西兰花栽培技术(临海).doc

西兰花田间肥水控制技术一、水分管理技术西兰花定植成活后控制浇水，之后保持土壤见干见湿，遇见干旱56天可浇1次水。大雨过后及时排水，反防止田间积水。西兰花花球发育对水分需求量较大，结球期要尽量保持土壤湿润，可以采用沟灌结合泼浇的方法满足水分需要。有条件的采用塑料滴管喷灌，每次浇水2小时，每667米喷水量6吨左右。二、正确把握肥水促控作用西兰花能够在预定的时间内上市、实现年度产销平衡，是栽培成功的主要标志之一。影响西兰花上市时间的尽速较多，除了气温、光照等不可控因素外，生产上要运用综合农业技术进行生育期调控，在做好品种布局、把握播种期、适当控制苗龄的基础上，定植后在田间管理技术还要正确把握肥水促控作用。据观察，生长前期氮肥过多、水分充足，会提早生育期；相反，缺氮、干旱会推迟生育期。生长后期氮肥过多，水分充足，会推迟生育期；相反，缺氮、干旱会提早生育期，花球容易老化。生产上一般在结球期要求氮肥充足，利于提高花球产量和商品性，并增加花球在田间的保持性。三、台风暴雨应对技术定植后遇到台风暴雨，是西兰花生产的极大威胁，往往造成严重的死苗现象，台风暴雨还会议造成生育期推迟、生长整齐度下降等问题。应对台风暴雨必须采取以下3个方面的措施：一是加强水利建设改善区域排涝条件，尽量减少淹水时间。二是要多育苗20%左右，同时储备种子10%，在遭受损失后，进行调剂和播种。三是采用穴盘育苗技术，利用穴盘栽培可以大大提高西兰花定植苗抗大风、抗暴雨、抗淹水能力。在技术上积极采取以下4个方面的措施：一是利用水泵排水，将地面淹水时间控制在24小时内。二是用25%阿米西达（嘧菌酯）胶悬剂1500倍液，或72.2%霜霉威可湿性粉剂500倍液家50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，防病2次。三是用1毫克/千克芸薹素或3毫克/千克的爱多收喷雾2次，促进植株恢复生长。四是及时松土，增加追肥，及时追施磷钾肥及叶面肥，之后加强肥水促进，加强病虫害防治，严防生育期推迟而延误季节四、气温异常变化应对技术西兰花花球发育需要相对稳定的低温条件，气温异常变化对西兰花花球发育的影响十分明显。应对气温异常变化必须以选择抗性品种为基础，同时建立良好的保鲜储藏系统，通过储藏减缓相对高温的影响。在技术层面上也有相对的应对方法：一是应对低温冰冻技术。12月份温度较低，易影响西兰花生长，如果有充足的人力，在严寒前可以通过折叶盖球的方法可有效减轻冻害。生产上在手动后，可能会议出现不同程度上的花球水渍状消失后再上市，以免影响商品储运性。二是应对相对高温技术。春季生产相对容易受高温的影响，会出现时花球容易松散、生长速度过快等问题，一要施足肥料，增加氮加肥；二要做好开沟排水，防止雨水过多。五、肥料施用技术根据土壤特点和西兰花需肥规律，肥料使用上要把握“促前、控中、重球”的原则，在足够的氮、磷、钾和硼作基肥的前提下，在幼苗期、花芽分化期应以施氮肥为主、兼施钾肥，在花球形成期以施氮肥和钾肥为主。在目前的经济技术有条件下，一般在不同时期采取以下施肥方案。1基肥。每667平方米用生物用生物复合肥20千克，硼砂2千克，撒施后旋耕人士。 生产上使用基肥十分重要，并且必须在旋耕前施入，通过旋耕与土壤混合，这样肥料可以在整个生长期源源不断地提供作物需要。有的农户自作聪明，以为施肥是浪费，从而不施基肥，结果西兰花就是长不好，不管后来怎么追肥也解决不了问题，结果是肥料用的更多，效果又没有深施基肥的好。2促叶肥。第一次在定值后710天每667每平方米施尿素10千克；第二次在第一次施肥后10-15天每667平方米施尿素10千克+氯化钾10千克。3结球肥。结球肥是西兰花肥料使用的重点，不同品种对肥料需求量的差别主要体现在结球肥上。（1）以优秀为代表的早熟品种。现蕾初期每667米施45%复合肥25千克+尿素15千克+氯化钾10千克。（2）以绿雄90为代表的中迟熟品种。现蕾初期每667米施45%复合肥25千克+尿素10千克+氯化钾10千克，在结球初期每667米再施45%复合肥25千克+尿素10千克。