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消防知识100问1、 什么叫消防？答：顾名思义消防就是扑灭火灾和预防。2、 什么是消防的工作方针？答：预防为主、防消结合。3、 什么是预防为主？答：把大量预防火灾发生的工作做在前面，贯彻落实各项防火的行政措施、技术措施和组织措施，防患于未然。4、 什么是防消结合？答：就是将预防和扑救进行有机的结合，在思想上，组织上和物资上做好各项灭火准备，一旦发生事故能及时灭和救援。5、 什么是消防工作的原则？答：谁主管、谁负责，谁在岗、谁负责。6、 我国于1998年9月1日起正式施行的关于消防法律名称叫什么？答：中华人民共和国消防法7、 中华人民共和国消防法中明确规定每个公民都有哪些义务？ 答：消防法中第一章、第五条之规定任何单位、个人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警和参加有组织灭火、救援的义务。8、 中华人民共和国消防法中对消防设施及器材是怎样规定的？答：消防法中第二章、第二十一条之规定任何单位、个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占消火栓；不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。9、 消防安全工作的目的是什么？答：是为了预防火灾减少火灾危害，保护公民人身、财产安全和公共财产安全，保障社会主义现代化建设的顺利进行。10、 防火检查的目的是什么？答： 发现和消除火险隐患。对一般火险隐患要采取边检查、边宣传边整改的办法，能立即整改的，要立即整改不得拖延；对重大火险隐患的，消防监督机关和市旅游局应以重大火险隐患通知书的形式通知有关单位，督促整改。11、 调查火灾原因的“三不放过”原则是什么？答：、原因未查清不放过；、肇事者和群众没受到教育不放过；、没有采取有效的防范措施不放过。12、 消防安全管理有哪些特点？答：、强制性：中华人民共和国消防法由于是法律所规定，因此它具有强制性。、全方位性：凡是用火、用电、用气的部门、部位、房间都应纳入消防管理范围。、全天候性：一年365天，一天24小时，不分白天或黑夜都要进行消防安全管理，这是由于火灾的突发性决定的。、全员性：凡是用火、用电、用气的相关人员，不分性别、职务都必须是消防安全管理的主要人员。13、 江泽民对现代消防工作理性概括所讲的“三句”话具体内容是什么？答：隐患险于明火、防范胜于救灾、责任重于泰山。14、 “三懂、三会”是指什么？答：三懂：懂得本岗位在生产过程中的火灾危险性；懂得预防火灾的措施；懂得扑救火灾的方法。 三会：会扑救初期火灾；会报警；会使用消防器材。15、 从消防角度讲，可将建筑物按其高低分为哪几类？答：、超高层建筑：建筑高度超过100米的建筑。、高层建筑：十层及十层以上的建筑；建筑高度超过24米的建筑。、低层建筑：十层或24米以下的建筑。、地下建筑：建筑的顶面低于室外地平面的建筑。16、 高层建筑火灾特点是什么？答：、火势蔓延快：发生火灾后，火势通过电梯井、管道井、楼梯间，通过风管道等这些竖向井道，向上面各层迅速扩大蔓延。、扑救难度大：我国曲臂登高消防防车最大工作高度为50米，消防人员从地面上将各种消防器材、灭火材料运到楼上增加了困难，同时楼内烟雾弥漫，如无防烟面具也会给扑救人员带来行动不便。、疏散更困难：由于火灾会造成断电，还有通道内充满烟雾和灼热的气流，人员惊惶失措，向下疏散困难，容易造成伤亡。