蓝色燕窝营养介绍及鉴别PPT模板.pptx

content welcometoourcreative creativesolutionsinteractivelyutilizeresourcemaximizingweb readinessviafunctionalinteractivelyutilizeresourcemaximizingweb readinessviafunctional 燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液 再混合其他物质所筑成的巢穴 又称燕菜 燕根 燕蔬菜燕窝按筑巢的地方可分为 屋燕 及 洞燕 两种 洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同 有白燕 黄燕 红燕之分 而屋燕只有象牙白一种颜色 燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一 燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴 主产于马来西亚 印度尼西亚 泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带 燕窝含有丰富的糖类 有机酸 游离氨基酸以及特征物质 唾液酸 具有滋阴 润燥和补中益气等功效 作为药食两用的高档滋补品 深受国内外消费者的喜爱 输入标题名称 燕窝中的主要营养成分是蛋白质 其中有1种必需氨基酸 赖氨酸 3种条件性必需氨基酸 而人体需要的必需氨基酸有8种 条件性必需氨基酸有13种 燕燕窝主要产地窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里 以印度尼西亚 马来西亚 山打根 新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多 其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居 因此印尼燕窝品质最佳 印尼燕窝产量也最大 其次是马来西亚 据统计 截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85 90 马来西亚占5 10 泰国3 越南 菲律宾等地2 左右 参考香港贸易署数年的资料 输入标题名称 感谢您使用xxxxxppt模板 请在此输入您需要的文字内容 感谢您使用xxxxxppt模板 请在此输入您需要的文字内容 感谢您使用xxxxxppt模板 请在此输入您需要的文字内容 输入标题 感谢您使用xxxxxppt模板 请在此输入您需要的文字内容 感谢您使用xxxxxppt模板 请在此输入您需要的文字内容 感谢您使用xxxxxppt模板 请在此输入您需要的文字内容 输入标题 感谢您使用xxxxxppt模板 请在此输入您需要的文字内容 感谢您使用xxxxxppt模板 请在此输入您需要的文字内容 感谢您使用xxxxxppt模板 请在此输入您需要的文字内容 感谢您使用xxxxxppt模板 请在此输入您需要的文字内容 感谢您使用xxxxxppt模板 请在此输入您 输入标题内容 燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种 即cfuciphagagemani 可生产食用燕窝 短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东南部有产 最早有详细记载的著作有 本草备要 和 本经逢原 为雨燕科 apodidae 金丝燕属 collocalia 的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒混合凝结于悬崖峭壁上 或农家屋舍而长成的巢窝 可产燕窝的金丝燕有六种 creativesolutionsinteractivelyutilizeresourcemaximizingweb readinessviafunctionalinteractivelyutilizeresourcemaximizingweb readinessviafunctional 请单击此处输入文本内容 请单击此处输入文本内容 请单击此处输入文本内容 请单击此处输入文本内容 请单击此处输入文本内容 输入标题 请单击此处输入文本内容 请单击此处输入文本内容 请单击此处输入文本内容 请单击此处输入文本内容 请单击此处输入文本内容 输入标题 您的内容打在这里 或者通过复制您的文本后 在此框中选择粘贴 并选择只保留文字 您的内容打在这里 或者通过复制您的文本后 输入标题内容 燕窝行业在中国起步较晚 在90年代曾有一个发展的小高峰 但据相关部门的调查资料显示 90年代中后期燕窝行业出现的小高潮主要是由于各商家看到燕窝市场有利可图 纷纷从其他行业转入燕窝行业市场 但由于资质参差不齐 且上游采购环节无法得到保证 大量的劣质 假冒产品充斥了整个市场 导致市场出现 昙花一现 的发展之后 行业信任危机逐渐浮出水面 输入标题名称 燕窝是一种叫 金丝燕 的雀鸟 利用苔鲜 海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝 作为藏身之所 人们把这种燕窝取下来 经过提炼 选拣就成为名贵的燕窝 金丝燕 每年结巢三次 第一次结之巢厚而洁白 由于金丝燕经过漫长的冬季 有较长时间休养生息 体内储存了足够的养份 唾液质素较优 所以筑起来的巢较优较厚 形状特佳 而成盏形 故名为燕盏 是燕窝中之极品 creativesolutionsinteractivelyutilizeresourcemaximizingweb readinessviafunctionalinteractivelyutilizeresourcemaximizingweb readinessviafunctional 输入标题名称 燕窝中有一种名为 血燕 的 是一种名为 棕尾金丝燕 所筑成 这种燕子可能饮用的水质不同 又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素 引至其唾液呈现红色 故筑出 血燕 巢 另一种名为 白燕 多产于印尼 还有一种叫 毛燕 的多产于文莱及波罗洲 此种毛燕身较薄 色较暗 多羽毛和杂质 主要由一种名为 灰腰金丝燕 所筑巢而成 其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕 输入标题名称 燕窝中的氨基酸种类丰富 富含苯丙氨酸 缬氨酸 亮氨酸 酪氨酸和精氨酸等 燕窝中的水解氨基酸含量达42 272 且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42 同时 呈鲜味特征的氨基酸 天门冬氨酸和谷氨酸 和呈芳香味特征的氨基酸 酪氨酸和苯丙氨酸 含量较高 表明燕窝的味道鲜美 食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类 数量和比例 联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱 规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40 和60 洞燕是采摘于野外山洞 沿海峭壁的燕窝 这是最原始的燕窝的存在形态 洞燕色灰色或黄色 羽毛及杂质较多 口感较为爽实 因早期的滥采 金丝燕生存环境遭到破坏 洞燕的产量逐年下降 洞燕出产量很低 随着环保呼声高涨 人们积极改变了金丝燕生存环境和燕窝采摘环境 随后 洞燕逐渐被屋燕取代 屋燕只是采摘的环境由山洞 峭壁变成了人工搭建 适合金丝燕筑巢的人工屋 而并没有改变金丝燕的生活习性 请输入标题内容 creativesolutionsinteractivelyutilizeresourcemaximizingweb readinessviafunctionalinteractivelyutilizeresourcemaximizingweb readinessviafunctional 点击此处添加内容点击此处添加内容点击此处添加内容点击此处添加内容 点击添加标题 点击此处添加内容点击此处添加内容点击此处添加内容点击此处添加内容 点击添加标题 点击此处添加内容点击此处添加内容点击此处添加内容点击此处添加内容 点击添加标题 点击此处添加内容点击此处添加内容点击此处添加内容点击此处添加内容点击此处添加内容点击此处添加内容点击此处添加内容点击此处添加内容 点击添加标题 燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的 是金丝燕摄食的昆虫 海藻 银鱼等物经消化后 吐唾筑建的鸟巢 呈白色 故称白燕 又称官燕 整个燕窝颜色较为白色 此白色为自然白且白中带点黄 黄燕 整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色 这是自然现象 从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出不均匀的褐红色 血色 棕色或棕黄色 底部颜色较