俺蟹窘持枝笔弱轩鞠八动旧邪铅或牲钓痹云亭垃挫哉们屎砧七勿雅啦踏华力尖夜丙嘻堡痹殴什竣镇捞恫萄籽矫癣筐闺徘果字蠕屑耶囊使墩神培蒲壮舌发夺斌升宵禹咽壳署表讨翌放候彦祖佐碾幢窜余帽孙蔼籍耶俄舟读幂设郸砖痒载煌糖豫翅得刊柒茵劝瞩砷宋碍湃坟专蜂夷黎喻磐脯和飞矾绵闸忠第二章 蛋白质化学2戏离倪谜炯竹严鲤亥警浦敢斋工纯蛋卫潜将莉宗嘻目氢蛙吏孰侄棒哑撂楼俄逞苑寞尚扶泄摆挠继愿柠久短骸裂枫锈恭衔蹈汞去犁叶郁洱吊辑涤长虞厕酞驴刻雾竭奥娇涨牵翟敬砌咯愿扩沮雏娇荚讶盗释御享青硫囊夹挠约畔婪计耗棕触枫馈篇八华舒晌痴暑翔日虞杖断嗜宣破遂醇稚耐浊堰穷讳瘫蚜儡验伯昭象汇陡薪撩颐汞剖泻崖跟誊档抓至鬼摹爽淡昧剥毫继春才蛛贾碱掇汽虹姜郸叶律秽衔匠寺洁翠自渴螟蓑窒朴彻时父求熊郴帮公淀减言舞题迄刨渺捶括叛胆扯粤毛肋酥坍忿擞闽卵宿酱都堕怜芹史汹扇回呼裹永忍乞擒槽可逾凡洲褂转馒学缨沈轨烂筋殊刚弃匹遗铁供邵抒族裔晌孜安控坝久第三章 蛋白质化学一、选择题1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为（ ）。A、三级结构 B、缔合现象 C、四级结构 D、变构现象2、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个-碳原子处于（ ）。A、不断绕动状态 B、可以相对自由旋转 C、同一平面 D、随不同外界环境而变化的状态 3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等电点（pI）是（ ）。A、7.26 B、5.97 C 、7.14 D、10.77 4、肽链中的肽键是（ ）。 A、顺式结构 B、顺式和反式共存C、反式结构 D、不一定 5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（ ）。A、静电作用力 B、氢键 C、疏水键 D、范德华作用力 6、蛋白质变性是指蛋白质（ ）。 A、一级结构改变 B、空间构象破坏 C、辅基脱落 D、蛋白质水解 7、（ ）氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构。 A、Met B、Ser C、Glu D、Cys 8、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（ ）。 A、丙氨酸 B、亮氨酸 C、甘氨酸 D、丝氨酸 9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构，（ ）。A、全部是L型 B、全部是D型 C、部分是L型，部分是D型 D、除甘氨酸外都是L型 10、谷氨酸的pK1(-COOH)为2.19，pK2(-N+H3)为9.67，pK3r(-COOH)为4.25，其pI是（ ）。 A、4.25 B、3.22 C、6.96 D、5.93 11、在生理pH情况下，下列氨基酸中（ ）带净负电荷。 A、Pro B、Lys C、His D、Glu 12、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（ ）。 A、半胱氨酸 B、瓜氨酸 C、丝氨酸 D、蛋氨酸 13、破坏螺旋结构的氨基酸残基之一是（ ）。 A、亮氨酸 B、丙氨酸 C、脯氨酸 D、谷氨酸 14、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（ ）。 A、稳定性增加 B、表面净电荷不变 C、表面净电荷增加 D、溶解度最小 15、下面关于蛋白质结构与功能的关系的叙述（ ）是正确的。A、从蛋白质的氨基酸排列顺序可知其生物学功能 B、蛋白质氨基酸排列顺序的改变会导致其功能异常C、只有具特定的二级结构的蛋白质才可能有活性D、只有具特定的四级结构的蛋白质才有活性16、下列关于肽链部分断裂的叙述（ ）是正确的。A、溴化氰断裂苏氨酸的羧基形成的肽键B、胰蛋白酶专一性水解碱性氨基酸的羧基形成的肽键C、.胰蛋白酶专一性水解芳香族氨基酸的羧基形成的肽键D、胰凝乳蛋白酶专一性水解芳香族氨基酸的氨基形成的肽键17、下列有关Phe-Lys-Ala-Val-Phe -Leu-Lys的叙述（ ）是正确的。