、火灾发生率高：有四种原因：、由于楼层高、规模大，各种生产都集中在大楼内；、有大量的可燃物；、有多种火源；、电器设备、机械器具多等。17、 酒店范围内容易出现火险隐患有哪些？答：、易燃易爆物靠近高温物体。、使用明火部位疏于防范，人离开而火未熄灭。、烟头未熄灭乱扔乱丢。、乱拉乱接电线、擅自使用大功率电器。、擅自动用明火并违反安全操作规程。、电器设备线路陈旧、老化、破损、线连接处松动。、消防通道被封闭、堵塞。、破坏消防设施、设备。18、 什么叫火灾？答：是指在时间或空间上失去控制的燃烧；换句话说，凡失去控制并对人员和财物造成损害的燃烧现象。19、 什么叫燃烧？答：俗称“火”，指可燃物与空气中的氧（氧化剂）作用发生的放热反应，通常拌有火焰、发光、发烟等现象。20、 什么叫燃点？答：火源接近可燃物质能够使其燃烧的最低温度。21、 什么叫受热自燃？答：在没有明火的作用下，可燃物被加热到一定温度而引起燃烧的现象叫做受热自燃。22、 几种常见可燃物质的燃点？答：纸张130度 布匹200度 棉花210度 麦草200度 煤油83 度 橡胶120度 松节油53度 木材250度23、 物质燃烧时必须同时具备三个条件是什么？答：可燃物；助燃物；着火源。24、 什么是可燃物？答：凡是能在空气中燃烧的物质。如：纸张、木材、布匹、等等。25、 什么是助燃物？答：凡是能支持和帮助燃烧的物质。如：空气中的氧（氧化剂）。26、 什么是着火源？答：凡是能引起可燃物燃烧的热能源。如：打火机火、炽热的电灯泡、烟头火、摩擦与撞击产生的火花等等。27、 燃烧的三个条件都已具备，那么它就一定能燃烧吗？答：不一定。因为燃烧的发生必须是可燃物与助燃物的比例适当，着火源要有足够的能量，三者相互作用的条件下才能燃烧。灭火就是破坏已经形成的着火条件。28、 引起火灾的火源有哪些？答：有直接和间接火源两种，直接火源有明火花、电火花、雷击。间接火源是指加热自然起火、本身自然起火。29、 根据燃烧物质不同，将火灾划分为哪几类？答：A类火灾：指固体可燃物质火灾。如木柴、棉、纸张等。B类火灾：指易燃、可燃液体、可熔化的固体物质火灾。如汽油、煤油、柴油等矿物油类、醇类、脂类、松香、沥青、石蜡等。C类火灾：指可燃气体火灾。如天然气、甲烷、乙炔等。D类火灾：指可燃的金属火灾。如钾、钠、镁、钛、铝等。30、 气体火灾有哪些特点？答：、火势发展速度快；、燃烧面积大；、温度高；、破坏力强；、易造成人员伤亡；、易发生复爆。31、 一般常见的可燃物在燃烧时产生的烟雾含有那些物质？答：一般常见的可燃物如：木材、油漆、布匹、塑料制品、橡胶物品在受热分解反应后主要产生二氧化碳、水蒸汽、一氧化碳、甲酸、乙酸、碳及各种易燃气体等。而橡胶、油漆等则挥发出氯化氢、光气、氰化氢等。32、 燃烧产生的烟雾对人体有那危害？答：引起人员中毒、窒息。烟雾中有不少气体为毒性气体，如一氧化碳、二氧化碳、氰化氢等，对人体麻醉、窒息、刺激作用。而且防碍人体正常呼吸，特别是一氧化碳、二氧化碳。一氧化碳无色、无味不易察觉，它能取代人体血液中的氧，使人缺氧产生昏迷。二氧化碳为窒息性气体，比空气重，它能迅速排挤掉空气，使昏迷的人窒息死亡，因此对烟雾的防护很重要。33、 灭火有那几种方法？答：冷却灭火法；隔离灭火法；窒息灭火法；抑制灭火法。34、 什么是冷却灭火法？答：冷却灭火法是根据可燃物发生燃烧时必须达到一定温度这个条件，将灭火剂（如：水）直接喷洒在燃烧表面上，使温度降低至燃点以下，从而使燃烧停止。35、 什么是隔离灭火法？答：根据燃烧必须具备可燃物这个条件，将已燃烧的物质与附近的可燃物隔离或疏散开，从而使燃烧停止。