高一化学 乙酸 课件人教版必修二.ppt

没有天生的信心 只有不断培养的信心 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康 他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术 后来 从山西迁到镇江 黑塔觉得酿酒后把酒糟 z o 扔掉可惜 把酒糟浸泡在水缸里 到了第二十一日的酉 y u 时 一开缸 一股浓郁的香气扑鼻而来 黑塔忍不住尝了一口 酸酸的 味道很美 烧菜时放了一些 味道特别鲜美 便贮藏着作为 调味酱 故它在古代又叫 苦酒 廿 一 日 酉 第三章有机化合物 第三节生活中两种常见的有机物 乙酸 一 乙酸的物理性质 颜色 状态 无色液体 气味 有强烈刺激性气味 挥发性 易挥发 沸点 117 9 熔点 低 16 6 无水乙酸又称为 冰醋酸 溶解性 易溶于水 思维延伸 如何分离乙酸乙醇 乙醇等溶剂 乙酸分子比例模型 乙酸分子球棍模型 类比学习 乙醇 名称 乙醇 乙酸 结构式 官能团 化学性质 羟基 羧基 ooh 取代反应催化氧化 可行方案 现象 反应方程式 试液变红 镁条溶解产生无色气体 产生无色气体 乙酸溶液加入镁条 乙酸具有酸性 2ch3cooh na2co3 2ch3coona h2o co2 乙酸溶液中加石蕊 na2co3粉未中加入乙酸溶液 ch3cooh naoh ch3coona h2o 往加入酚酞的naoh溶液中滴加乙酸溶液 红色溶液逐渐变浅 测ph值 实验 结论 问题探究 乙酸为什么具有酸性 显酸性 断键取代 结论 活泼性 cooh中 oh醇中 oh 点击生活 厨房化学 能否在厨房中寻找到物质发生反应证明乙酸的酸性大于碳酸 1 醋酸除水垢 2 醋蛋的制得 3 蒸馒头碱放多了 有难以下咽的碱性味道 锅里放点醋 馒头放到锅里重蒸一会儿 馒头的碱味没了 也变白了 厨师烧鱼时常加醋并加点酒 这样鱼的味道就变得无腥 香醇 特别鲜美 问题探究一 实验原理是什么 酯化反应的反应机理 如何脱去水 酸脱羟基醇脱羟基氢 酯化反应属于哪一类型有机反应类型 取代反应 厨师烧鱼时常加醋并加点酒 这样鱼的味道就变得无腥 香醇 特别鲜美 俗话说 姜是老的辣 酒是陈的香 官能团的结构决定物质的化学性质 四 乙酸的用途及制取 乙酸是一种可用于合成染料的原料 酸性 生产醋酸纤维 合成纤维 喷漆溶剂 香料 酯化反应 重要的有机化工原料 如 制得乙酸酐 医药和农药的原料等 1 关于乙酸的下列说法中不正确的是 a 乙酸易溶于水和乙醇b 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物c 乙酸是一种重要的有机酸 是有刺激性气味的液体d 乙酸分子里有四个氢原子 所以不是一元酸 d 学以致用 2 酯化反应属于 a 中和反应b 不可逆反应c 离子反应d 取代反应 d 3 除去乙酸乙酯中含有的乙酸 最好的处理和操作是 a 蒸馏b 水洗后分液c 用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液d 用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 c 4 若乙酸分子中的氧都是18o 乙醇分子中的氧都是16o 二者在浓h2so4作用下发生反应 一段时间后 生成物中水的相对分子质量为 20 根据本节课所学的知识思考 喝醋解酒是否科学 依据是什么 问题探究二 浓h2so4的作用 2 得到的反应产物是否纯净 主要杂质有哪些 3