高一生物 生命活动的主要承担 课件必修1.ppt

第二节生命活动的主要承担者 蛋白质 第二章组成细胞的分子 蛋白质 protein 是细胞中含量最多的有机物 在肉 蛋 奶和大豆制品中含有丰富的蛋白质 蛋白质需经过消化 成为氨基酸才能被人吸收 氨基酸是蛋白质的基本组成单位 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种 一 氨基酸及其种类 联系生活 有8种氨基酸是人体细胞不能合成的 婴儿有9种 多出来的一种是组氨酸 必须从外界环境中直接获取 这些氨基酸叫做必需氨基酸 另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的 叫做非必需氨基酸 二 蛋白质的结构及其多样性 1 蛋白质是由c h o n等化学元素组成的高分子化合物 相对分子质量很大 2 氨基酸是如何组成蛋白质的 氨基酸连接 swf缩合 h2o 肽键 二肽 h2o 三肽 肽键 多肽 由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成 含多个肽键的化合物 多肽通常呈链状结构 所以多肽通常又叫肽链 一个蛋白质分子由一条或几条多肽链组成 例题 1 2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物 这个化合物的名称为 含有个肽键 失去个水分子 二肽 1 1 2 3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物 这个化合物的名称为 含有个肽键 失去个水分子 三肽 2 2 3 m个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物 这个化合物的名称为 含有个肽键 失去个水分子 m肽 m 1 m 1 4 10个氨基酸脱水缩合成两条肽链 这两条肽链含有个肽键 失去个水分子 5 10个氨基酸脱水缩合成三条肽链 这三条肽链含有个肽键 失去个水分子 8 8 7 7 6 m个氨基酸脱水缩合成n条肽链 这n条肽链含有个肽键 失去个水分子 m n m n 7 一条多肽链至少含游离的氨基 羧基数为多少 8 一个蛋白质分子至少含游离的氨基 羧基数为多少 10 一个蛋白质分子含游离的氨基 羧基数为多少 9 一条多肽链含游离的氨基 羧基数为多少 1 1 肽链数 肽链数 r基里的游离的氨基 羧基数 1 r基里的游离的氨基 羧基数 11 人体免疫球蛋白中 igg由4条肽链构成 共有764个氨基酸 则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基 羧基数分别是 a 764和764b 760和760c 762和762d 4和4 d 12 若组成蛋白质氨基酸的平均相对分子质量是130 那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其相对分子质量是 a 31432b 31486c 31378d 36382 a 二肽 蛋白质 蛋白质分子结构示意图 氨基酸 思考与讨论 2 氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次 由氨基酸构成的蛋白质的结构都是相同的吗 3 蛋白质种类多样的原因 1 氨基酸的数目成百上千 2 氨基酸的排列顺序千变万化 3 多肽链的盘曲 折叠方式及其形成的空间结构千差万别 蛋白质 基本单位 蛋白质的分子结构 氨基酸 多肽 蛋白质的空间结构 蛋白质结构多样性 课堂小结 1 下列物质中 有的是组成人体的氨基酸 有的不是 若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物 则其含有的氨基 羧基和肽键数目是 nh2 ch2 cooh nh2 ch2 ch2oh nh2 ch ch2 cooh a 3 3 2 b 2 3 1 c 1 3 2 d 3 4 2 b 2 下列物质中 属于组成蛋白质的氨基酸有几种 h a 4 b 3 c 2 d 1 b 3 某种蛋白质由两条多肽链构成 共有肽键500个 缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为 c d 5 在人体的消化道中 要将一个由4条肽链共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化 需要消耗的水分子个数是 a 284 b 287 c 288 d 289 a d 7 假设某一蛋白质分子的分子量为11054 20种氨基酸的平均分子量为128 在形成该蛋白质分子时脱去水的分子量为1746 则组成该蛋白质分子的肽链数是 a 4条b 3条c 2条d 1条 b 9 有一多肽 分子式为c55h70o19n10 将它彻底水解 只得到下列种氨基酸 谷氨酸 c5h9no4 苯丙氨酸 c9h11no2 甘氨酸 c2h5no2 丙氨酸 c3h7no2 问此多肽中共有多少个谷氨酸 a2b3c4d5 8 某22肽被水解成1个4肽 2个3肽 3个6肽 则这些短肽的游离氨基总数的最小值及肽键总数依次是 a618b518c517d617 10 某一多肽链由199个氨基酸组成 其分子式为cxhynaobs2 a 19