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探究测定某种食物中的能量 淮阳大连乡育才中学郭永丽 人教版七年级生物第二章第一节之实验探究 一 知识目标1 让学生学会天平 量筒 温度计的使用方法 对试管里的液体进行加热的方法 2 加深对科学探究一般过程的认识 进一步提高提出问题 作出假设 制定并实施探究计划 处理数据和分析探究结果的能力 3 运用科学探究方法测定食物中的能量 二 能力目标1 通过开放性的问题设计 学生能说出创造性的见解 2 学生在探究活动过程中通过失败的尝试与纠正 能总结出几条科学研究的注意事项和基本研究策略 三 情感态度与价值观1 通过合作探究 学生学会关心 参与进取 2 通过定性定量的分析 学生能认识到人体生命活动中能量的来源 四 教学重点难点1 营养物质的类别 作用2 探究的一般过程及对探究数据的处理 3 探究活动的组织及如何减少实验的误差 食物中含有哪些营养物质 蛋白质 糖类 脂肪 水 无机盐 维生素等 回顾 能为人体活动提供能量的食物是什么 蛋白质 糖类 脂肪 1如果你今天早上没有吃早饭现在感觉会怎样呢 2如果去进行1000米的体育测验你跑得动吗 3为什么跑不动了呢 4我们平时都是从哪里获取能量呢 食物中真的有能量吗 探究问题的方法分哪几步 1 提出问题 2 作出假设 3 制定计划 完善计划 4 实施计划 5 分析结果 得出结论 实验前的准备 实验材料 干燥的花生种子实验仪器 1托盘天平 量筒 温度计 酒精灯 大试管 解剖针 试管夹 锥形瓶 木块 清水 火柴 特别提示 1 测定食物能量的多少 可以通过测定食物燃烧放出的热能 2 选用的食物必须是易燃的 例如 花生种子 31毫升水每升高1 需要吸收4 2焦的热量 焦是能量的单位 计算公式每克花生的能量 水的毫升数 水的温差 4 2J 花生的质量4测量水温时温度计下端需要浸入水中但不要接触试管的底部 一提出问题 作出假设 花生种子中含有能量 三 制定计划 1 分别称量花生种子的质量 并做好记录 2 往大试管里注入30ml水 并放入温度计 下端浸入水中 记录数据 3 按照左图安装好试验装置进行实验 4 将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到大试管的底部 待这粒花生种子完全燃烧后 测定水温 5 记录数据并计算 四 实施计划学生分组按以上六条进行实施实验五 分析结果得出结论 完善计划 1 试验装置中必须用易拉罐吗 2 怎样尽量减少热量的散失 1 尽量减少实验过程中的误差 2 称重的方法 3 在剪易拉罐的时候 一定注意安全 4 大试管里盛30毫升的水 注意事项 讨论 1 这个探究实验只做一次 结果可靠吗 应当怎样做 2 你的数据与其他同学的数据相同吗 与P
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