[精品]卫生制度1.doc

精品卫生制度1 卫生管理制度环境卫生管理厂区内道路、庭院、楼梯，每天进行打扫、清洗，要求干净、无垃圾，无尘土和积水；并应保持清洁。 厂区内禁止堆放杂物及不必要的器材。 排水系统应保持通畅，不得有污泥蓄积；污物池每月定期清理，由生产部办公室负责。 生产车间不得储存或放置杂物；不得堆放非即将使用的原料、内包装材料或其它无关物品（如茶杯）。 生产车间应当保持空气的清洁，防止污染。 化验市应当每月对各生产作业区的空气进行检测。 各生产作业区空气中的菌落总数应控制厂房设施卫生管理设备科负责人负责厂房设施维修保养制度制、修订，并按规定组织对厂房设施进行维护与保养或检修，使其保持良好的卫生状况。 厂房内各项设施应随时保持清洁和及时维修或更新，厂房屋顶、天花板及墙壁有破损时，应立即修补，地面不得有破损或积水。 生产部根据维修的及时性和质量考核设备科负责人。 原料预处理车间的地面、水沟、墙壁等，由生产车间班长或其指定人员负责组织每天开工前及下班后的清洗。 厕所由生产部办公室主任负责组织每天开工前及下班后的清洗；清洗务必及时，必要时予以消毒。 灯具及配管等外表，应定期清扫或清洗。 工作人员应随时自己工作环境，保持整洁。 班组长负责监督、考核此项工作的进行；卫生管理负责人、生产负责人、品管负责人进行定期抽查。 清洗和消毒管理厂长总工或其指定负责人制定有效的清洗和消毒方法及制度，以保证全厂所有车间和场所清洁卫生，防止污染。 在清洁作业区每天使用紫外灯进行空气消毒。 用于清扫、清洗和消毒的设备、用具由使用班组班组长放置在专用场所妥善保管。 监测每天班组长至少检查一次设施/设备的清洁与完好卫生管理人员巡回监督化验室定期做表面样品微生物检验人员卫生管理新参加工作工作的人员进行卫生知识培训，取得培训合格证书后方可上岗工作。 在职员工应定期（至少每年一次）进行个人卫生及乳制品加工卫生等方面的培训。 本规范及其它相关卫生法规的宣传教育。 要有教育计划和考核标准。 做到卫生教育培训制度化和规范化。 工作人员必须保持良好的个人卫生，应勤理发、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣。 进入生产车间前，必须穿戴好整洁的工作服、工作帽、工作鞋靴。 工作服应盖住外衣，头发不得露出帽外。 不得穿工作服、鞋进入厕所或离开生产加工场所。 操作时手部应保持清洁。 上岗前应洗手消毒，操作期间要勤洗手。 必须洗手消毒，工厂应有监督措施上厕所以后；处理被污染的原料、物品之后；从事与生产无关的其它活动之后。 个人衣物应储存在更衣室个人专用的更衣柜内，个人用其它物品不得带入生产车间。 无关人员不得进入生产场所。 参观、来访者，应符合现场操作人员卫生要求。 班组长班前检查与卫生管理人员巡回督察的内容检查生产人员工作服、鞋帽是否穿戴正确。 检查是否化妆、头发外露、手指甲修剪等。 检查个人卫生是否清洁，有无外伤，是否患病等。 检查是否按程序进行洗手消毒等。 检查和处理班组长每天检查一次；卫生管理人员巡回监督。 发现问题，立即处理。 工作服管理每天班组长班前检查一工作服的清洁与完好；卫生管理人员巡回监督。 、记录管理记录卫生管理负责人除记录定期检查结果外，还应填报卫生管理日志，内容包括当日执行的清洗消毒工作及人员卫生状况，并详细记录异常处理及防止再度发生的措施。 记录保存记录至少