（如：关闭阀们、阻止可燃液体或气体流入燃烧区）36、 什么是窒息灭火法？答：根据燃烧需要足够的空气这个条件，采取适当的措施来防止空气流入燃烧区，使燃烧物缺乏或断绝空气从而使燃烧停止。（如：灭火毯）37、 什么是抑制灭火法？答：使用灭火器内的灭火剂喷洒在燃烧物上参与燃烧中止链锁反应，从而使燃烧停止。（如：干粉灭火器、1211灭火器）38、 火灾发展有那几个阶段？答：初期阶段；发展阶段；猛烈阶段；下降阶段；熄灭阶段。39、 扑灭火灾的最重要的是哪个阶段？为什么？答：灭火的最重要的阶段是初期阶段，因为在这个阶段内，火势小、起火范围不大，产生的烟雾小、危害小，扑救难度小。如能及时的发现和扑救，则易于控制和扑灭火灾，所以火灾的时期预警很重要。40、 当发现初起火灾时可采取哪些方法灭火？答：、断绝可燃物：将起火物质附近未燃的可燃物搬离，从而使燃烧停止。、冷却灭火：以水或灭火器来灭火。、窒息灭火：用灭火毯覆盖在燃烧物上，使燃烧断绝空气而熄灭。、扑打灭火：火势较小时以衣物或其他物品扑打火焰使火熄灭。、断电灭火：带电物品起火切断电源再灭火。、断气灭火：燃气灶、管道起火，切断气源灭火。41、 建筑材料按其燃烧性能分为哪三类？你能各举一例说明吗？答：、非燃烧材料；如：瓷砖、石膏板。、难燃烧材料；如：矿棉板、岩棉板。、燃烧材料； 如；木材、塑料、壁纸、棉织品。42、 带电物质起火为什么应首先断电？答：因带电物质由于使用时间过长或发热，导致线路绝缘体老化、脱落，产生短路现象，会引起线路产生连续电火花引起燃烧。切断电源阻止连续放电现象，将比较容易将火扑灭。43、 燃气设备起火为什么应首先切断气源？答：如果不切断气源，源源不断的易燃气体将连续进入火焰，参与链锁发应，如果切断气源，火焰由于断绝可燃物，回自动熄灭或减小火势，有利于灭火。44、 不能用水扑救的火灾有哪些？ 答；、遇水会起火燃烧或产生剧毒、剧腐蚀的物品。如：金属钠、钾等，遇水后产生化学反应释放的氯气加剧燃烧。、带电物质失火。如用水扑救，会造成短路、触电等危险事故，扩大火灾损失、人员伤亡。、比重小于水而不溶于水的易燃液体。如：汽油、煤油、柴油、酒精等，如用水灭火则油质会漂浮于水面上而继续燃烧。并且会四处流动而造成火势蔓延、扩大。45、 酒店将备用的桌、椅及其它物品放在消防通道及消防楼梯内，请问这样做对吗？为什么？答：不对，因为酒店的人员相对集中，消防通道及消防楼梯内不准堆放任何物品，必须随时保持畅通，以便在发生紧急情况时，能将人员和物资迅速撤离现场，离开危险地带，确保安全。46、 酒店内消防疏散路线都有哪些规定？答：在公共区域内及客房区（含客房内）的通道内必须设置明显的应急疏散示意图，并在通道和出口处设置疏散指示标志，不得堆放物品。47、 地下室为什么不能使用和储存液化气？答：因为液化气比空气重，地下室通风不良，容易造成液化气的沉积，有造成发生爆炸性火灾事故的可能。48、 组织、成立义务消防队有何意义？答：义务消防队是酒店消防工作的主要力量。由各部门抽调部分人员组成，占全酒店员工总人数的20%-30%，经过消防培训，平时分散在各个部门中承担日常检查、防范工作，一旦发生紧急安全事故则组织起来参加灭火、抢救。49、 义务消防队员的任务是什么？答：平时能防，遇火能救。 50、 宾馆饭店和歌舞厅、舞台等处使用的电器设备，其临时电源线路为什么必须使用橡胶电缆？答：因为橡胶电缆的绝缘性能好，而且耐压、耐着拆、耐磨性能好，使用的电器设备滚动性大，采用橡胶电缆能提高安全系数。51、 电闸箱附近为什么不许存放易燃和可燃物品？