高二化学乙酸的性质课件上科版.ppt

羧酸的性质和应用 醋保健 食物中存在的酸 ch2 cooh ho c cooh ch2 cooh 柠檬酸 cooh ch oh ch2 cooh 苹果酸 cooh ch oh ch oh cooh 酒石酸 cooh ch oh ch3 乳酸 c17h35cooh 硬脂酸 水杨酸 乙酸 一 乙酸的物理性质 颜色 状态 无色液体 气味 有强烈刺激性气味 沸点 117 9 易挥发 熔点 16 6 无水乙酸又称为 冰醋酸 溶解性 易溶于水 乙醇等溶剂 二 乙酸的结构与分子模型 分子式 结构式 结构简式 或 c2h4o2 结构对物理性质的影响 想一想 结构对化学性质的影响 三 乙酸的化学性质 一 酸性 乙酸的酸性比碳酸 苯酚强 那它是强酸吗 请你设计一个实验来比较一下盐酸与乙酸的酸性强弱 请你思考 导电性实验 化学反应速率 结论 探究 设计简单一次性完成的实验装置 验证乙酸 碳酸 苯酚溶液的酸性强弱 乙酸乙酯的酯化过程 酯化反应的脱水方式 同位素示踪法 实验验证 练习 请你完成下列方程式 2 形成环 思考 酯化反应是一个可逆反应 如果要增大乙酸乙酯的产率 你有哪些方法 1 增大反应物的浓度 例 加入过量的酸或醇 2 除去反应生成的水 例 采用浓硫酸 3 及时除去反应生成的乙酸乙酯 例 蒸馏出乙酸乙酯 乙酸乙酯的实验室制备的注意事项 1 装药品的顺序如何 2 浓硫酸的作用是什么 3 如何提高乙酸乙酯的产率 4 得到的反应产物是否纯净 主要杂质有哪些 5 饱和na2co3溶液有什么作用 能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液 6 为什么导管不插入饱和na2co3溶液中 有无其它防倒吸的方法 催化剂 吸水剂 酯化反应在常温下反应极慢 一般15年才能达到平衡 防止受热不匀发生倒吸 乙酸乙酯制取注意事项2 浓硫酸的作用 6 导管位置高于液面的目的 中和乙酸 消除乙酸气味对酯气味的影响 以便闻到乙酸乙酯的气味 溶解乙醇 吸收乙醇 冷凝酯蒸气 降低酯在水中的溶解度 以便使酯分层析出 5 饱和碳酸钠溶液的作用 4 杂质有 乙酸 乙醇 缩聚反应 概念 由有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应举例 p84 推测 羧基 醛基 推测可能发生的化学反应方程式 银镜反应与新制cu oh 2与碱反应酯化反应 羧酸 概念 分子里烃基跟羧基直接相连的有机物 饱和一元羧酸的通式 cnh2no2羧酸的分类 食物中存在的酸 ch2 cooh ho c cooh ch2 cooh 柠檬酸 cooh ch oh ch2 cooh 苹果酸 cooh ch oh ch oh cooh 酒石酸 cooh ch oh ch3 乳酸 c17h35cooh 硬脂酸 水杨酸 分类 羧基数 烃基结构 酯 1 酯类结构特征 r coor r和r 可相同可不同 2 通式cnh2no23 酯的同分异构体 酯类和饱和一元酸互为同分异构体4 酯类的命名 某酸某 醇 酯 醇字省略 ch3ch2cooch3丙酸甲酯 5 酯类的物理性质无色油状具有芳香味的液体 密度小于水 难溶于水 易溶于有机溶剂 6 酯的化学性质酯在稀硫酸或稀碱液做催化剂 加热条件下可与h2o发生水解反应 说明 1 酯类在碱性溶液中水解生成羧酸盐ch3cooch2ch3 naohch3coona c2h5ohrcoor naohrcoona r oh 2 甲酸某酯中 含有醛基 表现还原性 能和银氨溶液 新制氢氧化铜反应 练习 书写下列物质分别在酸性和碱性条件下的水解反应方程式cooch2 cooch2ch3ch2cooch3 练习 酸牛奶中含有乳酸 结构简式为 1 乳酸与碳酸氢钠反应的方程式 2 乳酸与钠反应的方程式 3 乳酸在浓硫酸存在下二分子反应 生成物为环状时