乙酸 课件 化学必修2.ppt

第三章有机化合物 第三节生活中两种常见的有机物第二课时 乙酸 罗定邦中学 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康 他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术 后来 从山西迁到镇江 黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜 把酒糟浸泡在水缸里 到了第二十一日的酉时 一开缸 一股浓郁的香气扑鼻而来 黑塔忍不住尝了一口 酸酸的 味道很美 烧菜时放了一些 味道特别鲜美 便贮藏着作为 调味酱 这 调味酱 就是今天的醋 醋的来历 酉 廿 一 日 罗定邦中学 为什么呢 罗定邦中学 酒是陈的香 为什么呢 罗定邦中学 厨师烧鱼时常加醋并加点酒 这样鱼的味道就变得无腥 香醇 特别鲜美 为什么呢 水垢主要成份 g oh 2和caco3 通过这些事实你能得到什么启示 探究一 探究二 如何设计实验证明醋酸的酸性 试猜测醋酸和酒精是否会发生反应 通过生活中食醋的了解 观察乙酸 阅读课本自学总结乙酸的物理性质 如何设计实验比较醋酸酸性强弱 探究三 乙酸的物理性质 通过观察乙酸 阅读课本 75页 总结乙酸的物理性质 颜色 状态 气味 溶解性 熔沸点等角度分析 无色液体 有强烈刺激性气味 可消毒 117 9 易挥发 16 6 无水乙酸又称为冰醋酸 易溶于水 乙醇等溶剂 乙酸的结构与分子模型 甲基 羧基 分子式 结构式 结构简式 或 c2h4o2 球棍模型 比例模型 罗定邦中学 实验设计 根据下列提供的药品 设计实验证明乙酸的酸性 药品 镁带 naoh溶液 水垢 乙酸溶液 酚酞 石蕊 如何证明乙酸的酸性 罗定邦中学 证明乙酸的酸性的可行方案 2 罗定邦中学 如何设计实验比较酸性强弱 ch3cooh h2co3 酸性 ch3cooh h2co3 思考与实践 实验方案 1 向一试管中加入碳酸钠粉末 2 向试管中加入冰醋酸 观察现象 再加水 观察现象 罗定邦中学 浓硫酸 乙酸 乙醇 乙酸乙醇的酯化过程 罗定邦中学 实验现象 1 饱和na2co3溶液上层有透明的不不溶于水的油状液体产生 2 闻到香味 乙酸乙酯 2020 3 2 乙酸乙酯的实验室制备的问题讨论 1 装药品的顺序如何 2 浓硫酸的作用是什么 3 得到的反应产物是否纯净 主要杂质有哪些 催化剂 加快化学反应速率 吸水剂 增大反应进行的程度 不纯 主要杂质为乙酸和乙醇 乙醇 浓硫酸 乙酸 罗定邦中学 中和乙酸 溶解 吸收乙醇 降低酯在水中的溶解度 以便使酯分层析出 4 饱和na2co3溶液有什么作用 加碎瓷片的目的是 防暴沸 6 为什么导管不插入饱和na2co3溶液中 防止受热不匀发生倒吸 7 加热的目的 加快反应速率 及时将产物乙酸乙酯蒸出 罗定邦中学 酯化反应 乙酸乙醇乙酸乙 醇 酯 酯化反应的概念 酸和醇反应生成酯和水的反应 可逆反应 反应机理 罗定邦中学 可能一 可能二 同位素示踪法 酯化反应的规律 酸脱羟基 醇脱羟基氢 名称合并 醇改酯 微观演示 探究酯化反应可能的脱水方式 罗定邦中学 反思和体会 乙酸结构和性质的关系 罗定邦中学 乙酸分子的结构 甲基 羧基 官能团 分子式 结构式 结构简式 或 c2h4o2 ch3cooh 罗定邦中学 推测 羧基的性质 酸性 酯化 结构决定性质 罗定邦中学 小结 一 乙酸的物理性质二 乙酸的分子结构结构简式 官能团 三 乙酸的化学性质1 乙酸的酸性 乙酸是一种一元弱酸 其酸性大于碳酸2 乙酸的酯化反应 取代 ch3cooh cooh 羧基 罗定邦中学 酒是陈的香 你知道吗 罗定邦中学 厨师烧鱼时常加醋并加点酒 这样鱼的味道就变得无腥 香醇 特别鲜美 你知道吗 罗定邦中学 练习反馈 1 关于乙酸的下列说法中不正确的是 a 乙酸易溶于水和乙醇b 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物c 乙酸是一种重要的有机酸 是有刺激性气味的液体d 乙酸分子里有四个氢原子 所以不是一元酸 d 罗定邦中学 2 酯化反应属于 a 中和反应b 不可逆反应c 离子反应d 取代反应 3 若乙酸分子中的氧都是18o 乙醇分子中的氧都是16o 二者在浓h2so4作用下发生反应 一段时间后 分子中含有18o的物质有 种 a 1b 2c 3d 4 生成物中水的相对分子质量为 d c 20 罗定邦中