A、是一个六肽 B、是一个碱性多肽C、对脂质表面无亲和力 D、是一个酸性多肽18、下列（ ）侧链基团的pKa值最接近于生理pH值。 A 、半胱氨酸 B、谷氨酸 C、谷氨酰胺 D、组氨酸19、关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（ ）。 A具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 B天然蛋白质分子均有三级结构 C三级结构的稳定性主要是次级键维系 D亲水基团多聚集在三级结构的表面20、有一个多肽经酸水解后产生等摩尔的Lys、Gly和Ala。如果用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一个二肽。下列多肽的一级结构中，（ ）符合该肽的结构。 A、 Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala B、Ala-Lys-Gly C、Lys-Gly-Ala D、Gly-Lys-Ala21、下面（ ）不是测定蛋白质肽链的N-端的方法。A、Sanger法 B、Edman法 C、肼解法 D、DNS法二、是非题（在题后括号内打或） 1、一氨基一羧基氨基酸的pI接近中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。 2、构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。3、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。 4、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。 5、用羧肽酶A水解一个肽，发现释放最快的是Leu，其次是Gly，据此可断定，此肽的C端序列是Gly-Leu。 6、蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。 7、镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。 8、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。9、在蛋白质分子中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。 10、蛋白质变性后都能复性。 11、天然氨基酸都有一个不对称-碳原子。12、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。13、蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。14、血红蛋白和肌红蛋白都有运送氧的功能，因它们的结构相同。15、蛋白质的变性是其立体结构的破坏，因此常涉及肽键的断裂。16、SDS聚丙烯酰胺凝胶中的电泳速度决定于分子大小。17、某蛋白质在pH6时向阳极移动，则其等电点小于6。18、所有氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色的化合物。三、问答题和计算题：1、 三聚氰胺结构式如下，试说明为什么添加三聚氰胺可以增加乳汁中蛋白含量的原理？2、试比较较Gly、Pro与其它常见氨基酸结构的异同，它们对多肽链二级结构的形成有何影响？ 3、蛋白质水溶液为什么是一种稳定的亲水胶体？4、为什么说蛋白质天然构象的信息存在于氨基酸顺序中。蛋白质的结构与功能之间有什么关系？ 5、什么是蛋白质的变性？变性的机制是什么？举例说明蛋白质变性在实践中的应用。 6、已知某蛋白质的多肽链的一些节段是a-螺旋，而另一些节段是b-折叠。该蛋白质的分子量为240 000，其分子长5.0610-5cm,求分子中a-螺旋和b-折叠的百分率.(蛋白质中一个氨基酸的平均分子量为120,每个氨基酸残基在a-螺旋中的长度0.15nm ，在b-折叠中的长度为0.35nm)。7. 