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文档简介

下面三种早餐你选择哪种 为何 A B C 我们什么要吃饭 第二章人体的营养 第一节食物中的营养物质 蚌埠实验中学 吕璐 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 糖类 蛋白质 碳水化合物 糖类 脂肪 钠 蛋白质 碳水化合物 糖类 脂肪 钠 蛋白质 糖 脂肪 水 无机盐 维生素 六大营养物质 一 营养物质的种类和作用 第一类 第二类 一 糖类 糖的种类 单糖例如 葡萄糖果糖 二糖例如 麦芽糖 多糖例如 淀粉 纤维素 糖类的功能 构成细胞的成分 为人的生命活动提供能量 主要供能物质 病人不能正常进食时 要滴注葡萄糖液 这主要是因为葡萄糖能 A 提供营养B 提供能量C 构成细胞D 增加食欲 B 几天不吃饭后 二 脂肪 脂肪的功能 构成细胞的成分 能为人体提供能量 备用供能物质 是人体贮存能源的物质 三 蛋白质 1 为什么儿童 青少年 伤病员要多吃蛋 奶 鱼肉 这些物质蛋白质含量较高 2 蛋白质有什么作用呢 蛋白质 生长发育 细胞修复 细胞更新 提高能量 蛋白质是构成细胞的基本物质 也是人体生命活动的物质基础 含蛋白质较多的物质 中考期间 为让小明精力充沛 妈妈为他精心准备了午餐 馒头 清蒸鱼 红烧肉 豆腐汤 这些食物中含有 填两种 等人体所需的营养素 从 科学膳食 的角度分析 你认为这份午餐还需增加的食物有 填序号 任选一种 A 凉拌黄瓜B 煎鸡蛋C 米饭D 蛋糕 小题巩固 糖类 蛋白质等 A 维生素 二 水 无机盐 维生素的作用 一 生命之源 水 水占人体体重的60 70 提供细胞生活的环境 参与人体中多种生命活动 参与营养物质及尿素等废物的运输 二 无机盐 铁 钙 磷 碘 无机盐在人体有什么作用 铁 构成人体血红蛋白的成分 钙 磷 构成牙齿和骨骼的重要成分 碘 合成甲状腺激素的物质 当缺少以下无机盐时可能会导致什么疾病 补什么呢 铁 钙 碘 缺铁性贫血 肝脏 鸡蛋 血液 佝偻病 骨质疏松 奶类 豆类 虾皮 磷 厌食 肌无力 瘦肉 豆类 地方性甲状腺肿 呆小症 海带 紫菜 三 维生素 含量少作用大 皮肤粗糙 夜盲症 神经炎 脚气病 坏血病 抵抗力下降 佝偻病 骨质疏松 午餐 含有哪些营养物质 说一说 1 人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是 A 蛋白质B 糖类C 脂肪D 维生素2 人体缺乏 C时 容易患 A 夜盲症B 脚气病C 佝偻病D 坏血病3 构成血红蛋白必需的元素是 A 钙B 磷C 碘D 铁4 能促进
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