生物人教版七年级下册食物中的营养物质--教学设计.doc

七年级生物下学期教学案课题食物中的营养物质课型新授课时二课时备课组成员主备李瑱审核审批教导处教学目标1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。重 点营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。难 点探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。教学方法讲述法、讨论法教学准备多媒体电子课件（教）学习过程 旁注与纠错一、情境导入，明确目标据调查，我国中学生中有29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等洋快餐食品。但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一。1997年4月，中国营养学会颁布了新的中国居民膳食指南，共包括8条内容：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如引酒应限量，吃清洁卫生、不变质的食物。分组讨论并交流（1）各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，来自哪些食物呢？（2）不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？（3）食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？（4）请概括出人体所需要的主要营养物质？_二、自主学习，获取新知1、 糖类的作用：是最重要的 物质,也是构成 的一种成分。2、脂肪的作用：是备用的 物质， 的构成物质。3、蛋白质的作用：构成组织细胞的；人体 、 、生命活动调节的物质基础；为生命活动提供 。学生的问题_教师的精讲_三、合作探究，理解运用学习任务一：1、供能物质：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？缺乏时候额症状是什么？请同学们阅读第22页的课文，在书上画出来，小组讨论。营养物质作用食物来源缺乏时的症状糖类脂肪蛋白质学习任务二：非供能物质：水、无机盐和维生素刚刚我们了解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质，食物中还有一些不含有能量，但对健康也有重要作用的物质，如果缺少了他们，就会患各种疾病，下面我们一起来了解它们！学习任务三：探究：测定某种食物中的能量。食物中有能量，这一结论是仅仅是考推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分组来测定食物中的能量。完成探究实验：（1）提出问题 （2）作出假设 （3）材料用具 （4）方法步骤 （5）实验结果 （6）讨论分析：怎样减少实验的误差？四、联系实际，拓展延伸1、人体生命活动的能量主要来自 2、通过探究实验，下面的食物有一个共同的现实：滴加碘液后变成 色，这说明他们都含有_，你能归纳出鉴别方法吗？ 五、学习诊断，当堂评价1、构成卵细胞最基本的物质是（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素2、小明经检查发现缺钙，医生给他开了一些钙片，同时还建议他加服（ ）AVa B.Vb C.Vd D.Vc3、人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪组食物？（ ）A豆类、糙米、全粒谷物 B.胡萝卜、黄玉米C肉、蛋、奶 D。新鲜的水果、蔬菜4、“学生奶计划”是为了保证学生每天获得足够的（ ），因为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开（ ）。5、把下列维生素与相应的缺