中国养猪业现状.ppt

2005 04 1 中国养猪业的现状与展望 中国种猪信息网 猪业在线 孙德林 北京100102 E mail delinsun 2005 04 2 中国养猪业现状 2004年中国生猪存栏4 92亿头 约占世界总存栏量的49 8 出栏商品猪5 76亿头 占世界47 49 猪肉产量4457万吨 占世界总量的47 猪肉在全国肉类总产量中的比重占66 1 2005 04 3 1中国养猪生产特点 周期波动趋于平缓社会化经营日趋明显规模化和集约化优势明显产业化经营走向深入品种改良效果显著进出口贸易实现顺差地方猪种正在崛起肉食加工能力进一步增强 2005 04 4 1 1周期波动趋于平缓 近年来 我国养猪生产出现平稳增长态势 周期波动趋于平稳 主要因素是 一是养猪加工能力增强 肉类加工企业效益提高 规模加大 如雨润 双汇 金罗 得力斯等加工能力进一步增强 全国年销售额500万元以上肉类加工企业500家 年加工肉类制品1200万吨 占猪肉产量的24 二是农村剩余劳动力转移 每年有5 5亿农村剩余劳动力转移 一方面养猪成为农村致富的有效途径 养猪成为解决 三农 问题有效方法 另一方面 农村剩余劳动力转移到城市 扩大猪肉消费增长 2005 04 5 1 2社会化经营日趋明显 中国养猪生产划分三个阶段1990年前 总量供应不足 人均猪肉20kg以下 2300万t 年 1991 1995年 猪肉生产快速增长 人均猪肉20 30kg 3600万t 年 1996年后 供求基本稳定 人均猪肉30 31kg 3600 4000万 年 对猪肉品质提出新的要求 2005 04 6 1 2社会化经营日趋明显 中国养猪企业投资主题与管理形式发生根本性转变 实现养猪生产的社会化经营模式 改革开放前 中国养猪骨干企业由原来业务主管部门 畜牧局 兴建的良种场和农垦系统的农场养猪为主 改革开放后 根据活猪出口港奥地区的需要 兴建一批由粮油出口企业的大型和超大型猪场 近十年来 国家商务部确定并支持的各种投资主体的活体储备基地建设 近五年来 一些建筑企业 钢材流通企业 肉类加工企业等与畜牧业无关投资家们把富余资金投入养猪生产 实现了全社会办猪场 全社会养猪等前景光明的 阳光产业 2005 04 7 1 3中国养猪业社会化经营 农村集体养猪 农场养猪 农垦系统 规模化猪场 畜牧局系统 工厂化猪场 外贸粮油系统 规模化和集约化相结合 社会化 2005 04 8 1 4规模化和集约化优势明显 禽流感给中国畜牧业造成巨大损失千家万户养猪死亡率上升养猪小区失败2004年农业部提出养猪生产发生改变公司 农户公司 基地公司 园区 2005 04 9 1 4规模化和集约化优势明显 近年来 养猪福利在中国被养猪人所接受 适度的集约化 有利用养猪环境改善 猪肉品质的提高 提高猪肉安全性 正确解决环境污染与养猪生产的矛盾 从分散经营到规模化经营 集中处理猪场排泄物进展顺利 仅北京市47家市级种猪场80 实现粪污的有效治理 2005 04 10 湖南新五丰股份公司山东得力斯集团河南双汇北京资源大连楚明南京雨润集团北京顺鑫农业 1 5产业化经营走向深入 2005 04 11 生猪产业化实现新的突破 公司 农户 公司 基地 农户 公司 基地 农场 公司 基地 小区等多种形式 实现生产 屠宰 加工的产业化经营模式 降低养猪生产者风险 如四川铁骑力仕集团 重庆大正 北京顺鑫农业股份公司大型产业化经营企业 有效实现养猪生产者 屠宰生产商 肉类加工企业和猪肉及猪肉产品销售商的利益合理分配 1 5产业化经营走向深入 2005 04 12 1 6品种改良效果显著 全国从南到北推广杜 长 大模式外来品种与地方品种杂交改良效果明显AI技术正在深入人心 2005 04 13 1 6品种改良效果显著 中国养猪生产发展迅猛 得意于良种化进程的加快 祖国上下推广的杜 长 大杂交模式 成为中国养猪生产的主流 这种杂交模式配套简单 容易掌握 遗传稳定 变异幅度小 性能稳定 一致性好 生成速度快 饲料报酬高 在中国90 以上规模化猪场采用这种杂交模式 2005 04 14 1 7进出口贸易出现顺差 加入WTO前后 养猪界一直非常担心 国外猪及猪肉产品将占领中国市场 中国这个占世界半壁江山的养猪大国 不能实现出口 中国养猪业将死路一条 2004年1 9月份 我国生猪产品 包括冷鲜冻肉 加工猪肉 猪杂碎和活猪 出口29 31万吨 出口额6 78亿美元 同比分别增长38 24 和46 41 进口23 28万吨 进口额1 87亿美元 同比分别增长5 86 和34 30 s实现养猪业进出口贸易顺差 2005 04 15 1 8地方猪种正在崛起 我国养猪业从脂用型 到肉脂兼用型 到瘦肉型的不同历史时期的转变 随着我国经济的发展 我国的猪肉质量有了大幅度的提高 广大人民迫切要求提高猪肉的质量 满足不同消费群体的需要 充分利用我国地方猪种资源来改良肉质和繁殖性能是今后我国养猪业的一个重要方向 中国丰富多彩的地方猪种资源是中国人民的宝贵财富 也是世界人民的宝贵财富 目前 北京黑猪 辽宁黑猪 莱芜猪等率先利用本品种特性生产优质猪肉 受到消费者欢迎 2004年4月国务院发文 加强地方猪种保护和利用 2005 04 16 1 9加工能力进一步增强 肉类加工企业效益提高 规模加大 如雨润 双汇 金罗 得力斯等加工能力进一步增强 