答：因为电闸内有铝合金保险丝，当电线、设备短路时，保险丝就会熔断，在熔断时放出的电火花或电弧，如果落在易燃和可燃物上能引起火灾。52、 为什么保险丝不能用铜、铁丝代替？答：因为铜、铁丝的熔点比保险丝的熔点高，在电流增大时，不能即刻熔断，起不到切断电流的保险作用，会使电器设备因短路或过载而起火。53、 引起电器设备火灾的基本原因是什么？答：短路、超载、接触电阻过大，电火花、照明灯具、电热工具、电弧，电热组体等等。54、 什么叫短路？为什么短路能引起火灾？ 答：、短路是指电气线路由于某种原因造成相接或相碰而产生电流突然增大的现象。短路一般有相间短路和对地短路。 、由于短路时电阻突然减小，电流突然增大，而放热量与电流成正比。在短路电流突然增大时，其瞬间的放热量大大超过线路正常输电时的发热量，能使绝缘层烧毁、金属熔化，引起电线本身着火，还能导致附近可燃物燃烧。55、 气焊的操作程序是什么？为什么要按程序操作？ 答：操作时先开乙炔气，点燃后再开氧气调火。如相反则由于氧气压力大，易倒流如乙炔发生器内，与乙炔气剧烈氧化，引起乙炔发生器爆炸。56、 使用电热器具有什么要求？答： 、要放在非燃烧体上。、远离易燃、可燃物。、用后或停电后，要及时拔掉电源插头。、收、放电热器具时，要待放凉后再行存放。57、 白炽灯、高压汞灯与可燃物之间的距离应不少于多少米？卤钨灯距可燃物必须大于多少米？灯泡距地面高度一般不低于多少米？ 答：、0.5米 、0.8米 、2米58、 酒店在装修改造过程中，其主要火灾危险性在哪些方面？答：、易燃、可燃物品多，如：木材、刨花锯屑、油漆等。 、临时用火多，如：电气焊、熬沥青、喷灯等。 、临时用电多，如：施工机械用电、照明用电。 、人员流动大，施工作业分散。59、 酒店室内和室外消火栓周围几米严禁堆放物品？答：室内1.5米，室外3米。60、 库房“五距”是什么，各距离是多少？答：梁距0.3米，柱距0.3米，灯距0.5米，墙距0.5米，垛距1.0米。61、 餐厅服务员在收台布时就注意些什么？答：应注意台布上是否有未熄灭的烟头及火柴棒等物，如发现应及时将其熄灭后再倒入垃圾内。62、 在检查煤气管道时应注意些什么？答： 、严禁使用明火查漏；、漏气严重时严禁使用高温强光灯具；、发生火灾的煤气管道应采取警戒隔离措施，并关闭两端的气阀。63、 客房容易失火的原因是什么？答：吸烟和电器设备。因此值班人员要注意楼层是否有残留的烟头和各种异常味道及房间为空房时是否断电。64、 吸烟在哪些情况下容易引起火灾？答： 、躺在床上或沙发上吸烟，特别是醉酒或过度疲劳后，随手乱扔、乱放点着的香烟。、乱丢烟头和火柴棒。、在维修、清洗汽车或机具时吸烟。、把没有掐灭的烟头卷进衣袋。、在禁烟区吸烟。、边工作边吸烟；（烟头温度：烟灰 300度、表面 700度、内心 1200度）65、 一旦客房出现火情，你应如何处理？ 答：、察看火情；、小火自救；、大火报警；、疏散客人；、抢救物资。66、 库房“六不准”是什么？答： 、不准设置炉灶或使用大功率取暖器具；、不准吸烟；、不准点油灯或蜡烛；、不准乱拉、乱接电线；、不准将易燃品混存；、不准无关人员进入库房。67、 厨房的烟筒、排烟管道多长时间清洗一次？ 答：每半年大清洗一次。灶台、烟筒、排油烟管道转角、口罩每季度清洗不少于一次。68、 厨房防火应注意些什么？答： 、厨房使用电子机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断电源、火源和气源后方可离开，要做到人走火熄。、厨房内的抽油烟罩要每日清洗，烟道每半年清洗一次。、熬油时须专人看守，油不得超过油锅的2/3。