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宗庆后回应格瓦斯山寨：消费者说正宗才算2013年07月03日07:43新浪财经微博热点栏目资金流向千股千评个股诊断最新评级模拟交易手机看股宗庆后回应格瓦斯“山寨论”正不正宗消费者说了算饮料行业要从解渴走向保健企业发展不能靠恶意竞争要提倡大企业与中小企业专业化协作新浪财经讯 7月3日消息，最近，黑龙江秋林格瓦斯饮料公司通过微博向娃哈哈叫板，谴责娃哈哈生产的格瓦斯不正宗，引起广大消费者关注。今日，娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后接受新浪财经独家对话时指出，这是炒作，秋林公司这种思维是不正确的。宗庆后对此做了详细解释：一来，格瓦斯是源自俄罗斯的传统产品，娃哈哈根据中国人的口感进行了改进，正宗不正宗应该由消费者说了算；二来，娃哈哈采用的麦芽汁发酵更先进、安全；第三，企业应专注产品本身，而非恶意炒作，通过贬低他人抬高自己。秋林格瓦斯叫板娃哈哈格瓦斯不少消费者对于“格瓦斯”不是特别了解，其实格瓦斯最初是由俄语“KBAC”音译过来的，意思是“发酵”，是源自俄罗斯的一种传统饮品，操作工艺是将麦子磨粉后烤成面包，然后发酵酿制而成，带有低度酒精。十月革命后，随着不少俄罗斯人涌入黑龙江，也将这个产品带到了中国。1900年，俄罗斯人伊雅秋林在哈尔滨建立了秋林公司，专营格瓦斯产品。客观来讲，此前秋林格瓦斯在全国的名气并不大，大本营集中在东北市场，南方很少见，2011年才在天津建厂试图向南进军。而2012年，娃哈哈集团强势推出了格瓦斯，通过美女广告效应以及与一系列热门选秀节目的合作，迅速打开全国市场。根据宗庆后的数据，格瓦斯推出三个月时间，每个月的销售量是一千万箱，推广速度很快，这样的发展势头让秋林如坐针毡，尽管不可否认的是，格瓦斯的知名度被娃哈哈提升后，秋林的销售也因此受益。6月底，秋林公司新浪官方微博通过一组海报向娃哈哈集团叫板，指责娃哈哈的格瓦斯并不正宗，语气极尽戏谑：“拜托娃，山寨也要认真点！”“兑点麦芽汁也敢叫格瓦斯，面包发酵才正宗！”“套个琥珀色马甲也敢叫格瓦斯！”1.秋林格瓦斯饮料公司：#拜托“娃”，山寨也要认真点#兑点麦芽汁也敢叫格瓦斯？.加点苹果汁也敢叫格瓦斯？.套个琥珀色马甲也敢叫格瓦斯？.格瓦斯不是啤儿.模仿，也请用心点！2013-06-28 08:37来自专业版微博转发(3843)|收藏|评论(2051)秋林公司对于娃哈哈格瓦斯的“不正宗”指责主要有两个方面：一来，秋林认为格瓦斯是在百年前由秋林带入黑龙江的，秋林是中国最早的格瓦斯，而娃哈哈的宣传却刻意缩减了秋林格瓦斯的年龄；二来，秋林认为，格瓦斯的制作工艺应该是面包发酵，并不是用麦芽汁。宗庆后回应正不正宗消费者说了算对于秋林认定的这种“娃哈哈不正宗”的说法，宗庆后并不认同，他认为秋林是在炒作，这种思维是不对的，产品是不是正宗，应该由老百姓说了算，关键是消费者认可。“企业应该注重产品本身，努力为消费者提供安全健康的饮料，而不是恶意炒作，贬低对手，抬高自己，”宗庆后反复强调称。其实宗庆后与格瓦斯很有渊源，具体可以回溯到30年前。那时他刚做小生意，曾卖过俄罗斯生产的“正宗”格瓦斯，但他的感觉是口感不怎么样，而且那时候是夏天，格瓦斯是大瓶子玻璃(1405,3.00,0.21%)装的样式，细菌容易超标。“我们几百个研发人员天天在搞研发，经常在分析做出来的东西到底合适不合适，格瓦斯是麦芽发酵，营养成分丰富，特别是氨基酸方面，人体必需的氨基酸都有，口感也蛮好，当时说不一定叫格瓦斯，想想俄罗斯格瓦斯也是与面包同样的工艺和成分，所以取了这个名字。”宗庆后这样解释研发格瓦斯的初衷。而对于研发方向，宗庆后也有自己的考虑，因为现在的黑龙江人并不一定记得当年俄罗斯的格瓦斯，用俄罗斯的传统技术去开发也不一定会被东北人接受，反观秋林格瓦斯经营了这么多年，规模也有限。“我对格瓦斯不是太陌生，我也知道格瓦斯的口感对中国人不是太好，所以我在开发格瓦斯的时候，也跟研发人员说，用高新的技术，重新去开发这个东西。”他说，今年人代会娃哈哈为新闻中心提供了格瓦斯供记者品尝，不少记者反馈说味道好，说明格瓦斯的口感，消费者还是认可的。“我们通过技术进步改革了它旧的工艺，使产品更加健康，更加好，这也是一种进步。你强调这是秋林做的，口味是不是稳定，这种思维是不对的，”他说，现在提倡科技创新，不断提高产品的技术含量，做得更安全、更健康，才是饮料公司该做的。而娃哈哈也在进一步对格瓦斯进行创新，比如，格瓦斯投放初期天气较冷，现在天一热，温度变高，口感就不太好，必须经过冷藏，娃哈哈也在进一步研究，夏天是否可以不冷藏便保持原有的风味。对于秋林对娃哈哈格瓦斯宣传上的一些指摘，宗庆后也承认，有些策划不如意，娃哈哈也在不断改进，“一开始考虑的是麦芽本来也就是粮食，广告策划当中我们也在不断改进。”娃哈哈欲将饮料做成保健产品此前，继“启力”之后，娃哈哈少有热销新品问世，重点推出的跨界饮品“啤儿茶爽”处境尴尬，据了解只在藏族地区卖得很好，因为高原地区氧气稀薄，喝酒容易对身体造成负担，藏族人把啤儿茶爽当成有啤酒味儿的水来喝。对于啤儿茶爽受挫的原因，宗庆后的经验是，啤儿茶爽当时主要是针对学生市场和年轻人，目标群体是不喝酒的人，但最终出来的成品里含有少量酒精，很多小孩子一喝，去学校的时候脸红红的，老师不准他们再喝，因而挫伤了业绩。近年来，娃哈哈的研发主力集中在功能性饮品上，格瓦斯麦芽汁发酵也是生物工程技术的又一尝试，宗庆后的想法是，跟国外消费水平相比，中国13亿人口的市场潜力还很大，今后，娃哈哈想把饮料往保健品的方向去做。“娃哈哈为什么要发展生物工程？因为现在人们对健康的需求也高了，中国人也长寿了，大家都注重营养保健了，现在很多病都是吃出来的，所以我们正在研究用生物工程方法，把食品饮料结合保健，把吃出来的(病)给吃回去。”宗庆后笑道。市场上一直有种说法，说娃哈哈的作风与互联网公司腾讯相像，在行业上市了某一个受欢迎的新品类后，也推出这个品类的产品，利用资金、渠道、知名度的优势，挤压其他中小企业的发展。面对这种负面的声音，宗庆后没有否认：“开发新品也好，开拓市场也好，现在对于小企业确实比较困难，比如说娃哈哈广告投入几个亿，但产品没推广开来，对我们来讲无非利润稍微少一点