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消化性溃疡饮食护理 2020 3 3 概念 消化性溃疡 是指主要发生在胃和十二指肠黏膜的慢性溃疡 胃溃疡十二指肠溃疡 胃溃疡 2020 3 3 摘要 消化性溃疡 PU 是人类消化道疾病发病率最高的一种 在我国的发病率在10 以上 PU是发生于胃与十二指肠黏膜的慢性溃疡 其形成与胃酸 胃蛋白酶 感染 遗传 环境 体质 饮食 生活习惯等诸多因素有关 其中饮食是最关键的因素 发作期少量多餐 缓解期和恢复期定时定量 PU患者除急性期或有合并症在短期内少量多餐外 平时还是定时定量 一日三餐和中间适当的加餐 其饮食以牛奶 鸡蛋羹 稠米汤为主 恢复期多进食粗纤维食物 PU患者应避免摄入纤维素多的食物 如冬瓜 西红柿 胡萝卜或嫩的绿叶菜 主食可逐渐吃些馒头 小肉包 发糕或软饭等 2020 3 3 消化性溃疡患者饮食分类 软质饮食半流质饮食流质饮食 软质饮食 营养均衡 食物碎 烂 软 易消化 易咀嚼 如软饭 面条 切碎煮熟的肉 菜等 半流质饮食 少食多餐 易于咀嚼 吞咽和消化 营养丰富的饮食 如鸡蛋羹 米粥 面条 肉末 菜末 豆腐等 流质饮食 所有食物呈流体 易吞咽 易消化 无刺激性 如乳类 豆浆 米汤 稀藕粉 肉汁 菜汁 果汁等 适宜食材 1 定时定量 少量多餐2 宜补充充足的优蛋白质3 宜食细软易消化的食物4 宜多食用新鲜蔬菜和水果 禁忌食材 1 避免辛辣 刺激性食物2 忌生冷 油炸 腌制类食物3 忌吃酸性食物及酸性水果 小结 饮食护理是PU患者综合治疗中起着至关重要作用的一方面 指导患者改进以往不健康的饮食习惯 帮助其建立全新 科学饮食观点与习惯 合理饮食 定时定量 注意
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