在时间上，温度低，肥料不宜被植物吸收利用，一般不施肥，可使用1%浓度的尿素叶面肥，同时用硼肥和钙肥根外追肥23次。4施肥方法。生产上在生长前期一般将肥料直接撒施在作物根部，封行后一般将肥料直接撒施在作物行间。雨天可以利用雨水溶解肥料，无雨时人工浇水溶解肥料，施肥当天将沟灌满水，用粪勺就近盛水往肥料上波，使肥料吸水溶化，第2天在肥料上再泼1次水使肥料随水溶解入土，每株西兰花的泼水量要达到1千克以上。铺有塑料滴管的将肥料溶解后随水施入，也可用施肥器将肥料溶解后随水施入。 。 西兰花肥料使用技术1、 氮肥使用量研究 绿雄90是临海西兰花主流品种，对氮肥使用量比较敏感。根据笔者对西兰花主要营养元素吸收量研究结果，每生产1000千克花球，绿雄90需吸收N12.9千克、P2O5 3.7千克、K2O 11.0千克、CaO 1.9千克、MgO 2.6千克、ZN20.3千克、B9.5克。 绿雄90作为保鲜球（球重350克）栽培，667米栽培密度2800株，产量约1000千克，依据养分平衡法计算，每667米土壤可供纯氮量为9千克，肥料利用率按50%计，生产上每667米应施纯氮22千克。 为了进一步验证绿雄90对氮素营养的吸收量，2003年在浙江大学农学院朱祝君教授、浙江省农业厅农作局赵建阳研究员等指导下，开展了氮肥用量试验。试验表明，绿雄90作为保鲜球栽培，氮肥用量以20千克以上为好，使用方式以均衡施用为宜。 （一）材料与方法 试验地点：临海市上盘镇杜建村金杨掌户，土壤pH8.0，土壤肥力中等，前作甘蓝。8月22日播种，9月30日定植，行株距0.5米X0.45米，每区40株。 处理：3个用氮量水平（每667米10、15、20千克），2个施氮方式（前重后轻、均衡施用），共6个处理。重复3次。 磷、钾、硼肥施用量统一为每667米P2O5 10千克、K2O 16千克、硼砂1.5千克。 其他管理按照”临海市西兰花标准生产技术规程：进行。 在花球达到保鲜球大小（11-13厘米）后进行花球商品性（蕾粒大小）考查。 （二）结果与分析 (1)花球蕾粒以高氮为细，氮肥用量从高到低，市场欢迎的细蕾粒花球比例从高到低，粗蕾粒花球比例从低到高，中蕾粒花球比例较平稳。高氮处理6细蕾粒花球比例达到66.7%，高氮处理3细蕾粒花球比例为54.5%，明显高于相同施肥方式的中氮处理，比相同施肥方式的低氮处理4、1成倍增加。 （2）不同氮肥使用方式以均衡施用效果好，同样是高氮处理，均衡施用的处理6细蕾粒花球比例比前重后轻的处理3高12.2%。氮肥前重后轻易引起后期严重缺肥。 （3）经综合分析，绿雄90作为保鲜球栽培，在一般土壤肥力条件下，每667米氮肥用量以20千克为好，使用方式以均衡施用为宜，基肥、弟1次追肥、第2次追肥、现雷肥分别为30%、20%、20%、30%。 从试验结果看，这样可使1113厘米花球（保鲜用）商品性相当理想，细蕾粒花球比例达到66.7%，中蕾粒花球比例33.3%，没有粗雷花球。同时，对高氮小区花球硝酸盐、亚硝酸盐含量进行检测，硝酸盐含量仅为75150毫克/千克，亚硝酸盐含量为零。可见，适当使用氮肥对产品质量没有不良影响。（3） 讨论（1）本试验绿雄90作为保鲜球栽培，其667米产量只有1000千克，氮肥用量20千克就可达到较好结果。绿雄90结果作为打球栽培，667米产量可达到19002000千克，对氮肥的吸收量将增加5千克，根据配方施肥理论，氮施用量应增加到32千克左右。（2）本试验氮肥施用时期与比例只有3个处理，氮肥的最佳施用时期与比例有待进一步试验；氮肥与磷、钾肥的互作也有待进一步试验。（3）由于本年度十分干旱，肥料利用率较低，可能对试验结果有一定影响。二、积极使用生物有机肥使用有机肥是保持土壤资源可持续利用和西兰花产业健康发挥发展的重要保证，但在实际生产中，由于普通有机肥品种多、质量不可靠，又缺乏短期效应，农民难以接受，在这种情况下，增肥有机肥就成了一句口号。