高中生物：酶促反应 课件苏教版 必修1.pptVIP

酶与酶促反应 1 认识酶及其化学本质 2 理解酶的特性 酶与酶促反应 教学说明 1 培养理论联系实际的科学态度 2 培养勇于探索与创新的科学精神 1 学会设计实验 2 培养学生动手实验能力 分析实验能力 教学目标 知识目标 能力目标 情感目标 什么是酶 预习提纲 酶的概念 酶是由 产生的 具有 的一类 又称为 酶促反应是指 酶在 条件下具有很高的催化效率 酶还具有 酶在酶促反应中能催化特定的 反应 与酶的 有关 活细胞 催化活性 生物催化剂 由酶催化的化学反应 常温常压适宜的ph等温和 专一性 底物 活性中心 特殊蛋白质 酶 是活细胞产生的 具有催化作用的一类特殊蛋白质 1 产生部位 2 作用 3 化学本质 绝大多数酶是蛋白质 少数酶是rna 活细胞 催化 有机物 推测 问题 雕牌加酶洗衣粉的使用说明中有这样一句用加酶洗衣粉 用量更省 功效更强 为什么 酶有高效性 如何设计实验证明酶具有高效性呢 探究 实验一 高效性探究 方案 鲜酵母在h2o2的分解反应中的作用 方案2 和h2o2酶的催化效率比较 方案2的结果说明 h2o2酶促进h2o2分解的效力比无机催化剂高的多 讨论1 探究实验一能否说明酶具有高效性 方案1的结果说明 鲜酵母菌液中含有加快h2o2分解的物质 h2o2酶 结论 酶具有高效性 问题 多酶片的成分中标明含有蛋白酶 淀粉酶和脂肪酶等多种消化酶 为什么 酶有特异性 推测 如何设计实验证明酶的特异性呢 探究 实验二 特异性探究 方案1 淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 一 方案2 淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 二 讨论 探究实验二能否说明酶具有特异性 方案1的实验结果说明 淀粉酶将淀粉水解成了还原糖 对蔗糖没有作用 方案2的实验结果说明 淀粉和蔗糖中不加入淀粉酶 淀粉 蔗糖溶液都不与斐林试剂发生显色反应 结论 酶具有特异性 探究结论归纳 探究结论1 在适宜的条件下酶具有 1 高效性 1分子酶可以催化几百万分子反应物的反应 且完成反应的时间极短 2 特异性 一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应探究结论2 酶是活细胞产生的 但在细胞外也可发生催化作用 酶的专一性的解释 由酶催化的化学反应称为酶促反应 酶促反应过程示意图 a 底物 反应物 活性部位 酶 产物 合成反应 进一步探讨 酶促反应过程示意图 b 专一性的实质 酶的活性中心与底物分子在空间结构上有特殊的匹配关系 只有当酶活性中心能与底物结合时 才可启动化学反应的发生 分解反应 底物 产物 资料分析 一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍 但加酶洗衣粉则可以 一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下材料 成分 蛋白酶0 2 清洁剂15 用法 洗涤前先将衣物用温水浸泡片刻 切勿用60 以上的水 切勿用于丝质及羊毛衣料 据以上资料回答有关问题 1 为什么该生物活性洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍 2 试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料 3 为什么不能在60 以上的水中使用此洗衣粉 1 同一个体内的各类活细胞所含有的酶 a 种类有差异 数量相同b 种类有差异 数量不同c 种类无差异 数量相同d 种类无差异 数量不同 b 2 细胞内合成酶的主要的场所是 a 细胞质b 线粒体c 核糖体d 内质网 c 课堂练习 3 关于酶的特性 下列表述中错误的是a 酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物b 化学反应前后 酶的化学性质和数量不变c 酶的催化效率很高 但易受温度和酸碱度影响d 一旦离开活细胞 酶就失去催化能力 d 4 下图表示人体内的图解 其中英语字母代表物质 数字代表反应前 中 后的过程 请据图说明 1 2 3 a b c d c e f a a 1 图中代表酶的是 做出判断的依据是 2 图中1 2反应出酶具有 做出判断的依据是 3 如果c是麦芽糖 那么e和f分别是 和 则a是 a 反应前后本身不变 专一性 bcd同时存在时 只催化c物质的反应 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖酶 5 用纯唾液和用稀释10倍的唾