高二生物人和动物三大营养物质代谢课件.pptVIP

人和动物体内三大营养物的代谢 一 人和动物新陈代谢的特点 与植物相比 人与动物的显著特点是必须直接或间接地以绿色植物为食物 人和动物生命活动中所需的营养物质主要包括 糖类 脂类 蛋白质 维生素 无机盐 水六大类 其中糖类 脂类 蛋白质三类物质被称为三大类营养物质 二 食物的消化和营养物质的吸收 一 食物的消化1 消化的概念 在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程 2 消化方式 物理性消化和化学性消化 3 消化系统的组成 消化道 口咽食道胃小肠大肠肛门 消化腺 唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏 系统图 4 三大营养物质的消化过程 二 营养物质的吸收 消化腺 唾液腺唾液 含唾液淀粉酶 胃腺胃液 含胃蛋白酶 及盐酸 粘液等 胰脏胰液 含胰淀粉酶 胰脂肪酶 胰麦芽糖酶 胰蛋白酶 肠腺肠液 含肠淀粉酶 肠麦芽糖酶 肠脂肪酶 肠肽酶 肝脏胆汁 无消化酶 有乳化脂肪的作用 分泌 分泌 分泌 分泌 分泌 消化腺 唾淀胃蛋 胰无肽肠无蛋胆汁无酶来自肝 返回 系统图 淀粉的消化 蛋白质的消化 脂肪的消化 4 三大营养物质的消化 消化场所 口腔 小肠 消化场所 胃 小肠 消化场所 小肠 淀粉 蛋白质 脂肪的消化终产物分别是 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 返回 二 营养物质的吸收 1 吸收概念 是指各种营养物质通过化道上皮细胞进入血液和淋巴的过程 2 吸收方式 渗透扩散 水 胆固醇 甘油等 主动运输 葡萄糖 aa 无机盐等 3 吸收部位 胃 小肠 大肠 示意图 4 吸收途径 进入血液或淋巴 示意图 返回 消化和吸收的主要场所是什么 有什么特点 小肠图 肛门 胃 咽 食道 大肠 肛门 返回 小肠 肝脏 胰腺 贲门 幽门 返回图 返回图 返回图 返回图 返回 小肠是消化和吸收的主要所 1 最长的消化道 5 7米 2 表面积最大 环形皱襞 小肠绒毛 微绒毛 4 有各种消化酶存在 小肠液 胰液 胆汁均在小肠腔起作用 5 小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 3 绒毛间有肠腺 能分泌小肠液 少量水和无机盐以及酒精 无机盐 水 维生素 葡萄糖 脂肪酸 甘油 氨基酸 返回 脂类 血液循环 细胞 消化酶 甘油 脂肪酸 呼吸系统 泌尿系统 形成尿液 淋巴循环 皮肤分泌汗液 o2 co2 组织液 细胞 少数进入 多数进入 返回 三 三大营养物质的代谢 四 三大营养物质代谢的关系 五 三大物质代谢与人体健康 三大营养物质的代谢 蛋白质代谢 糖类代谢 脂质代谢 三 三大营养物质的代谢 返回 大于160 180mg dl时 一 糖类代谢 返回 二 脂质代谢 返回 co2 h2o 能量 各种组织蛋白质 以及酶和激素等 形成新的氨基酸 糖类 脂肪 三 蛋白质代谢 返回 低血糖 a 血糖含量低于mg dl时 就会出现低血糖早期症状 b 当血糖含量低于mg dl时 就会出现低血糖晚期症状 50 60 45 1 血糖异常症状 2 肥胖症 a 产生原因 供能物质摄入 消耗 遗传或分泌失调引起 b 治疗措施 控制 加强锻炼 医院治疗 多 少 饮食 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作 粥状动脉硬化 正常血管 动脉粥状硬化 3 脂肪肝 a 产生原因 肝功能不好 或磷脂等合成减少时 合成受阻 造成脂肪在肝脏中堆积形成 b 后果 影响肝细胞功能 长期发展下去 使肝细胞坏死 结缔组织增生 最终导致 脂蛋白 脂肪肝 肝硬化 4 营养不良 a 产生原因 蛋白质摄入量 b 防治措施 合理膳食 如以大米为主食的同时 掺食豆类食品 可以提高对摄入的利用率 改善人体的营养状况 不足 蛋白质 健康 营养不良 非必需氨基酸 指在人和动物体内能够合成的氨基酸 如 丙氨酸 甘氨酸 必需氨基