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文档简介

个人卫生制度范文 马街镇革岗完小学生食堂从业人员个人卫生制度为保证食品卫生安全，杜绝食物中毒事故发生。 特制定食堂卫生、安全检查制度。 一、接受学校食堂食品卫生安全领导小组的指导、督促和检查，严格执行国家有关卫生法律法规。 学校食堂食品安全领导小组每期至少对食堂进行两次全面检查。 按照食品卫生法及相关法规、制度对食堂进行定期和不定期卫生，安全检查，以促进食堂做好食品卫生和环境卫生。 包括抽检食堂食品卫生、环境卫生、工艺流程、机械设备卫生安全。 二、食堂采取按个人自查、分组检查和交叉检查相结合的方法做好卫生安全检查，切实做好对每个区域的卫生检查。 三、卫生检查实行打分评比考核的制度。 检查后必须做好考核评分记录。 四、食堂管理人员不定期对食堂卫生工作进行检查，对不符合卫生要求的提出限期整改要求 五、组织食堂员工定期参加由学校进行卫生知识培训讲座，提出卫生安全工作要求。 六、发现问题及时处理。 如有重大问题及时向学校或卫生防疫部门汇报。 八、必须按规定取得有效健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗操作。 九、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病(包括病毒携带者)，活动性肺结核，化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病(腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等)不准上岗。 食品从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂报告，患者本人与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。 十、上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽（并把头发置于帽内）、口罩，佩戴好工号牌。 上岗时不准穿拖鞋。 工作前、处理食品原料后、接触不洁物后必须用肥皂及流动清水洗手。 十一、保持个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤换洗衣帽。 十二、从事面点、拌菜、配菜等加工人员应用小毛刷刷手，做到指
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