69、 油锅起火时，最简便的灭火方法是什么？ 答：可将切好的蔬菜倒在锅里或用灭火毯覆盖。切记千万不可用水浇。以免沸油外溢而引起大火。70、 防火的基本措施有哪些？ 答： 、控制消除着火源：下班或离开办公室无人时，拔掉电器插头，燃气灶具在使用时不能离人，使用完毕后应关闭气阀，按正确规范操作设备。管理好吸烟区的烟头等。、控制可燃物和助燃物：在火源周围不能摆放纸张、布匹、包装箱、垃圾等易燃物。易燃物不得随便乱堆乱放应及时处理。、常进行防火安全检查：对查出的隐患及时处理。、阻止其他人员的违规行为。71、 酒店消防中心报警电话号码是多少？ 答：报警电话号码是“8119”。72、 成都市火警电话号码是多少？ 答：119或6627733（长途火警电话号码）73、 当您在工作中发现初起火情时怎么办？ 答：首先向消防中心或向总机报警，然后迅速通知在附近的其他同事引起他们的注意，视情况引导附近的客人立即疏散，寻求同事帮助使用就近的灭火器将火势控制或扑灭，以最快捷、方便的方法通知上级领导。74、 向酒店消防中心报警时，在电话里应说清些什么？答：首先保持镇静。在电话里应说清地址，失火部位、什么物质着火、有无人员伤亡或被困及报警人的姓名、使用电话号码，还要注意倾听对方的询问。75、 现场只有一个人，发现火情怎么办？ 答：要沉着、冷静，并迅速判断火势大小，本着阻止火势蔓延、灭火快、报警早、损失小的原则处理，如火势小，一人能救，即先灭火，如火势较大，一人不能扑灭的，则先报警，后参与灭火。76、 请问ABC干粉灭火器和BC干粉灭火器的灭火性能有何不同？两种灭火器特别使用于扑灭哪类火灾？答：、ABC干粉灭火器和BC干粉灭火不同之处就是BC干粉灭火器不能扑灭固体火灾（A类火灾），相对来说BC干粉灭火器的灭火范围比ABC干粉灭火器的灭火范围小，其它一切都相同。、两种灭火器都特别适用于扑灭液体火灾（B类火灾）。77、 1211灭火器和二氧化碳灭火器的灭火性能如何？特别适用于扑灭哪些物质火灾？ 答：、1211灭火器和二氧化碳灭火器能扑灭固体、液体、气体、带电物质火灾，而且灭火迅速保护物不易发生复燃。、由于两种灭火器都具有不污染保护物的特点，所以特别适用于扑灭带电物质、贵重设备、精密仪器、图书档案类的火灾。78、 怎样使用灭火器？ 答：先提起灭火器，扯掉铅封、拔掉保险销、将喷头对准火焰根部按下压把，左右喷射，横切燃烧区，由近至远，喷射距离1.5米左右，使用效果最好。79、 酒店内的防火门和防火卷帘门是起什么作用的？及有什么要求？ 答：是为防火分区而设，在火灾发生时起阻止浓烟及火势蔓延的作用，达到减少火灾损失和人员伤亡事故的作用。因此防火门必须随时保持关闭，防火卷帘门下不准堆放任何物品，如发生火警时能顺利下降。80、 什么是烟感？如何分布的？是起什么作用？ 答：烟感全名叫烟雾感应探测器。主要设置在酒店的每层、房间、通道的天花板上，当烟雾浓度超出设定值时，即发生报警。81、 什么是温感？如何分布的？是起什么作用？ 答：温感全名叫温度感应探测器。主要设置在设备房间、车场、厨房内的天花板上，当温度达到60-70度时即发生报警。82、 什么是喷淋？如何分布的？是起什么作用？ 答：喷淋由称喷洒头，分布于酒店除用电机房等设备间外所有房间、通道都安装有喷淋。形状有中心是红色玻璃管和绿色玻璃管两种。红色玻璃管的喷淋，当温度达到68度时，玻璃管即爆裂，水将会从喷口中喷出将火扑灭。绿色玻璃管的喷淋，只安装在厨房内，它中心玻璃管的爆管所需温度是93度。灭火原理一样。83、 什么是声光报警器？如何分布的？是起什么作用？ 