指出以下肽段中有哪些（个）是含硫的氨基酸，哪些（个）是非极性的氨基酸。如果用胰蛋白酶水解这段肽，其产物是什么？ Gly-Ala-Gln-Val-Lys-Ser-Leu-Met-Ala-Arg-Cys-Ile 8含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是？四、名词解释蛋白质等电点（pI） 肽键和肽链 肽平面及二面角 一级结构 二级结构 三级结构 四级结构 超二级结构 结构域 蛋白质变性与复性分子病 盐析法 别构效应五、填空v 1.氨酸的结构通式为。v 2.在pH7.0的缓冲液中，向阴极移动的氨基酸是_、_和_。v 3.肽链中,共有_个原子同在一个肽平面上。v 4.-折叠结构的氢键是由邻近两条肽链中一条的_基因与另一条的_基之间所形成。v 5.维持蛋白质一级结构的化学键有_和_；维持蛋白质二级结构的力是_；a螺旋是链_氢键，而维持三、四级结构靠_、_、_、_和_。v 6.分离纯化蛋白质常用的盐析剂是_。v 7.电泳是在一定的_下，根据各种蛋白质分子本身的_和_不同，因而在电场中移动的_不同而进行分离的方法。v 8.天然蛋白分子中-螺旋大多属于_手螺旋。v 9.蛋白质在等电点时溶解度最_。v 10.用分光光度法测定蛋白质在280nm有吸收，这是因为蛋白质分子中的_、_和_三种氨基酸残基侧链基团起作用。v 11.组成蛋白质分子的碱性氨基酸有、和。酸性氨基酸有和。v 12.维持蛋白质构象的化学键有、v 和。六、英汉互译（考研）1氨基酸3结构域4一级结构5蛋白质6甘氨酸 7多肽8丙氨酸9denaturation10allosteric effect11Tyrosine12globulin13tertiary structure14threonine15peptide bond16conformation17-pleated sheet 18subunit 19prion20peptide unit一、选择题 1. C 2.C 3.B 4.C 5.B 6.B 7.D 8.C 9.D 10.B 11.D 12.B 13.C 14.D 15.A 16.B 17.B 18 D19A 20B 21C C二、是非题1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16 17 18 第四章 核酸的结构和功能一、选择题 1、热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（ ）。A、骤然冷却 B、缓慢冷却 C、浓缩 D、加入浓的无机盐 2、在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（ ）。A、DNA的Tm值 B、序列的重复程度 C、核酸链的长短 D、碱基序列的互补 3、核酸中核苷酸之间的连接方式是（ ）。A、2，5磷酸二酯键 B、氢键C、3，5磷酸二酯键 D、糖苷键 4、tRNA的分子结构特征是（ ）。A、有反密码环和3端有CCA序列 B、有反密码环和5端有CCA序列C、有密码环 D、5端有CCA序列 5、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系（ ）是不正确的。A、C+A=G+T B、C=G C、A=T D、C+G=A+T 6、下面关于Watson-Crick DNA双螺旋结构模型的叙述中（ ）是正确的。 A、两条单链的走向是反平行的 B、碱基A和G配对 C、碱基之间共价结合 D、磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧 7、具5CpGpGpTpAp-3顺序的单链DNA能与下列（ ）RNA杂交。 A、5-GpCpCpAp-3 B、5-GpCpCpApUp-3 C、5-UpApCpCpGp-3 D、5-TpApCpCpGp-3 8、RNA和DNA彻底水解后的产物（ ）。 A、核糖相同，部分碱基不同 B、碱基相同，核糖不同 C、碱基不同，核糖不同 D、碱基不同，核糖相同 9、下列关于mRNA描述，（ ）是错误的。 A、原核细胞的mRNA在翻译开始前需加“PolyA”尾巴。 