为了在有机肥使用效果上寻求突破，2009年临海市开展了新型生物有机肥研究，发现有的品种的生物有机肥在提高肥力上有明显效果，表现出良好的经济效益和生态效益。（1） 材料与方法 试验地点选在临海市上盘镇磊石坑村，前作西瓜，土壤肥力中等，品种绿雄90，播种期8月22日，于9月27日定植。每小区50株，畦宽3米，行株距0.5米X0.45米，小区长度4.5米，2次重复。 试验地化肥用量只有一般大田施肥量的50%左右，即每667米施入N17千克、P2O5 7千克、K2O 7千克，主要观察生物有机肥的作用。在花球达到保鲜球大小（1113厘米）后进行花球商品性（蕾粒大小）考查。 1.统一施肥量（1） 基肥，每小区统一施复合肥0.6千克（每667米30千克）+硼砂0.04千克（每667米2千克）。（2） 10月5日第1次追肥，每小区统一施尿素0.20千克（每667米10千克）。（3） 10月20日第2次追肥，每小区统一施尿素0.20千克（每667米10千克）。（4） 12月1日（现蕾初）施结球肥，每小区统一施施复合肥0.3千克（每667米15千克）。 2.小区试验处理方法 （1）对照（不施有机肥）； （2）基肥用谷霖生物有机肥2千克（每667米100千克）。 （3）基肥用味丹有机复合肥0.5千克（每667米25千克）。 (4）基肥用顶农生物有机肥2千克（每667米100千克）。 (二） 试验结果 （1）谷霖生物有机肥有较好提高肥力效果，表现茎叶生长旺盛，1113厘米保鲜花球细蕾球比例达到75%，比对照高14%。肥力后劲足，后期形成的小花球仍然有较好的商品性。 （2）味丹有机复合肥在保鲜花球收获期有较好效果，1113厘米保鲜花球蕾球比例达到68.8%，比对照高7.8%。但肥力后劲略显不足，后期出现轻缺肥现象。 （3）顶农生物有机肥没有正面效果，随着施用量加大，反而出现更缺肥现象。 （三)讨论（1）临海西兰花系越冬栽培，由于气温低，根系活力弱，土壤矿物营养移动性差，不易被吸收利用，在1月份相对低温期很易出现缺肥问题。如何提高高低温期根系活力和激发土壤活性是解决低温缺肥问题的关键。（2）可能由于微生物种群对温度的适宜性不同，不同生物有机肥表现出不同的效果。据笔者实验，顶农生物有机肥于相对高温期在西瓜、葡萄等作物上有明显的增加肥力和提高品质的作用，但在本实验低温条件下效果不明显。（3）使用生物有机肥应该是临海西兰花解决低温缺肥问题的有效途径，本次试验谷霖生物有机肥使用量最大（每667平方米100千克），味丹有机复合肥使用量较小（每667平方米25千克），可能对结果又较大影响。相关人员将进一步深入开展谷霖生物有机肥和味丹有机复合肥（配合施用活地旺）施用技术研究，形成高效施肥方案，逐步形成越冬西兰花减肥增效新技术。（4）本实验化肥用量只有一般大田施肥量的50%左右，使用谷霖生物有机肥，味丹有机复合肥等有机肥在经济上具有可行性。三、重视硼肥使用硼是西兰花十分敏感的重要营养因素，据暹等研究，硼、铅营养与西兰花花球产量及活性氧代谢有密切的关系，十一的硼、铅配施可抑制膜脂过氧化，提高花球产量。生产实践也充分证明，施用硼肥可以明显提高西兰花花球商品性和产量。临海东部沿海地区土壤明显缺硼，特别是连作多年的基地缺硼十分严重，必须重视硼肥使用。据试验，667平方米施用23千克硼砂作基肥即可基本满足西兰花对硼的需要，硼砂是微量元素，施用量达到6千克即会出现中毒现象。严重缺硼的地块在使用硼砂作基肥的基础上，可在初蕾期再用0.3%硼砂或10%液体硼肥600倍液根外追肥23次。四、主要肥料使用量计算根据平衡施肥原理，计算西兰花肥料使用总量。（一） 临海东部沿海土壤一般pH78，含有机质0.66%，碱解氮60毫克/千克，速效磷30毫克/千克，速效钾70毫克/千克，Ca毫克/千克，Mg毫克/千克，S 19毫克/千克，B 1毫克/千克，Fe 8毫克/千克，Mn 0.5毫克/千克，Zn极低。(二)667平方米土壤养分可供量N=60.144=9千克P2O5=30.072=2.2千克K2O=700.144=10千克（三）单位面积吸肥量 研究表明，不同品种植株器官主要矿物营养元素含量基本接近，主要因不同品种生物产量不同，对肥料吸收量也不同。