答：声光报警器是消防报警系统的一部分，主要设置在每层过道两端的安全出口处的墙上，当烟感、温感、手动报警器报警时，声光报警器便会发出声光讯号，以提醒人们出现火警，在场人员应立即巡视和检查有无火情出现或立即组织人员疏散。84、 当在楼层听见从消防广播内传出的紧急疏散要求时，您怎么办？ 答：应立即从消防通道、楼梯就近撤离到避难位置进行避难。85、 酒店有哪几个避难位置？地点在哪？ 答：酒店有3个避难位置，是、5F两边平台；、1F大堂；、-1F车场。86、 如果发生紧急情况须立即疏散人员时应注意哪些问题？ 答：、不允许乘坐电梯。、选择就近的楼梯进行疏散。、不允许将大件物品搬入消防通道。、关闭门窗及电源开关。、保持冷静。87、 酒店进行紧急疏散时，疏散是怎样分区的？ 答：酒店三个避难地点疏散的范围是： 、 四合院南面的空旷地带为客房人员、物资的临时集中点。、 天庭前的停车场前厅、餐饮、茶房、销售的人员、物资集中点。、 大门停车场为茶房，保安人员、物资集中点。88、 高层建筑内的人员应具备什么样的逃生意识？ 答：、平时应养成注意观察消防楼梯、消防通道、安全出口位置的良好习惯。一旦发现有烟雾袭来立即从安全出口逃生。、保持冷静。在遇险时不能慌乱，正确判断，从而采取有效方法是最重要的。、保持警觉性。培养思想上的重视，经常参加消防培训，从而具备灭火逃生技能。89、 怎样对烟雾进行防护？ 答：如果有简易防毒面具，最好带上。如果没有。可用水浸湿毛巾、棉制等物品。折叠数层后，捂住口、鼻形成防护罩，争取一定时间用于逃生。90、 在烟雾中怎样行动？ 答：因为烟雾比空气轻，产生的烟雾会聚集在天花板附近，在地面会有一段较干净的区域，如果前行中遇到浓烟，立即将身体屈伏靠近地面，必要时匍匐而行是逃生诀窍。91、 高层人员无法下楼时怎么办？ 答：可以望上跑，因为烟雾上升到一定高度就会冷却下降，越往上烟雾越淡，到楼顶后要逆风而站。 92、 如果火势不大，但由截断出路应怎么办？ 答：可披上用水浸湿的衣、被快速通过。如果不用水浸湿，则衣被可能内引燃，造成烧伤。93、 如果火势猛烈，截断出路，烟雾大而无法逃生时怎么办？ 答：应退回室内，关闭门窗，用布条或毛巾将门缝塞严防止烟雾进入，有条件可向门、窗上浇水，以延缓火势蔓延过程，同时向窗外仍东西或敲打发音物体。如是夜间，可用发光物体向外发出求救信号。94、 如果底层建筑失火而被困于房间内怎样逃生？ 答：可用绳子或把床单撕成布条将布条连接起来用水浸湿，一端紧栓在牢固的门、窗或其他重物上，再顺绳子或布条滑下。95、 当被困于房间内，又无法逃生时，为什么不能打开窗户？ 答：因为一旦打开窗户，空气会加速流入燃烧区形成对流现象，将会扩大火势，燃烧加剧，加速房门被烧穿的时间。当消防队救援时则开窗逃生。96、 被困房间，呼吸逐渐困难时怎么办？ 答：如果发现呼吸困难，立即躺下身体，不能剧烈活动，尽量减少呼吸以节约用氧，拖延时间等待救援。97、火灾可分为A、B、C、D四类，A、B、C、D分别指的是什么？ 答：A指可燃固体；B为可燃液体；C为可燃气体；D为轻金属。97、液化石油气初起火灾如何扑救？答：用湿布保护好手迅速关好气瓶的截门，然后再用灭火器材进行灭火。98、为什么一时不用的汽车应将电瓶线拆下来？ 答：电瓶线若老化容易连电起火，电线连触不牢，容易发热起火，所以一时不用的汽车，应将电瓶线拆掉，以确保安全。99、泡沫灭火机不能扑救什么火灾？ 答：1、不能扑救电器火灾；2、不能扑救忌水性物品火灾；3、贵重物品、仪表火灾。因为泡沫中含百分之九十七的水分，因此不能扑救电器火灾（水有导电性）和忌水物质火灾（与忌水性物品连触能燃烧），和贵重物品、仪表火灾（留有污迹）。