生物人教版七年级下册第一节 食物中的营养物质（第一课时）.ppt

第一节食物中的营养物质 2课时 通过本节学习 你将知道 1 人体需要哪些营养物质 2 不同营养物质各自的主要作用是什么 第一课时 请同学们写出早餐中常吃的一两种食物 查阅课本38 39页 常见的食物成分表 并将食物中的营养物质填入下表中 认识六大营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 糖类 蛋白质和脂肪都是组成细胞的主要有机物 并且能为生命活动提供能量 一 人体需要哪些营养物质 1 请同学们用3分钟 快速阅读教材19 24页内容 除开 探究实验 部分 并完成下列要求 1 在课本画出糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素的作用 2 分别在图4 17 4 18 4 19的旁边分别写出除图中所列的食物外 还有哪些食物富含糖类 脂肪 蛋白质 二 不同营养物质各自的主要作用是什么 二 不同营养物质各自的主要作用是什么 2 玩游戏学知识以组为单位答题 在第一时间内 全班举手进行抢答 最快者获得答题权 每答对一空该组获得1分 答错一空扣1分 最后比较哪一组总分最高 1 糖类的作用是 人体主要的物质 供能 这些食物中含有的主要物质是什么 2 除图4 17的食物外 还有哪些食物含糖量比较高 请列举至少两种 甘蔗 小麦 莲藕 玉米 大多数饼干和饮料等 图4 17 糖类的应用 低血糖患者晕倒了 通常给患者静脉注射什么溶液呢 静脉注射葡萄糖液 1 脂肪的作用是提供的重要物质 但常作为物质贮存在体内 能量 备用能源 这些食物中含有的主要物质是什么 2 除图4 18的食物外 还有哪些食物含脂肪比较高 请列举至少两种 油类 坚果类 核桃 油炸食品 汉堡薯条 等 图4 18 讨论 如何理解糖类是主要的供能物质 而脂肪是备用的供能物质呢 人体的能量70 来自糖类 只有在糖类不足时 人体才会分解脂肪获取能量 当机体通过糖和脂肪供给能量不足时 最后才增加蛋白质的分解来提供能量 食物中的供能物质 脂肪 1 蛋白质是 和 身体的重要原料 人体的生长发育以及受损细胞的 和 都离不开蛋白质 蛋白质分解也能为生命活动能提供 能量 这些食物中含有的主要物质是什么 建造 修复 修复 更新 图4 19 2 除图4 19的食物外 还有哪些食物含蛋白质比较高 请列举至少两种 豆类 动物内脏 肉类 家禽类 水产类 蛋类等 食物中的供能物质 蛋白质 蛋白质缺乏时的表现 抵抗力降低 创伤组织修复缓慢 出现水肿和贫血等现象 婴儿缺乏会发育迟缓 1 水是 的主要成分之一 水占体重约为 2 各项 都离不开水 参与 废物的运输 生命活动 人体细胞 60 70 水的作用 营养物质及尿素等 连线题 缺钙生长发育不良 味觉发生障碍缺铁佝偻病 骨质疏松症缺碘厌食 贫血 肌无力 骨痛等缺锌缺铁性贫血缺磷大脖子病 呆小症 无机盐的作用 无机盐 儿童缺钙易患佝偻病 鸡胸 X形腿或O形腿 中老年人特别是妇女缺钙 易患骨质疏松症 奶类 绿叶蔬菜 豆类 虾皮等 厌食 贫血 肌无力 骨痛等 瘦肉 鱼 奶类 蛋 豆类 缺铁性贫血 乏力 头晕等 血液 肝脏 瘦肉 鱼 奶类 蛋等 地方性甲状腺肿 大脖子病 儿童的智力发育出现障碍 呆小症 海带 紫菜 虾 碘盐等 生长发育不良 味觉发生障碍 肉类 鱼 蛋等 病人1 女性 17岁一到傍晚时分就总是看不清楚东西 是什么症 病人2 男性 14岁每次刷牙的时候 牙龈很容易流血 还感觉到牙齿松动和关节胀痛 经医生诊断为是患上什么病 病人3 女性 55岁容易疲劳 腰酸背疼 浑身乏力 去年曾经发生骨折受伤 医生诊断为什么症 病人4 男性 30岁经常吃不下饭 两脚软弱无力 脚肿大 脚上的皮肤枯燥 有些地方出现溃烂 医生确诊为什么病 病人5 男性 14岁长期食用精米 精面 导致唇和口角发炎 夜盲症 骨质疏松症 脚气病 坏血病 做一名小医生 为下面病人诊断 夜盲A脚气B坏血C佝偻D 简记歌谣 1 我们日常进行的各种活动 如学习 走路说话 所消耗的能量主要来自于 A 蛋白质B 糖类C 脂肪D 维生素 B 3 下列等量物质中 含糖类最多的是 A 芝麻 花生B 鲤鱼 黄豆C 肝 面粉D 马铃薯 玉米面 D 2 下列物质中 不属于糖类的是 A 葡萄糖B 蔗糖C 淀粉D 维生素 D 4 在长期饥饿状态下 重量减轻明显的是 A 脑B 骨骼肌C 皮下脂肪D 肾脏5 有些人一生食素 但却并没得夜盲症 这是因为 A 因为植物性食物里有维生素AB 因为其他维生素也能预防这种病C 有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素 在人体内可以转变为维生素AD 人体内可以自行产生维生素A6 构成血红蛋白必需的元素是 A 钙B 磷C 碘D 铁 C C D 7 某人在阑尾炎手术后的康复期间 为了促进其伤口愈合 你建议他应该多吃一些 A 蔬菜B 水果C 粗粮D 奶 蛋 鱼 肉 8 2010年青海玉树发生特大地震灾害 有些人长时间被深埋废墟但最终获救 这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是 A 水B 糖类C 维生素D 蛋白质 D A 9 下列哪组物质不能作为人体能源物质的食物成分 A 糖类 脂肪 蛋白质B 水 无机盐 蛋白质C 纤维素 脂肪 淀粉D 维生素 水 无机盐 10 小林患了夜盲症 一到黄昏就看不清东西 他应该吃含哪种维生素丰富的食物 A 维生素DB 维生素AC 维生素B1D 维生素C D B 三 膳食纤维 除淀粉外的复杂的糖类 如纤维素 果胶等 1 促进胃肠蠕动和排空 2 排便通畅 减少患大肠癌的机会 3 降低血脂和血糖