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文档简介

食品添加剂检测指南-上下册作者:邹志飞出版社：中国标准出版社2010-11-01ISBN：9787506659345页码：1237页版次：2010-11-01第1版装帧：精装上下册（两册）原价：392.00元优惠价：320元目录缩略语对照表上册第一章绪论第二章我国食品添加剂的法规、标准与管理第三章国外食品添加剂的法规、标准与管理第四章食品添加剂与食品安全第五章食品安全性毒理学评价与风险分析第六章食品添加剂使用的差异对进出口贸易的影响第七章食品添加剂检测技术第八章食品添加剂分析与检测的质量保证第九章食品添加剂通用检测技术第十章酸度调节剂第十一章抗结剂第十二章消泡剂第十三章抗氧化剂第十四章漂白剂第十五章膨松剂第十六章胶基糖果中基础剂物质第十七章着色剂参考文献下册第十八章护色剂第十九章乳化剂第二十章增味剂第二十一章面粉处理剂第二十二章被膜剂第二十三章水分保持剂第二十四章营养强化剂第二十五章防腐剂第二十六章稳定剂和凝固剂第二十七章甜味剂第二十八章增稠剂第二十九章酶制剂第三十章食品工业用加工助剂第三十一章复合食品添加剂第三十二章食品中可能违法添加的非食用物质参考文献附录
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