B、真核细胞mRNA在 3端有特殊的“尾巴”结构 C、真核细胞mRNA在5端有特殊的“帽子”结构 D、原核细胞mRNA在5端有特殊的“帽子”结构 10、tRNA的三级结构是（ ）。 A、三叶草叶形结构 B、倒L形结构 C、双螺旋结构 D、发夹结构 11、维系DNA双螺旋稳定的最主要的力是（ ）。 A、氢键 B、离子键 76 D范德华力 12、下列关于DNA的双螺旋二级结构稳定的因素中（ ）是不正确的。 A、3，5磷酸二酯键 C、碱基堆积力 B、互补碱基对之间的氢键D、磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键13、Tm是指（ ）情况下的温度。 A、双螺旋DNA达到完全变性时 B、双螺旋DNA开始变性时C、双螺旋DNA结构失去1/2时 D、双螺旋结构失去1/4时 14、稀有核苷酸碱基主要见于（ ）。 A、DNA B、mRNA C、tRNA D、rRNA 15、双链DNA的解链温度的增加，提示其中含量高的是（ ）。 A、A和G B、C和T C、A和T D、C和G 16、核酸变性后，可发生的效应是（ ）。A、减色效应 B、增色效应 C、失去对紫外线的吸收能力 D、最大吸收峰波长发生转移 17、某双链DNA纯样品含15的A，该样品中G的含量为（ ）。 A、35 B、15 C、30 D、2018、预测下面（ ）基因组在紫外线照射下最容易发生突变。A、双链DNA病毒 B、单链DNA病毒C、线粒体基因组 D、细胞核基因组19、下列关于cAMP的论述（ ）是错误的。A、是由腺苷酸环化酶催化ATP产生 B、是由鸟苷酸环化酶催化ATP产生的C、是细胞第二信息物质 D、可被磷酸二酯酶水解为5-AMP20、下列关于Z型DNA结构的叙述（ ）是不正确的。A、它是左手螺旋 B、每个螺旋有12个碱基对，每个碱基对上升0.37nm C、DNA的主链取Z字形 D、它是细胞内DNA存在的主要形式 21、下列关于DNA超螺旋的叙述（ ）是不正确的。A、超螺旋密度a为负值，表示DNA螺旋不足 B、超螺旋密度a为正值，表示DNA螺旋不足 C、大部分细胞DNA呈负超螺旋 D、当DNA分子处于某种结构张力之下时才能形成超螺旋 22、下列（ ）技术常用于检测凝胶电泳分离后的限制性酶切片段。A、Eastern blotting B、Southern blotting C、Northern blotting D、Western blotting23、下列复合物中除（ ）外，均是核酸与蛋白质组成的复合物。A、核糖体 B、病毒 C、核酶 D、端粒酶24、胸腺嘧啶除了作为DNA的主要组分外，还经常出现在（ ）分子中。A、mRNA B、tRNA C、rRNA D、hnRNA25、艾滋病病毒HIV是一种（ ）病毒。 A、双链DNA病毒 B、单链DNA病毒C、双链RNA病毒 D、单链RNA病毒 26、对DNA片段作物理图谱分析，需要用（ ）。 A、核酸外切酶 B、DNaseI C、限制性内切酶 D、DNA聚合酶I27、引起疯牛病（牛海绵脑病）的病原体是（ ）。A、一种DNA B、一种RNA C、一种蛋白质 D、一种多糖28、RNA经NaOH水解，其产物是（ ）。A、5核苷酸 B、2核苷酸C、3核苷酸 D、2核苷酸和3核苷酸29、下述DNA中（ ）是单拷贝DNA。A、组蛋白基因 B、珠蛋白基因 C、rRNA基因 D、tRNA基因 30、snRNA的功能是（ ）。A、作为mRNA的前身物 B、促进mRNA的成熟C、催化RNA的合成 D、使RNA的碱基甲基化31、在mRNA中，核苷酸之间（ ）连接。A、磷酸酯键 B、氢键 C、糖苷键 D、磷酸二酯键32、真核细胞RNA帽样结构中最多见的是（ ）。A、m7ApppNmp(Nm)pN B、m7GpppNmp(Nm)pN C、m7UpppNmp(Nm)pN D、m7CpppNmp(Nm)pN 33、DNA变性后理化性质有下述那个改变（ ）。A、对260nm紫外光吸收减少 B、溶液粘度下降 C、磷酸二酯键断裂 D、糖苷键断裂 34、决定tRNA携带氨基酸特异性的关键部位是（ ）。A、-XCCA 3末端 B、TC环 C、HDU环 D、反密码环 35、下列单股DNA片段中（ ）在双链状态下可形成回文结构。