100、临时使用蜡烛照明，怎样防止火灾事故？ 答：（1）仓库内严禁使用蜡烛照明；（2）使用蜡烛照明时，不准放在可燃物上；远离可燃物；（3）使用蜡烛照明时，人员离开后必须将蜡烛熄灭。安 全 知 识（治安）1、 什么是“四防”？答：防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故。2、 在我国设立办事处的国际救援组织有哪些？答：在我国设立办事处的国际救援组织有：亚洲急救中心（AEA）、国际SOS援助公司，他们在我国设立24小时多种外国语言的值班服务。3、 饭店的安全管理工作包含哪些方面？答：、防止火灾；、防止食物中毒；、防止暴力犯罪；、防止危害国家安全的破坏活动；、防止盗窃事件；、防止利用饭店进行其他违法活动；、防止一切影响饭店正常经营活动的事件；、突发事件的处置。4、 饭店职工的安全责任有哪些？答：、 接受安全知识教育、培训和考核，对出现的安全事故能做应急处理。未经安全培训的新职工不得独立上岗；、 各部门、各工种的负责人既是本部门、本工种的安全负责人。安全负责人要明确自己辖区域的安全任务，监督所属安全制度的落实。、 发生火灾要立即报警，并积极参与扑救；、 对现行的犯罪分子要分非奋力抓举；、 违反安全制度，因未尽安全职责而酿成安全事故的要承担责任，并赔偿经济损失。5、 饭店值班员必须遵守哪些规定？答：、按时交接班，做好记录；、在值班时要坚守岗位，不睡觉、发现火情立即报告，并采取应急措施，及时通知保安部门。6、 饭店内钥匙管理应采取哪些严格措施。答：、客房钥匙须设专柜存放，由专人管理，领取钥匙要办理严格的登记手续，工作人员不得大客房钥匙携带出店外；、住店客人领取房间钥匙时，须严格认真检查其住房卡或钥匙凭证；、住店客人退房离店，要及时收回房间钥匙；、万能钥匙要责成主要负责人专人保管、使用，并登记备案。7、 饭店内客房区如何加强安全管理工作？答：、客人住宿要凭本人有效证件履行登记手续，饭店视情况可将其证件复印备查；、客房要设置请勿卧床吸烟标志，放置宾客安全须知，张挂紧急疏散图；、禁止住宿客人使用自备的电热器具和堆放商品；、客人退房后，服务员要认真检查房间内有无遗留火种、有害物品及客人遗忘的物品，完成上述工作后再搞卫生；、客房服务员要有明确的责任区，不得随意串岗，不许擅自动用客人的物品。打扫房间要严格执行“开一间清扫一间，完一间锁一间”的规定，认真登记进出时间。8、 饭店财务部门的安全管理应做到哪些？答：、财务室、零散收款点、外币兑换处要有可靠的防护设施；、财务室存放现金不得超过银行核定的数额，零散收款点只准留有少量的备用金；、存放现金、支票必须使用保险柜，保险柜钥匙由出纳员或收款员保管使用；、去银行存取现款须乘专车，有警卫护送；、对客人支付的现钞、支票及其它付款凭证须鉴别其真伪。9、 发现可疑人员怎么办？答：发现可疑人员要立即报告领班或保卫部，并公开或秘密地进行监视，同时通知电视监控中心予以监控录像。可寻机进行询问盘查。如自称找人或要去某处，可利用提供服务的方式陪同前往，如属实，可继续注意。如情况可疑，要将其带到保卫部审查，要提高警惕，做好对付可疑人逃跑、行凶的准备。10、 客人未持有效证件要求住宿怎么办？答：公安机关制发的居民身份证和军人通行证、军官证、外国人的护照、居留证、港澳台人员的回乡证、大陆通行证为有效证件，持其它证件的客人一般不予以登记入住，遇特殊情况，由保卫部酌情处理，对形迹可疑的要进行监控，并及时报保卫部。11、 发现住宿人与入住登记不符怎么办？