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肉牛养殖技术的论文肉牛养殖技术的论文肉牛养殖技术肉牛养殖需要优质的肉牛品种，掌握其生产特性，繁育高产性能的良种牛是搞好肉牛产业化生产的基础。在泾源县传统的黄牛普遍存在，传统的养殖技术继续蔓延。耗费了人力、物力，生长速度缓慢，效益不高，极大影响了农户的经济收入。泾源县从20世纪90年代初开始引进西门达尔肉牛冻精冷配改良本地黄牛，在一段时间内，该品种对促进泾源县肉牛良种化发展起到过重要作用。为了能使养牛户尽快的富起来，必须引进国内外优质肉牛品种。1品种选择1.1秦川牛概况我国优良黄牛品种广泛分布于全国各地，一般分为北方黄牛（蒙古牛、延边牛等）、中原黄牛（晋南牛、秦川牛、鲁西牛、南阳牛、渤海黑牛等）、南方黄牛（温岭高峰牛、雷琼牛等）3大类型。国外引进的肉牛品种，按品种来源、体型大小和产牛性能分为中小型早熟品种（海富特、短角、安格斯等），大型品种（夏洛来、利木赞等）。选择国内优良的秦川牛、南阳牛、鲁西牛等品种，秦川牛原产于陕西省关中地区，属役肉兼用品种。毛色为紫红、红、黄3种，以紫红和红色者居多。牛体高大，骨骼粗壮，肌肉丰满，体质强健，胸宽深而背腰平直，前驱发育良好而后驱较差，角短，并向后或向外下方伸直，蹄圆且大。公牛颈短，垂皮发达，具有明显的肩峰，母牛肩低而薄。生长发育和生产性能：犊牛出生重23.5024.50 kg，具有育肥快、瘦肉率高、肉质细嫩、大理石花纹明显等特点。成年公牛、母牛平均体高分别为141.46 cm和124.56 cm，平均体重分别为610 kg和400 kg。618月龄秦川牛育肥，公、母、阉牛平均日增重分别为700 g、550 g、590 g。育肥增重效果公牛最好，母牛较差，阉牛居中。屠宰率56 %60 %，净肉率48.5 %52.5 %，眼肌面积90106 cm2。泌乳期平均为7个月，产奶量为715.79 kg（范围256.351 006.75 kg），牛奶含干物质16.05 %，乳脂率4.7 %，乳蛋白4.0 %。繁殖性能：秦川母牛的初情期为9.3±0.9月龄，发情周期为20.9±1.6 d，发情持续为39.44 h（范围为2563 h），妊娠期为285±9.3 d，产后第1次发情为53.1±21.7 d。公牛12月龄性成熟。母牛初配年龄为2岁。是生产肉用杂交牛的良好母本。适应性强，性情温顺，遗传性稳定，耐粗饲，役用性能强，产肉性能好。缺点是尻部尖斜，后腿肌肉不丰满。在秦川牛非保种区采用丹麦红牛改良，效果良好，克服了尖斜尻和大腿肌肉不够丰满的缺点。1.2选择优良的利木赞、西门达尔等品种利木赞牛源于法国中部的利木赞高原，并因此得名。主要分布在法国中部和南部地区，数量仅次于夏洛来牛，育成于20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。利木赞牛毛色为红色和黄色，口、鼻、眼睛周围、四肢内侧及未部毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小、额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛110 kg、母牛600 kg；在较好的饲养条件下，公牛活重可达1 2001 500 kg，母牛达600800 kg。利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408 kg，周岁时体重可达480 kg左右，哺乳期平均日增长为0.861.00 kg；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产肉牛的主要品种。泾源县引入的秦川牛，用利木赞和西门达尔冻精进行改良，取得了良好的效益。2年龄选择试验证明，1岁牛的增长速度最快；2岁牛的增长速度为1岁牛的75 %；3岁牛的增长速度为2岁牛的50 %，为达到屠宰重量的要求，虽然购买小牛花钱少，但饲养管理时间相对要长，总消耗饲料量多，房舍设备占用时间长，资金周转也慢。3牛舍温度温度对育肥牛饲料消耗和增重影响较大。牛舍最适宜的温度为1020 ，牛舍平均温度低于7 时，牛体产生热量增加，采食量加大，饲料应用效率降低。舍温超过27 时，牛体温升高，呼吸次数增加，食欲下降，食量减少，影响增重。所以，夏季应注意通风降温，冬季应注意防寒，使牛舍达到冬暖夏凉的要求。4育肥天数试验表明，肉牛育肥95 d 效果最好，日增重964 g，增重1 kg肉所需饲料费最低，饲料报酬率最高；相反，育肥时间越长，增重1 kg饲料费用越高，饲料报酬率越低。饲养期限与日增重：12.5岁的青年牛，先吊架子，饲养半年至一年，然后转入强度育肥100 d，要求日增重8001 000 g；成年牛或残老牛，快速育肥9095 d，育肥期分3个阶段饲养，要求日增 重1 0001 400 g，采用不同的饲养方式。恢复过渡期结束后，立即称重并转入育肥期，青年架子牛主要采用饲料型日粮围栏饲养，先吊架子46个月，最后进行强度育肥，体重达350 kg以上及时出栏；成年牛或残老淘汰牛采用快速催肥8090 d，舍饲坐槽喂，不运动，体重450 kg以上及时出栏。5饲料要求饲料中蛋白质的含量应占12 %，老龄育肥牛应占10 %以上，如低于上述含量，会影响牛的增重速度。牛日粮中粗饲料比例占3040 %。目前农村喂牛的粗饲料品质太差，消化率较低，应该通过铡短、青贮、氨化、糖化等办法，改善适口性、采食量、日增重，还会影响饲料的转化率和饲料成本。饲料不能粉碎的过细，过细会影响牛反刍和消化，易造成食滞。精饲料一般粉碎成23 mm即可。饲草饲料应多样化，合理搭配，需保持饲料成分相对稳定，防止突然变换。育肥期饲养方式改变，