生物人教版七年级下册探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用.doc

探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验教学设计 一、教学目标：1.通过实验了解唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，以及唾液淀粉酶的作用条件。 2.学会设置对照组的实验。3.通过小组探究活动，收集唾液等操作活动培养学生团结协作和严谨求实的科学态度。4.通过探究活动使学生掌握科学研究的基本方法，让学生针对实际现象做出合理的解释和验证，以培养学生解决实际问题的能力和决策能力，培养创新精神。二、教学重难点： 1. 制作淀粉糊时，控制好淀粉量和水温。2. 本活动的变量：有没有唾液淀粉酶。三、教学过程：1. 导入新课：提出探究性的问题先创设一个实验情景：分发给每个学生一小块馒头让他们细嚼慢咽，同时思考问题馒头在口腔里：“吃的过程中”主要有哪些器官参与？在这些器官参与下，馒头发生了什么变化？在学生答出馒头块在牙齿的咀嚼、舌头的搅拌作用下由块状变糜状时，引出消化的含义；紧接着再问学生，细嚼馒头时，还有什么感觉？在学生答出“有点甜”时，引出探究性问题：馒头里的营养成分主要是淀粉，淀粉本身是一种高分子有机化合物，没有甜味，那为什么在口腔里充分与唾液混合后就感觉到了甜味呢？2.根据提出问题，做出假设 利用“淀粉遇碘液变蓝色”这一原理进行实验证明：淀粉与唾液混合后，加入碘液，如果颜色不变蓝，说明假设成立；如果颜色变蓝色，说明假设不成立。3设计并实施实验方案 本节探究活动以“分组探究”模式开展，因为探究唾液对淀粉的消化作用关键有三步：一是制备淀粉糊并取定量；二是收集唾液；三是水温调节控制。所以把学生分成二人一组，这样既可保证每个环节都得到探究又可节省时间。该模式突出以学生为主体的原则，使每个学生都有参与的机会，都能掌握一些科学研究的方法。淀粉糊的制备、唾液的收集方法由教师提供并指导学生完成。同时告诉学生应注意的问题：（1）淀粉糊的浓度不宜太稠，而且要冷却才能使用。（2）还应给学生解释不同人的唾液中唾液淀粉酶的含量不等，为确保淀粉消化完全，收集的唾液应尽可能纯一些，这样就要求学生在收集唾液之前要漱口。（3）除了本实验的变量外，其他的量必须一致，包括淀粉的量、清水、唾液的量、保温用的时间和温度。实验的操作步骤：活动一 实验准备（1）收集唾液（用凉开水漱口后，用小烧杯收2毫升）。（2）制作淀粉糊（取淀粉，加温水，搅拌）。活动二 实验关键 （1）控制好实验的变量：有没有唾液淀粉酶。（2）除了本活动的变量，其他的条件要相同（淀粉的量、清水、唾液的量、保温用的时间和温度）。活动三 实验过程（1）准备好2支试管，编号A B，各加入2毫升淀粉糊。（2）在A试管加入2毫升唾液，在B试管加入2毫升清水，振荡摇匀。（3）把A B试管放在盛有37摄氏度的水中恒温保存，10分钟后，加入1、2滴碘液摇匀，观察是否发生变化，并记录。活动四 课堂大比评（看谁实验做的成功，做得快）活动五 实验现象和结论试管加入的物质温度实验结果原因A淀粉糊+2毫升唾液37度不变蓝 淀粉被淀粉酶分解B淀粉糊+2毫升清水37度变蓝淀粉没有被淀粉酶分解四、课堂作业：1.本实验中，淀粉糊为什么不能太稠？2.做实验时，加入唾液后，为什么要在37度温水中保温？3.通过本实验活动四，说明了什么问题？五、课堂总结：本节课是一节分小组来完成的探究课。1.学生通过收集信息、处理信息、汇报交流的过程，提高了科学研究的能力，培养了学生的科学素养和科学精神。2.学生求知欲望强烈，学习态度积极，回答问题踊跃，但学习方法相对比较传统，缺乏创新意识，质疑能力差，在教学过程中需要教师引导才能发现问题。六、教学反思: 通过这次探究活动，锻炼了学生的探究技能，提高了组织能力，并激发了学生的创造性思维，培养交流协作精神。假设的提出、方案设计和验证假设等是教师引导的结果，也是学生利用科学研究方法主动探究的结果。学生们掌握了这种方法后，就能够利用这种方法和已有的知识，主动地探究