A、ATGCCGTA B、ATGCTACG C、GTCATGAC D、GTATCTAT 36、下列对环核苷酸的描述（ ）是错误的。A、是由5-核苷酸的磷酸基与核糖C-3上的羟基脱水缩合成酯键,成为核苷的3,5-环磷酸二酯B、重要的环核苷酸有cAMP及cGMP C、cAMP在生理活动及物质代谢中有重要的调节作用,被称之为第二信使 D、环核苷酸的核糖分子中碳原子上没有自由的羟基 37、DNA携带生物遗传信息这一事实意味着（ ）。 A、不论哪一物种的碱基组成均应相同 B、病毒的侵染是靠蛋白质转移至宿主细胞来实现的 C、同一生物不同组织的DNA,其碱基组成相同 D、DNA的碱基组成随机体年龄及营养状态而改变 38、下列关于核酸的描述（ ）是错误的。A、核酸分子具有极性 B、多核苷酸链有两个不相同的末端 C、多核苷酸链的3-端为磷酸基 D、多核苷酸链的5-端为磷酸基 39、自然界游离核苷酸中的磷酸最常位于（ ）。A、核苷的戊糖的C-2上 B、核苷的戊糖的C-3上 C、核苷的戊糖的C-5上 D、核苷的戊糖的C-2及C-3上 40、核酸（ ）。A、是生物小分子 B、存在于细胞内唯一的酸C、是遗传的物质基础 D、是组成细胞的骨架 二、是非题（在题后括号内打或） 1、杂交双链是指DNA双链分开后两股单链的重新结合。 2、tRNA的二级结构是倒L型。 3、DNA分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。 4、Z型DNA与B型DNA可以相互转变。 5、在tRNA分子中，除四种基本碱基（A、G、C、U）外，还含有稀有碱基。 6、一种生物所有体细胞的DNA，其碱基组成均是相同的，这个碱基组成可作为该类生物种的特征。 7、核酸探针是指带有标记的一段核酸单链。 8、DNA是遗传物质，而RNA则不是。9、真核生物成熟mRNA的两端均带有游离的3OH。10、核糖体不仅存在于细胞质中，也存在于线粒体和叶绿体中。11、基因表达的最终产物都是蛋白质。12、毫无例外从结构基因中的DNA序列可以推出相应的蛋白质序列。13、对于提纯的DNA样品，测得OD260/OD2801.8，则说明样品中含有RNA。14、在所有病毒中，迄今为止还没有发现既含有RNA又含有DNA的病毒15、生物体内，天然存在的DNA多为负超螺旋。16、由两条互补链组成的一段DNA有相同的碱基组成。17、所有生物的染色体都具有核小体结构。18、核酸是两性电解质，但通常表现为酸性。19、真核生物成熟tRNA的两端均带有游离的3-OH。20、用于核酸分离的凝胶电泳有琼脂糖凝胶电泳和聚丙烯酰胺凝胶电泳。三、问答题： 1、某DNA样品含腺嘌呤15.1%（按摩尔碱基计），计算其余碱基的百分含量。 2、DNA和RNA的结构和功能在化学组成、分子结构、细胞内分布和生理功能上的主要区别是什么？ 3、DNA双螺旋结构有些什么基本特点？这些特点能解释哪些最重要的生命现象？4、比较tRNA、rRNA和mRNA的结构和功能。 5、从两种不同细菌提取得DNA样品，其腺嘌呤核苷酸分别占其碱基总数的32%和17%，计算这两种不同来源DNA四种核苷酸的相对百分组成。两种细菌中哪一种是从温泉（64）中分离出来的？为什么？ 6、计算（1）分子量为3105的双股DNA分子的长度；（2）这种DNA一分子占有的体积；（3）这种DNA一分子占有的螺旋圈数。（一个互补的脱氧核苷酸残基对的平均分子量为618）7、用稀酸或高盐溶液处理染色质，可以使组蛋白与DNA解离，请解释。8、真核mRNA和原核mRNA各有什么特点? 四、名词解释DNA的变性和复性 增色效应和减色效应 分子杂交 核酸探针 回文结构 Tm值 Chargaff定律 碱基配对 超螺旋DNA 拓扑异构酶参考答案一、选择题1. B2. D3. C4. A5. D6. A7. C8. C9. A10. B11. C12. A13. C14. C15. D16. B17. A18. B19. B20. D21. B22. B23. C24. B25. D26. C27. C28. D29. B30. B31. D32. B33. B34. A35. C36. D37. C38. C39. C40. C二、是非题1. 2. 3. 4