答：发现住宿人与入住登记不符的，应报告大堂副理了解情况，查明原因，如属登记人将房间转借别人住宿的应及时予以纠正，并请住宿人重新登记；如登记一人，住宿二人或多人的应予补登。12、 发现客人持假证件、假信用卡、假旅行支票在饭店进行入住登记或消费怎么办？答：服务人员发现客人持假证件、假信用卡、假旅行支票在饭店进行登记或消费时，应立即报告部门经理，并设法稳住当事人，扣留证物，部门经理和保卫人员到场后要再次辨认真伪，如确有问题，将当事人带保卫部审查，情节严重或与公安机关通报案件有关的，保卫部要将当事人扣留，请公安机关处理。13、 自称是客人的亲属、朋友要求打开客房怎么办？答：自称是客人的亲属、朋友要求打开客房的应婉言谢绝，如确系客人亲属朋友，可向其说明饭店有关规定客人不在不能打开房间，如有事可以在前台留言，饭店予以转交，如来人可疑，要询问其详细情况，查验证件，确有可疑的，要带到保卫部审查。14、 遇客人自称钥匙忘在房间要求打开客房时怎么办？答：客人自称钥匙忘在房间要求协助打开客房的，应询问其房号、姓名、入住日期、查验住房卡，经核实无误后，可由客房服务员代为开门，经检查如不是本房间客人要进一步问清情况，可疑的应代至保卫部审查。15、 遇有电话、来人查询住店客人情况时怎么办？答：一般查询客人住房电话要向讲明“为了客人的安全，我们不便提供此项服务”给予婉绝，若确有急事要办的，须记来人姓名、住址、身份证号码，再与客人取得联系是否是同意接待，方可告之。16、 前台零散客人住宿登记的“三清”、“三核对”是什么？答：三清：字迹清、登记项目清、证件查验清。三核对：核对旅客本人和证件是否相符；核对证件印章和使用年限是否有效。17、 发现不明可疑物品应当如何处理？答：警卫人员发现不明可疑物品后，一般要观察一下周围的地形和动静，不要轻易翻动，然后适当地隐蔽在一旁进行监视，并报告保卫部，在保卫人员来到后，对提取物品的人应适机盘问，必要时可明确要求对方等保卫部来人处理，对形迹可疑者可以将其带至保卫部。18、 对客人死亡事件应如何处理？答：、认真保护现场，及时报告公按机关；、开展不要的调查访问；、配合有关部门做好家属的接待工作；、配合家属做好遗体处理工作。19、 饭店配备的安全设施设备的主要目的是什么？答：、可以有效地预防、发现、控制和打击违法犯罪活动及灾害事故的发生；、既能达到以少量人力实现安全防范、隐蔽、面广、时间长的目的。又能满足客人安全系数大、形式宽松的需要。20、 什么叫危险品？答：具有引起生命肌体的重大损害或死亡，造成物质财富的毁灭，导致人们心理恐惧，危害社会安宁，同时又是人类社会不可缺少的带有破坏性质的物品。一般是指具有燃烧、爆炸、腐蚀、毒害和放射性等物质的物品。在生产、销售、储存、运输、使用过程中，能引起人身伤亡，使国家和群众的财产受到毁害的物品。21、 商品部的安全防范应做到哪些？答：商品部柜台应六面牢靠。做到离人必须落锁，金银、珠宝柜台内的物品非营业期间应存入保险柜或采取有效的防护措施。22、 娱乐服务场所应禁止哪些活动？答：娱乐服务场所应禁止嫖娼、赌博、贩毒和贩卖传播淫秽文化制品，严禁从事淫秽、色情陪待活动，严禁从事违背社会公德和封建迷信活动。23、 客房服务人员打扫卫生应注意什么？答：打扫房间时应将清洁车堵在房间门口，禁止无关人员入内，开一间清扫一间，完一间锁一间，同时认真登记进出房间时间。24、 哪些人需要办理暂住证？答：离开常住户口所在地，拟在暂住地居住一个月以上，年满16岁的人，在申报暂住户口登记的同时，应当申领暂住证。25、 星级饭店安全工作贯彻的方针是什么？实行什么管理分