（1）以优秀为代表的早熟品种：667平方米产花球1000千克、叶2200千克、茎1000千克，需吸收N 22千克、P2O5 5千克、K2O 18千克。（2）以绿雄90位代表的中迟熟品种（作大球栽培）：667平方米产花球1900千克、叶2200千克、茎1000千克，需吸收N 25千克、P2O5 7千克、K2O 21千克。（四）应补充的营养量（667平方米）（1）以优秀为代表的早熟品种：N13千克、P2O5 3千克、K2O 8千克。（2）以绿雄90位代表的中迟熟品种（作大球栽培）：N 16千克、P2O5 5千克、K2O 11千克。（五）应施肥料量（667平方米） 根据临海市沿海土壤特点和西兰花需肥规律，肥料使用上要把握“促前、控中、重球”的原则，在足够的氮、磷、钾和硼作基肥的前提下，在幼苗期、花芽分化期应以施氮肥为主、兼施钾肥，在花球形成期以施氮肥盒钾肥为主。在目前的经济技术有条件下，一般在不同时期采取以下施肥方案。（1） 基肥 每667平方米用生物用生物复合肥20千克，硼砂2千克，撒施后旋耕人士。 生产上使用基肥十分重要，并且必须在旋耕前施入，通过旋耕与土壤混合，这样肥料可以在整个生长期源源不断地提供作物需要。有的农户自作聪明，以为施肥是浪费，从而不施基肥，结果西兰花就是长不好，不管后来怎么追肥也解决不了问题，结果是肥料用的更多，效果又没有深施基肥的好。（二） 促叶肥 第一次在定值后710天每667每平方米施尿素10千克；第二次在第一次施肥后10-15天每667平方米施尿素10千克+氯化钾10千克。 （三）结球肥 结球肥是西兰花肥料使用的重点，不同品种对肥料需求量的差别主要体现在结球肥上。1、以优秀为代表的早熟品种 现蕾初期每667米施45%复合肥25千克+尿素15千克+氯化钾10千克。要采收侧球的田块，在顶球收获后，每667米施尿素1015千克。2.以绿雄90为代表的中迟熟品种（作打球栽培） 现蕾初期每667米施45%复合肥25千克+尿素10千克+氯化钾10千克，在结球初期每667米再施45%复合肥25千克+尿素10千克。在时间上，结球肥要在12月10日以前施用，或在2月上旬气温回升后施用。1月份温度低，肥料不宜被植物吸收利用，一般不施肥。在低温期，可使用1%浓度的尿素叶面肥，同时用硼肥和钙肥根外追肥23次。六、肥料使用方法 生产上在生长前期一般将肥料直接撒施在作物根部，封行后一般将肥料直接撒施在作物行间。雨天可以利用雨水溶解肥料，无雨时人工浇水溶解肥料，施肥当天将沟灌满水，用粪勺就近盛水往肥料上波，使肥料吸水溶化，第2天在肥料上再泼1次水使肥料随水溶解入土，每株西兰花的泼水量要达到1千克以上。铺有塑料滴管的将肥料溶解后随水施入，也可用施肥器将肥料溶解后随水施入。第四节 田间管理技术一、 水分管理技术 定植成活后控制浇水，之后保持土壤见干见湿，遇见干旱56天可浇1次水。大雨过后及时排水，反防止田间积水。西兰花花球发育对水分需求量较大，结球期要尽量保持土壤湿润，可以采用沟灌结合泼浇的方法满足水分需要。有条件的采用塑料滴管喷灌，每次浇水2小时，每667米喷水量6吨左右。二、 正确把握肥水促控作用 西兰花能够在预定的时间内上市、实现年度产销平衡，是栽培成功的主要标志之一。影响西兰花上市时间的尽速较多，除了气温、光照等不可控因素外，生产上要运用综合馆农业技术进行生育期调控，在做好品种布局、把握播种期、适当控制苗龄的基础上，定植后在田间管理技术还要正确把握肥水促控作用。 据观察，生长前期氮肥过多、水分充足，会提早生育期；相反，缺氮、干旱会推迟生育期。生长后期氮肥过多，水分充足，会推迟生育期；相反，缺氮、干旱会提早生育期，花球容易老化。 生产上一般在结球期要求氮肥充足，利于提高花球产量和商品性，并增加花球在田间的保持性。三、 台风暴雨应对技术 定植后遇到台风暴雨，是临海西兰花生产的极大威胁，往往造成严重的死苗现象，台风暴雨还会议造成生育期推迟、生长整齐