生物人教版七年级下册《合理营养与食品安全》教学设计.doc

合理营养与食品安全教学设计一、基本信息学校利辛县第二中学课名合理营养与食物安全教师姓名许晓艳学科（版本）人教版章节第四单元第二章第三节学时1课时年级七年级二、教学目标知识与技能：1.举例说出什么是合理营养。2.举例说出什么是食品安全。过程与方法：1.通过资料搜集，培养整合信息的能力，学会选择安全食品。2.尝试运用所学知识，为长辈设计一份营养合理的食谱。3.通过小品的编排和表演，提高团队意识，加强情感体验，认同食品与每一个人的密切关系。情感态度、价值观：1.通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，体验父母的艰辛,关心长辈的饮食和健康增进相互之间的情感。2.认同科学知识在指导健康生活中的价值。3.确立环境保护与食品安全之间的统一性的观点。三、学习者分析七年级的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且思维比较活跃，有较强的求知欲和表现欲。同时，这个时期的学生存在着很多不良的饮食习惯，不吃早餐，暴饮暴食，喜欢甜食，盲目减肥，以零食代替正餐，以饮料代替白开水等等，这些都严重影响了他们的身体健康，此外，他们也正处于一个比较叛逆的阶段，与父母的沟通比较少，这节课不仅能给学生不健康的饮食习惯敲响警钟，又能锻炼他们收集整理资料等能力，因而本节课的设计原则上符合学生的知识能力水平和心理特点。四、教学重难点分析及解决措施本节内容与生活息息相关，或者讲本节课讲的就是生活，所以我认为本节课的重点是帮助学生认识合理营养与食品安全在健康生活中的重要意义。而本节课的难点是将所学知识运用于生活，利用所学知识为父母设计一份爱心食谱。为了突出重点、突破难点，课前我首先鼓励学生积极参与搜集相关资料、学生自编自演小品，一方面提高了综合能力，另一方面将生活中常见的例子搬进课堂，更深刻的展示本节所学内容与我们生活息息相关。教学中借助新媒体，鸿合交互式电子白板中的多种功能，学生成功展示自己设计的食谱，提高了课堂的实效性、趣味性。各种新媒体功能的运用，使课堂更加生动、形象。五、教学设计环节目标教学内容学生活动1. 通过教师侄子的照片拉近师生关系。2. 激发学生学习新知的欲望。3. 通过两组照片的对比，引导学生思考，认识合理营养与食品安全的重要性，导入新课。板书课题，明确教学内容。1.利用多媒体展示两组图片。2.教师点拨，引导学生思考两组照片的对比，说明了什么问题。利用新媒体板书课题。学生观察图片 ，并初步了解”大头娃娃”。观看图片、思考问题。帮助学生了解自己的健康情况，认识合理营养的必要性。由常见的生活现象展示，学生判断，逐渐理解合理营养的含义，引出合理营养的定义。分析合理营养的定义。通过展示，加深对平衡膳食宝塔的认识。了解早、中、晚能量分配比例。分析过度吃零食是一种不健康的生活习惯。学以致用，根据所学内容为父母设计食谱，加深对知识的理解。提高学生对新技术的使用能力。通过学生小品引出食品安全、提高学生的合作、思考能力。学生参与讨论目前存在的食品问题，认识食品安全的严峻性。掌握如何购买安全食品。了解如何预防食物中毒。认识绿色食物。思考食品问题背后的原因，并学会用法律途径维护合法权益。1.观察某中学生营养状况调查表。2.根据公式，学生计算自己的身体体质指数。3.利用鸿交互式电子白板中的计算器进行统计。展示生活中常见的例子。聚焦课本中合理营养的定义。学生交流课下查阅的资料。学生代表利用电子白板讲解平衡膳食宝塔教师点评、补充。展示能量分配比例图。聚焦十项平衡膳食指南。简单分析吃零食的行为。根据所提供食物为自己的爸爸妈妈设计食谱。展示食谱，点评。小品爱心午餐教师点评小品，引出背后隐藏的问题食品安全。学生讨论常见的食品问题，认识食品安全的严峻性。引导学生讨论、交流如何购买非包装类食品。学生讨论如何购买包装类食品。教师点评、归纳总结。引导学生讨论、交流生活经验。思考食品安全问题出现的原因；交流如何用法律维护合法权益创建和谐的购物环境。观察调查结果，认识中学生营养状况的严峻现状。计算自己的身体体质指数，了解自己的营养状况。交流、统计学生思考、判断。交流畅谈自己对合理营养的认识。阅读定义理解合理营养的两大原则。交流课下查阅的资料。代表展示对平衡膳食宝塔的理解。观察能量分配比例图。了解膳食指南。反思自己行为是否健康。为父母设计食谱。代表展示食谱，其他同学点评。学生欣赏小品，思考背后隐藏的故事。思考、讨论、交流生活中常见的食品问题。讨论交流日常的购物经验及心得。交流生活经验。认识绿色食品。思考食品问题出现的原因。引导学生深刻感知