全国年销售额500万元以上肉类加工企业500家 年加工肉类制品1200万吨 占猪肉产量的24 2005 04 17 2生猪生产的区域分布 2005 04 18 2 1长三角经济圈 华东7个省市 沪 浙 苏 皖 闽 鲁 赣 土地 77 58万平方公里 全国的8 人口 3 5674亿 含流动10 31 3 年出栏肉猪 1 6亿头 25 48 年需要肉猪 2 1亿头母猪 985万头 24 7 2005 04 19 长三角猪肉量 万T 华东 差25 3 5439万头猪 江苏 差35 1575万头 2005 04 20 猪肉kg 每头出栏肉猪 2005 04 21 猪肉kg 每头母猪 2005 04 22 上海市 人口 2000多万年需肉猪 1200万头自给率 50 25 生猪批发市场 曹安 155个摊位 年交易量120万头 屠宰点 200多个52个 2005 04 23 中国养猪生产的三个阶段 1990年前 总量供应不足 人均猪肉20kg以下 2300万t 年 1991 1995年 猪肉生产快速增长人均猪肉20 30kg 3600万t 年 1996年后 供求基本稳定人均猪肉30 31kg 3600 4000万 年 对猪肉品质提出新的要求 2005 04 24 1978 2003年我国猪肉产量 万吨 2005 04 25 中国人均猪肉占有量 kg 1952 2003 2005 04 26 产肉量kg 每头存栏肉猪 2002年 2005 04 27 2未来发展 人类面临最紧迫的问题 世界人口的不断增长是一个不可违避的事实 在旧石器年代 世界人口每翻一番大约需要3万年 到公元初年 就缩短到一千年左右 19世纪中期 又缩短到150年 2005 04 28 世界人口的不断增长 1804年 世界上人口第一次达到10亿 1927年 达到20亿 123 1960年 达到30亿 33 1974年 达到40亿 14 1987年7月达到50亿 13 1999年10月 达到了60亿 12 预计到2025年 世界人口将增至80亿 2005 04 29 世界人口 2005 04 30 过分拥挤的空间 威胁人类的安全和生存 在地球这个生物圈内 人类和家畜 禽 的生存空间正变得越来越拥挤 在中国更为突出 过分拥挤的空间 有可能给人类带来各种人畜共患病和新的传染病 威胁人类的安全和生存 美国国家科学院的国际学者有一个报告指出 1961年 人类已使用了70 的地球生物圈资源 1999年 这一比例上升到120 全球人均需要2 3公顷的地球面积才能维持现有水平的经济活动和社会活动 在工业发达的美国 需要9 7公顷 英国需要5 4公顷 2005 04 31 人和家畜的密度 中国 世界 美国 2000 每平方公里国土面积有 2005 04 32 人类正处于进退两难的尴尬境地 人不仅是财富的创造者 同时也是资源的消耗者 人类为了自身的增长与生活 需要发展生产 但环境污染 资源枯竭 生存出现了危机 过分拥挤的空间 有可能给人类带来各种人畜共患病和新的传染病 威胁人类的安全和生存 2005 04 33 3可持续发展策略 适度与有序的养猪生产 面对日前增加的人口和家畜密度 资源枯竭的严峻形势 我们的目标是 坚持可持续发展策略 提倡人 动物 自然的协调发展 进行适度 有序的养猪生产 把猪肉生产作为一种现代产业来办 2005 04 34 3 1中国养猪数量要进入一个稳定发展时期 随着我国人口的增长 养猪数量要增长 但不能太多 全国生猪年出栏数应控制在6 1亿头以内 2001年为6亿头 如以出栏率135 计算 2001年为128 生猪年末存栏数控制在4 52亿头左右 2001年为4 66亿头 2005 04 35 中国养猪数量要进入一个稳定发展时期2 如出栏肉猪数与母猪数之比为16 1 2001年是14 49 1 全国母猪数量应控制在3813万头左右 2001年为4168万头 比2001年减少500万头左右 要通过科学技术 提高母猪的年产仔数和肉猪出栏数 从而减少能繁母猪数 2005 04 36 减少母猪数量 用科学技术 提高母猪窝产仔数 8 13 提高母猪年出栏肉猪数母猪年生产力 16 26 2005 04 37 1986 2002母猪数 万头 2005 04 38 1986 2002母猪 存栏肉猪比例 2005 04 39 美国的经验 近20年来 美国人口增长5800多万 年出栏猪数在8500 9800万头 占世界存栏猪数10 左右 存拦数下降800多万头 1980 6735万头 2000 5933万头 2005 04 40 日本的例子 2005 04 41 4当前养猪形势 猪粮比价打破18个月周期变动的规律 1994 6 2002 9 2002年10月后 持续25个月以上举高不下 猪粮比 5 5 2005 04 42 猪 玉米比价 1994 6 2001 4 97 5 7 7 95 6 3 91 19个月 18个月 99 9 2001 4 2005 04 43 猪 玉米比价 2002 4 2004 4 02 10 5 57 25个月以上 2005 04 44 目前猪价高的原因和变化趋势 1 2002年下半年开始猪价升高 原因 城市化率提高 农民分散养猪减少仔猪死亡多饲料价高2 变化趋势 2005年春 饲料降价 粮食增产 增加母猪 提高仔猪成活率 控制传染病 2005 04